Pilipili zilizopigwa ni kitamu sana, sahani ya moyo. Katika majira ya joto ni mengi na sana unataka kuitayarisha kwa matumizi ya baadaye, ili wakati wa baridi unaweza kujiunga na sahani hii ya ladha. Jinsi ya kuandaa pilipili kwa majira ya baridi kwa kujifungia, soma hapa chini.
Pilipili ya marini kwa ajili ya majira ya baridi
Viungo:
- Pilipili ya Kibulgaria;
- maji - lita 1;
- chumvi - 50 g;
- kiini cha acetiki - 10 g;
- sukari ya mchanga - 75 g.
Maandalizi
Pilipili yote ya Kibulgaria kwa makini mgodi, ukataa mbegu kwa makini, na kuweka pilipili nzima. Wakati pilipili yote tayari, tunaiweka kwenye sufuria ya maji na maji ya moto. Baada ya kuchemsha, tunaifunga kwa dakika 5.
Tofauti sisi huandaa marinade. Kwa nini tunaweka chumvi ndani ya maji ya moto na sukari, chemsha kwa muda wa dakika 3. Pilipili nyeupe huwekwa kwenye makopo yaliyoandaliwa tayari. Usivunjeze sana, ili usiiharibu. Jaza na marinade ya kuchemsha. Kwa 1 unaweza lita moja, 10 g ya kiini cha acetic inahitajika. Baada ya hapo sisi hupanda mabenki na vifuniko vya kuchemsha, uziweke chini, wifunghe karibu nao na uwaache kuwa baridi.
Pilipili kwa ajili ya baridi kwa kujifungia na aspirini
Viungo:
Kwa jarida la lita 3:
- Pilipili ya Bulgarian ya rangi tofauti - kilo 1;
- vidonge vya aspirini - pcs 2;
- maji - 2 lita.
Maandalizi
Pilipili yangu, ondoa katikati, tena mgodi na uike kwenye mitungi safi. Mimina pilipili na maji ya moto na simama kwa muda wa dakika 7. Kisha uondoe kwa makini maji kutoka kwenye sufuria ndani ya sufuria, kuweka aspirini na kuimimina maji yenye moto, na kisha uifute. Kabla ya pilipili ukipakia, suuza.
Mavuno ya pilipili ya Kibulgaria kwa majira ya baridi kwa kufungia
Viungo:
- Pilipili ya Bulgarian ya rangi tofauti - kilo 2;
- pilipili na mbaazi;
- aspirini katika vidonge - pcs 2;
- juisi ya nyanya - 2 lita;
- chumvi.
Maandalizi
Panya ya juisi ya panya, kuongeza mbaazi ya pilipili. Tunaondoa mbegu kutoka pilipili. Weka pilipili ndani ya nyanya na chemsha kwa muda wa dakika, wakati mwingine unasisimua. Katika mitungi ya mvuke, kueneza pilipili na kumwaga juu ya nyanya ya kuchemsha na kuongeza vidonge vya aspirini zilizoharibiwa. Tunaweka vifuniko, tutazame chini, vifungeni kuzunguka na uwaache kufungia.
Pilipili kwa majira ya baridi kwa kujifungia bila siki
Viungo:
- Pilipili ya Kibulgaria;
- sukari ya mchanga - 70 g;
- maji - lita 1;
- chumvi - 35 g;
- asidi citric - 5 g.
Maandalizi
Kutoka pilipili, tunaondoa mbegu, tisafisha, kupunguza dakika 2 na maji ndani ya maji ya moto, na kisha ukaye baridi katika maji baridi. Benki hupungua, pilipili huweka moja kwa moja na kuweka ndani ya mitungi. Fanya marinade iiruhusu. Wazaze na pilipili kwenye mitungi na uvike maji katika maji ya umwagaji. Kwa makopo ya lita itachukua dakika 15, kwa lita mbili - dakika 20 na kwa lita tatu - nusu saa. Baada ya hayo, mara moja utawafute kwa vifuniko.
Pilipili, iliyohifadhiwa kwa majira ya baridi yote kwa kufungia
Viungo:
- Pilipili ya Kibulgaria;
- siki 9% - 90 ml;
- maji - 1.5 lita;
- sukari ya mchanga - 50 g;
- chumvi - 50 g;
- mbaazi ya pilipili nyeusi - pcs 6;
- Mafuta ya alizeti bila harufu - 450 ml;
- jani la laurel - majukumu 3.
Maandalizi
Ondoa mbegu kutoka pilipili. Changanya viungo kwa brine, mahali pa sahani na kuleta kwa chemsha. Katika brine sisi kupunguza pilipili, ni kiasi gani itakuwa inafaa, chemsha kwa dakika 3, kisha kuchukua kwa kelele na tightly kuweka ndani ya mitungi iliyosafishwa nikanawa na steamed. Jaza na brine ya kuchemsha na upinde mara moja.
Pilipili iliyohifadhiwa kwa kufungia majira ya baridi
Pilipili yangu, kata sehemu ya mbegu, uacha pilipili nzima. Osha tena, uondoe mbegu iliyobaki. Tunaacha mboga mboga kavu, kisha tunawaweka moja kwa moja na kuziweka katika mifuko. Mara moja alitumwa kwenye friji. Katika majira ya baridi, inabaki tu kupata pilipili, moja kwa moja kwenye fomu iliyohifadhiwa na kupika kulingana na mapishi yako.