Fritters, mikate ya pande zote za unga - moja ya sahani za zamani na bado inajulikana katika mila ya Kirusi na mengine ya Slavic.
Pancake ni mikate iliyotengenezwa kwenye unga wa chini ya mafuta kulingana na unga na maji (maziwa au bidhaa za maziwa yenye kuvuta), wakati mwingine pamoja na kuongeza mayai na viungo vingine. Pancakes sahani zaidi ya kuridhisha na matajiri, kwa kulinganisha na pancakes , walikuwa jadi tayari katika nyumba zisizo maskini.
Jinsi ya kupika pancakes lavender na mtindi?
Sasa, unga wa pancakes, kama sheria, umeandaliwa na kuongeza ya soda au chachu ya kuoka, ili waweze kuwa wazuri sana. Bila shaka, kwanza kabisa tunahitaji ubora wa unga wa ngano na mtindi safi (bora zaidi kutoka maziwa mwenyewe).
Pependeki ya ladha na mtindi - mapishi
Viungo:
- maziwa ya maziwa - 200ml;
- unga wa ngano (inaweza kuongezwa na unga wa nafaka nyingine) - kioo 1;
- yai ya kuku - pcs 2-3;
- chumvi - 1 pin;
- soda chakula - pin 1;
- mafuta ya mboga;
- kipande cha kitunguu.
- cream sour kwa kufungua.
Maandalizi
Tunapiga unga kutoka kwa unga wa sifted, na mayai na mtindi. Ongeza pinch ya soda, na 1 tbsp. kijiko cha mafuta ya mboga. Gusa na uma na kuruhusu mtihani wa kusimama kwa dakika 20.
Pancake itaoka, na si kaanga - hivyo ni muhimu.
Fanya mafuta ya sufuria kavu mafuta ya kipande cha mafuta, ukipanda kwenye uma. Piga unga na faksi au mchanganyiko (kwa hiyo fritters itageuka kuwa kubwa sana).
Kwa kijiko kikubwa, chaga sehemu ya unga ndani ya sufuria ya kukata, hivyo tunaunda pancakes. Kuoka kwenye joto la kati, wakati pande moja limefunikwa kwa tani za rangi ya dhahabu, hugeuka. Mapambo yaliyotengenezwa tayari hutumiwa na cream ya sour (pamoja na caviar ya samaki au na mboga za matunda, syrups). Kwa pancakes, ni vizuri kutumikia chai nyeusi au compote, kakao. Chaguo nzuri kwa kifungua kinywa au chakula cha mchana.
Fritters na mtindi na chachu
Viungo:
- unga - kioo 1;
- mtindi - kioo 1;
- chachu - kipande kidogo au sachet 1;
- yai ya kuku - kipande 1;
- beagi melted siagi.
Maandalizi
Katika glasi ya mtindi kuongeza 1-2 st. vijiko vya unga, iliyotiwa chachu. Weka glasi katika chombo na maji ya moto ya kutosha (daraja 45) kwa dakika 20. Wakati opara inafaa, ongeza unga, yai na whisk. Katika siku zenye maumivu, mayai yanaweza kutengwa kutoka kwenye mapishi.
Jua siagi iliyoyeyuka kwenye sufuria ya kukata. Fry na mapinduzi pande zote mbili. Tunatumia kwa makadirio, caviar ya samaki, jam.