Tutakuambia jinsi ya kufanya kifua cha kuku cha kavu. Baada ya kuandaa sahani hiyo, kwa hakika utashangaa wageni wako na uzuri wa asili na uchanganuze meza yako.
Mapishi ya matiti ya kuku kavu
Viungo:
Maandalizi
Changanya chumvi nzuri na manukato na kusaga kila kitu kwenye chokaa. Baada ya hapo, sisi kuku nyama kuku katika mchanganyiko harufu nzuri, kuiweka katika bakuli na kumwaga kwa cognac. Tunaondoa tupu kwa siku katika friji, na kisha pande vipande na suuza vizuri. Tunajadili matiti juu ya kitambaa, kata kila katika nusu, roll tena kwa manukato na kuweka kwenye grill. Tulifungia siku tatu, mara kwa mara tukageuka vipande. Baada ya hapo, kata maziwa katika vipande vidonda na utumie kama vitafunio vya awali vya baridi.
Nyama ya kuku ya kavu nyumbani
Viungo:
- kuku ya maziwa - pcs 2;
- Pilipili nyeusi chini - 3 tsp.
- udongo wa paprika - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi ni nzuri - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 3 karafuu.
Maandalizi
Katika bakuli tofauti, changanya paprika na chumvi. Vifuni vya kuku vya kukua vinashwa, vimevuliwa na kuchapishwa kwa mchanganyiko wa msimu. Sisi kuhamisha nyama katika bakuli, kaza filamu ya chakula na kuacha katika jokofu kwa siku. Kisha suuza tena chini ya maji ya kukimbia na uzama na kitambaa. Vitunguu husafishwa, kufungwa kwa njia ya vyombo vya habari na kuivuta kwa matiti ya kuku. Tunavifunga kwa nguo nyembamba na kuituma kwenye jokofu kwa masaa mengine 12. Baada ya hapo, sisi hutegemea nyama ya kuku kwenye kamba na kupalika kwenye balconi kwa masaa mengine 12.
Nyama ya kuku kavu katika tanuri
Viungo:
- nyanya ya kuku - 500 g;
- viungo;
- siki - kulahia.
Maandalizi
Kifungu hicho kinashwa, kilichochapwa na siki na kilichochapwa na chumvi na pilipili. Sisi kuweka nyama katika bakuli au chombo plastiki, karibu kifuniko na kuweka kwa muda wa saa 3 katika jokofu. Kutoka tanuri tunauondoa wavu na kuweka sehemu moja ya fungu kati ya matawi yake. Tunaipiga kwa skewer ya mbao na kuiweka ili iweze kuvuka, na nyama iko katika limbo. Kufanya kitu kimoja na kipande cha pili na kuweka kivuko cha juu sana, na chini sisi kuweka sufuria. Futa fillet kwenye joto la digrii 50 kwa masaa 5. Mlango wa tanuri lazima iwe kidogo ajar ili nyama haifanye. Baada ya hapo, kata vipande vya matiti na utumie.