Pizza inaweza kupikwa kwenye mtihani wowote. Watu wengine kama msingi wa nyembamba, wengine wanapenda kuwa ni flaky. Na sisi sasa nitakuambia jinsi ya kufanya unga lavish kwa pizza.
Mchuzi wa ladha ya pizza
Viungo:
- chachu kavu - 6 g;
- maji - 200ml;
- mafuta - 35 ml;
- sukari - 5 g;
- unga wa ngano - 320 g;
- chumvi.
Maandalizi
Pua unga ili kufanya unga zaidi ya hewa, uongeze juu ya chumvi. Chachu kavu hupunguzwa na maji ya joto, tunaweka sukari, mimea katika mafuta, sunganya na tamaa kwa muda wa dakika 15. Masikio yanayosababishwa hutiwa kwenye unga na hupigwa kwa unga mzuri. Gesi uwezo mkubwa na mafuta, uifanye unga ndani yake, kabla ya kuzunguka mpira kutoka humo. Funika sahani na filamu ya chakula na uacha saa 2 kwenda. Wakati wa mwisho wa wakati huu, unga unapaswa kuongezeka kwa sababu ya 2. Tunapiga magoti na kuiondoa. Halafu, tunaenda kwenye sufuria ya mafuta na kuandaa pizza kulingana na mapishi yako.
Pamba ya unga kwa pizza bila chachu
Viungo:
- unga wa ngano - 9 tbsp. vijiko;
- cream cream 20% maudhui ya mafuta - 45 g;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- mayonnaise 67% maudhui ya mafuta - 45 g;
- chumvi.
Maandalizi
Mayai ya kuku hupunguza na kuongeza chumvi. Ongeza mayonnaise na cream ya sour. Wakati wa mwisho, chagua unga na kuchanganya unga laini laini. Pindisha kwa siri iliyosafirishwa, kuiweka kwenye tray ya kuoka, kusambaza kujaza na kuoka.
Pamba ya kula kwa pizza kwenye kefir
Viungo:
- unga wa ngano - 650g;
- mayai - vipande 2;
- sukari - 15 g;
- kefir - 300ml;
- siagi 72.5% maudhui ya mafuta - 110 g;
- kavu kavu ya kaimu-20 g;
- chumvi - 1 pin.
Maandalizi
Katika bakuli, chagua kefir. Haipaswi kuwa kutoka kwenye jokofu, ni bora kupata mapema ili iweze kupendeza. Maziwa kuvunja, kuongeza sukari na chachu kwao. Changanya vizuri ili kupata molekuli sawa. Sifa ya mboga, kuongeza chumvi na kumwaga mchanganyiko kavu ndani ya molekuli ya yai ya kefir. Pia ongeza siagi iliyokatwa. Kanda unga wa laini. Ni muhimu kuchanganya kwa muda wa dakika 10 ili uweze kuzungumza na oksijeni. Gesi bakuli kubwa la mafuta ya mboga, fanya unga ndani yake na uifunika kwa filamu au pakiti. Baada ya unga kufanya kazi vizuri, tunayatangaza kwenye meza na kuifungua. Kueneza juu ya mchuzi , kunyunyizia na kutuma kwenye tanuri kwa dakika 20. joto lazima liwe digrii 200.
Pizza kwenye mapishi ya mapishi - mapishi
Viungo:
- unga - 550 g;
- yai yai kuku - kipande 1;
- kavu kavu - 12 g;
- maziwa - 300ml;
- mafuta ya mboga - 25 g;
- sufuria 1 ya kijiko.
Maandalizi
Ongeza chachu kavu katika maziwa ya joto, gurudisha vizuri na waache kwa dakika 30. Wakati wa mwisho wa wakati huu, "cap" ya aina ya povu juu ya uso wa maziwa. Sisi sifuta unga. Hii ni wakati wa lazima, ambayo haipaswi kupuuzwa, kwa kuwa katika mchakato wa kupiga unga umejaa oksijeni, na unga hugeuka kuwa zaidi ya hewa. Katikati ya kilima kilichotokea tunafanya kuongezeka,