Misuli ni mollusks ya bahari ya chakula kutoka kwa familia ya bivalves, ambayo, pamoja na oysters, ina umuhimu wa biashara. Mussels ni dagaa ya thamani sana, karibu kama vile oysters. Mussels ni matajiri katika vitamini, microelements na asidi ya mafuta yenye thamani. Kati ya hizi, unaweza kuandaa sahani mbalimbali za ladha na za afya, kwa mfano, zinaweza kukaanga.
Jinsi ya kupika mussels?
Kichocheo ni rahisi - vijiko vya kukaanga na vitunguu na mayai iliyoangaziwa na nyanya .
Viungo:
- mussels;
- mafuta ya mboga;
- vitunguu;
- mayai safi ya kuku;
- nyanya;
- lemon;
- siagi kidogo;
- wiki.
Maandalizi:
Vipande vilivyomwa kwa makini vitawekwa kwa muda kidogo katika colander, wakati huo huo hupunguza mafuta katika sufuria ya kukata na, wakati maji kutoka kwenye misuli ya maji, tutawaweka kwenye sufuria. Kwanza, mussels "kutolewa" maji kutoka kwao wenyewe na wataruhusiwa kulisha juu ya joto chini. Tunawachanganya na spatula. Ni dakika ngapi kwa missels ya kaanga? Inategemea wakati wa kuchemsha wa maji. Baada ya maji iliyotolewa na maji machafu, ongeza mafuta kidogo kwenye sufuria na uangaze kwa muda mfupi kwa muda wa dakika kadhaa. Ongeza moto katikati, uangalie makini vitunguu kilichokatwa kwenye sufuria ya kukata na uangaze hadi wakati wa zabuni, uangalie kwa makini spatula. Misuli na vitunguu tayari. Katika sehemu tofauti za kukausha sufuria za nyanya za nyanya kwenye siagi ya asili (unaweza kuchukua mkate - hivyo itaonja bora). Tutaongeza mayai ili yolk haikua, na kuifunika kwa kifuniko. Tutawaka kwa joto la chini mpaka vijiko vimetungwa na filamu nyeupe nyeupe. Maziwa yanapaswa kuchujwa ili yolki iwe nusu ya unyevu. Sasa unaweza kutumika kila kitu kwenye meza, kabla ya kunyunyizia mussels na maji ya limao na mapambo na matawi ya wiki. Kwa sahani hiyo, ni ajabu kutumikia glasi ya divai nyeupe au nyekundu ya divai.
Mussels kukaanga na vitunguu
Viungo:
- 200 g ya missels peeled;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- Vijiko 3 vya mboga za mafuta (mzeituni au alizeti);
- majani ya endivia;
- kijani (parsley, coriander, basil, rosemary);
- lemon.
Maandalizi:
Jinsi ya kupika mussels kaanga na vitunguu? Chemsha maji ndani ya sufuria na kuiweka ndani yake, kupika kwa muda wa dakika 2-3, kisha uitupe ndani ya colander na uache baridi. Tutawasha mafuta kwenye sufuria ya kukata na kuweka nje ya mishipa. Ongeza vitunguu, uliwaangamiza kwa kisu. Fry kila kitu, kuchochea na koleo au kutetereka sufuria kaanga, kwa dakika 1-2, hakuna tena. Mende iliyo tayari, kukaanga na vitunguu, kuvaa sahani na endive, kunyunyiza na maji ya limao na kupamba na matawi ya wiki. Kwa uchafu huu unaweza kutumika mchele wa kuchemsha na saladi ya nyanya safi, mizaituni nyeusi na kijani, jibini (mozzarella, feta, na brynza). Unaweza kutumikia mwanga wa meza au mvinyo yenye mwanga usio na sura au bia ya giza.
Clams Frozen
Jinsi ya kaanga majini ya waliohifadhiwa? Swali hili linawavutia wote wanaoishi mbali na bahari. Kuanza na, ikiwa missels hupunjwa, ni muhimu kuifungua kwenye vyombo na maji baridi, kisha suuza vizuri na uondoe kwenye colander. Basi unaweza kupika: pickle, kupika, kitoweo, kaanga. Usindikaji wowote hauishi zaidi ya dakika chache. Ikiwa missels imefungwa katika makombora, basi tunawapa maji ya moto, kwa sekunde chache watafungua. Kwa kweli unaweza kufungua kuzama kwa kisu.
Mapishi ya sahani ya missels waliohifadhiwa
Viungo:
- 200-300 g ya misuli ya thawed;
- Vitunguu 1;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- 1 lemon;
- mafuta ya mboga kidogo;
- 30-50 ml ya divai nyeupe;
- Kidogo Dijon haradali na nafaka;
- lemon;
- wiki (basil, coriander, rosemary).
Maandalizi:
Vipunguu vilivyopendezwa vidogo vipande vipande vya pete. Tutawasha mafuta kwenye sufuria ya kukata na vitunguu vya kaanga kwenye joto la kati hadi juu ya rangi ya dhahabu nzuri inayoonekana. Ongeza vitunguu na vitunguu vya kung'olewa kwenye sufuria ya kukata, kaanga kila kitu ndani ya dakika 2-4. Tunamwagiza divai na kuongeza haradali. Protoim kwa dakika. Missels iliyo tayari na vitunguu katika mchuzi wa mchuzi tuliweka kwenye sahani na kupamba na matawi ya wiki. Kama sahani ya upande, unaweza kutumika saladi ya nyanya pamoja na jibini na mizaituni, mchele, eggplants zilizochukizwa, asperagus iliyochukizwa, maharagwe ya kamba ya kuchemsha, broccoli. Mvinyo chini ya sahani hii unaweza kuchagua yoyote unsweetened na si nyekundu.