Salo kwa muda mrefu imekuwa moja ya bidhaa maarufu na favorite katika orodha yetu. Sio tu ya lishe, lakini pia imejaa vitamini A, F, D, E, asidi ya mafuta ya mfululizo uliojaa na unsaturated na microelements nyingine. Matumizi ya kawaida ya bidhaa inakuwezesha kuhamasisha shughuli za ubongo, kuboresha mzunguko wa damu, kuondoa cholesterol ya ziada na kuimarisha figo na moyo.
Lard ya kuvuta moshi wa kioevu
Sio kila mtu ana fursa ya kuvuta sigara kama ilivyofanya na babu zetu. Baada ya yote, hii inahitaji chumba maalum, vifaa, na ujuzi. Lakini kichocheo hiki cha bakon ya kuvuta inawezekana sana kwa wewe kwa shukrani kwa sehemu maalum - moshi wa kioevu una zenye ladha halisi ya moto.
Viungo:
- vitunguu vitunguu - vidole viwili;
- chumvi - 6 tbsp. vijiko;
- konda - 700 g;
- maji - 1 l;
- Pilipili ya moto, basil, coriander - kulahia;
- moshi wa kioevu - 5-6 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kwanza tunafanya pamba. Ili kupata hiyo, tuna chemsha maji na kumngojea ili kupungua. Baada ya baridi, kufuta chumvi na moshi wa maji ndani yake, changanya kila kitu vizuri. Mara moja usingizi na manukato na usumbue tena. Osha mbolea ya vitunguu na kuiweka kwenye brine inayosababisha.
Kisha sisi kuweka kipande cha mafuta kwenye sufuria kubwa, uijaze na brine, uike kwenye moto na kusubiri kuchemsha. Baada ya hapo, kupika mafuta kwa dakika 40-45 nyingine kwenye moto mdogo. Hatimaye tunachukua mafuta yaliyopozwa, tumia na pilipili na vitunguu vya rubbed na grater ndogo, fungeni kwenye vifuniko na uifanye mahali pa giza kwenye rasimu. Hakika hata wataalamu wenye uzoefu wa upishi wanavutiwa na swali la jinsi ya kuhifadhi bacon ya kuvuta sigara nyumbani. Kwa madhumuni haya, wataalam wanashauriza friji - hii itatoa bidhaa juiciness na ladha maalum.
Kucheka sigoni katika smokehouse
Ikiwa una yadi yako mwenyewe, unaweza kufanya bacon ya kuvuta kwa njia ya zamani - juu ya makaa ya mawe. Ladha maalum ya piquancy itaongeza ladha ya moto huu.
Viungo:
- pilipili nyeusi na chumvi - ladha;
- coriander , anise, basil - 2 g;
- kitunguu - 500 g.
Maandalizi
Kwa kuvuta sigara, tumia chips za alder, ambazo zinazalisha harufu nzuri wakati wa kuchomwa. Kabla ya taa moto, fanyeni kwa saa. Ikiwa hapo awali ulikuwa na wazo mbaya la jinsi ya kupika bakuoni ya kuvuta sigara nyumbani, kumbuka kwamba kiungo kikuu haipaswi kuwa na chumvi. Kata mafuta ndani ya cubes kubwa, bila kuondosha ngozi, na kuichukua kwa kiasi kikubwa kwa mchanganyiko wa pilipili ya ardhi na chumvi.
Tunaleta moto kwa msaada wa kuni za kawaida, lazima tuziweke kwa matofali ili kuhifadhi joto. Moto unapaswa kuchoma nje, hivyo kwamba makaa ya mawe tu yanabaki. Chini ya moshi ya moshi, tunatupa vifaranga, tukiwasambaza chini na safu ya 1-2 cm. Tunatengeneza wavu angalau 5 cm juu ya kiwango cha chips. Salo ni kuwekwa kwenye wavu ili vipande visiingiane. Nyumba ya kuvuta sigara imefungwa na kifuniko na imetumwa kwa moto wa kuvuta kwa nusu saa. Kisha tunaondoa smokehouse kutoka kwa makaa ya mawe, toa kifuniko na uacha mafuta ili kusimama kwa dakika kadhaa. Kurudi moshi wa moshi kwa fomu wazi kwa moto kwa dakika nyingine 5, mpaka mafuta inakuwa hue ya dhahabu-shaba.
Kupikia bakon kuvuta nyumbani
Kwa wale ambao wanapendelea ladha zaidi maridadi ya bakoni spicy-spicy, mapishi hii itakuwa kwa kupenda yako. Hata hivyo, shida kidogo jikoni itabidi.
Viungo:
- pilipili nyeusi, vitunguu, chumvi - ladha;
- kitunguu - kilo 1,5;
- vitunguu vitunguu - vidole vya 1-2;
- mbaazi za pilipili nyeusi - vipande 5-7;
- majani ya bay - pcs 3.
Maandalizi
Ikiwa hujui jinsi ya kupika bacon ya kuvuta sigara, jaribu mapishi hii. Weka kwenye jani la maji ya maji, majani ya vitunguu na pilipili nyeusi kwa namna ya mbaazi. Weka juu ya moto, jaribu kuchemsha na kuweka kitunguko cha kuchemsha kabla ya kuosha. Wakati maji yanapuka tena, chemsha bidhaa kwa saa nyingine.
Ondoa mafuta kutoka kwenye sufuria na uipate katika sehemu 3. Jitayarisha mchanganyiko wa pilipili nyeusi, karafuu zilizokatwa za vitunguu na chumvi, na kuchochea vizuri, na uangalie kwa makini bidhaa. Kisha kuifanya kwa roll kubwa, uifunge kwa fimbo kubwa na moshi kwa muda wa nusu saa kwenye shaba ya alder. Cool mafuta waliohifadhiwa katika jokofu.