Inaaminika kwamba kurnik ni sahani ambayo mhudumu mwenye ujuzi anaweza kupika. Ujumbe huu wa kawaida unaojitokeza kwa sababu ya asili ya aina mbalimbali ya bakuli, ambayo inajumuisha si kujaza nyama na nafaka tu, lakini pia aina mbili za unga: sufuria na puff . Kuhusu unyenyekevu wa kupikia kwanza tuliotaja zaidi ya mara moja, na kwa hiyo sasa ni wakati wa kufunua siri za unga wa mchanga, ambao utawasaidia kugeuza maandalizi ya chakula cha jadi cha Kirusi katika mchakato mzuri na wenye kuvutia.
Futa fupi kwa kurik kwenye cream ya sour
Viungo:
- cream cream - 115 ml;
- unga - 245 g;
- Butter - 190 g.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa unga mfupi kwa kurik, ni muhimu kupendeza mafuta ili wakati wa kuchapwa hugeuka kuwa mto, na sio kupigwa kwa cream. Ni rahisi zaidi kupiga unga na blender. Kwa kufanya hivyo, siagi na unga wanapaswa kupigwa pamoja, na kisha kuchanganya kusababisha kusababisha cream na sour na kiasi kidogo cha chumvi. Mara viungo vimekusanywa katika comer moja, kuifunika na filamu ya chakula na kuiweka katika baridi kwa nusu saa. Shortcake kwa kurnik iko tayari, inabakia tu kuifanya kwa unene wa utaratibu wa 3 mm, na kisha uitumie kufunika pancake na kujaza.
Funguo fupi kwa mapishi ya kurik
Kwa kurnik, shortcake classic, tayari juu ya msingi wa siagi na unga na kiasi kidogo cha maji na chumvi, pia ni mzuri. Siri ya kuandaa shortcake sahihi ni matumizi ya viungo vingi vya friji. Vipuri ambavyo unapanga kuchanganya, lazima pia kuwekwa kwenye friji 5-7 dakika kabla ya kuanza kupikia.
Viungo:
- unga - 245 g;
- siagi - 120 g;
- maji ya barafu - 75 ml.
Maandalizi
Kueneza unga juu ya kazi ya kazi na kuikata na siagi ya barafu mpaka crumb inapangwa. Shortcake kwa curlin inaweza kuwa tayari juu ya margarine, lakini ni vigumu zaidi kufanya kazi nayo kwa sababu margarine hunyunyiza kwa kasi. Ikiwa kuna kilima cha unga kilichopo kwenye meza, kukusanya pamoja, chaga ndani ya maji kidogo na haraka uifake unga kwa mikono yako, hasa mpaka hugeuka kuwa pua moja. Tena, si lazima kuingilia kati kwa muda mrefu, kwani lengo letu ni kuweka viungo vyote kama baridi iwezekanavyo. Kisha unga unabakia tu kwenye friji kwa muda wa nusu saa, na kisha unaweza kuzunguka, ukitengeneza curlin na kuoka.