Nyama iliyochelewa mara nyingi hutumiwa katika vipande vya kupikia. Lakini inageuka kuwa unaweza kufanya mambo mengi ya kuvutia kutoka nyama iliyopotoka. Chini utapata mapishi kwa sahani isiyo ya kawaida kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama.
Dish ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe
Sasa tutawaambia jinsi ya kufanya kipande kikubwa cha Kijerumani. Hii ni kweli nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama iliyo na mkate na safu ya mayai na mboga.
Viungo:
- nyama ya nyama (punda) - 0.5 kg;
- mizizi ya celery - 50 g;
- mayai - vipande 4;
- karoti - 50 g;
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- vitunguu - kipande 1;
- mkate mweupe wenye rangi nyeupe - kipande 1;
- parsley - kundi la nusu;
- bizari - punda la nusu;
- chumvi, pilipili nyeusi, nutmeg - kulahia;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Maziwa (majukumu 3.) Chemsha kuchemsha kwa bidii. Kipande cha nyama ya nyama ya nyama, chumvi cha celery , kilichochapishwa kipande cha mkate, vitunguu na vitunguu vinapitishwa kupitia grinder ya nyama. Solim, pilipili, ili kuonja sisi kuongeza nutmeg na yai ghafi. Changanya vizuri molekuli inayosababisha. Mayai ya kupikwa hukatwa kwenye miduara, na vidole vya jiwe na parsley vilivunjika. Tunatengeneza fomu na mafuta ya mboga, kuweka nusu ya kufunika na kueneza kwa kijiko kilichowekwa ndani ya maji. Kueneza mayai juu na kuinyunyiza kwa wiki zilizokatwa. Kisha kuweka tena safu ya nyama iliyokatwa, tena uso huo umefungwa na hunywa mafuta.
Kuoka katika tanuri kwa digrii 200 kwa saa 1. Baada ya hapo, kuondoka casserole kwa dakika 15 katika tanuri, hivyo inachukua mchuzi wote uliofanywa wakati wa mchakato wa kuoka. Safi hii ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama hutoka laini sana na juicy. Na unaweza kuitumikia na viazi na saladi ya mboga. Inageuka mbadala bora kwa vipandikizi - na kwa haraka zaidi, na tastier.
Mlo wa nyama ya nyama ya nyama
Viungo:
- nyama ya nyama - 100 g;
- mchele - 100 g;
- chumvi - 0,5 tsp.
- cream sour - 150 ml;
- siagi - 100 g.
Maandalizi
Mchele huosha, kisha kujazwa na maji na kupika hadi kupika kwa muda wa dakika 7. Baada ya hapo, maji hutolewa. Kunyunyiza nyama ya nyama huchanganya na mchele, ongeza chumvi na kuchanganya. Ikiwa unataka, unaweza pia kuongeza vidogo vichache vilivyochapwa. Kutoka kwenye molekuli iliyopokea tunapanga mipira kwa ukubwa na walnut.
Katika sufuria ya kukata, suuza siagi, fanya mipira iliyoandaliwa, uwajaze na cream ya sour, mimina kwa maji mengi ambayo inashughulikia 2/3 ya nyama za nyama. Funika sufuria ya kukataa na kifuniko, kwanza kwenye moto mkubwa ulete mchuzi wa kuchemsha, kisha kupunguza moto na kunyakua nyama za nyama za nyama kutoka nyama ya nyama ya nusu saa.
Pancake na nyama
Wengi wa pancake hufanywa tamu. Na sasa tutawaambia jinsi ya kupika pancakes na nyama. Inageuka kozi ya pili ya kutosha ya nyama ya nyama.
Viungo:
Kwa mtihani:
- kefir - 350ml;
- unga - 300 g;
- mayai - vipande 3;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - kijiko 1;
- soda - 1, vijiko 5.
Kwa kujaza:
- nyama ya nyama - kilo 0.5;
- vitunguu - kipande 1;
- mimea iliyopandwa - 30 g;
- chumvi, manukato kwa nyama.
Maandalizi
Kwanza tunaandaa unga kwa pancakes: katika bakuli la kina, chagua kefir, uendesha mayai na uchanganya vizuri au whisk. Ongeza chumvi, sukari, soda na koroga tena. Hatua kwa hatua kuanzisha unga, sio
Sasa tunaandaa nyama iliyochongwa: vitunguu iliyokatwa vikichanganywa na nyama ya nyama, kuongeza mimea iliyoharibiwa, chumvi na viungo kwa ladha. Na tena, tunachanganya vizuri.
Katika sufuria ya kukausha, tunashusha mafuta ya mboga, tumia unga na kijiko, weka kijiko 1 cha nyama iliyochukiwa juu, na kumwaga supuni 1 ya unga juu. Fry katika sufuria ya kukata chini ya kifuniko kwenye moto wa polepole kwanza kutoka upande mmoja hadi uundaji wa kupunguka kwa mwamba, kisha kwa upande mwingine. Pancake na nyama tayari!
Vipande vyote vya juu vinaweza pia kutayarishwa kutoka nyama ya nguruwe au nguruwe ya nyama ya nguruwe.