Kuandaa pears kwa majira ya baridi inaweza kuwa kwa njia tofauti, wenye silaha nzuri, mapishi mzuri na hamu ya kuchochea nyumba na hifadhi ya kuvutia. Ikiwa kulikuwa na mavuno ya ukarimu, huwezi kupuuza fursa ya kuhifadhi hisa za mitungi machache ya jam, kuchanganya au matunda katika syrup.
Nini kuandaa kutoka pears kwa majira ya baridi?
Kukusanya mazao makubwa ya matunda, kila mwanamke wa nyumba anafufua swali la jinsi ya kuokoa pears kwa majira ya baridi, na si kupoteza mali yoyote ya matunda, au sifa zao za ladha.
- Mavuno ya mavuno ya majira ya baridi - maelekezo, kama sheria sio tu kwa jam moja. Jani jani jam, jelly wazi, confiture au jam.
- Pears inafaa vizuri na matunda mengine au matunda, kwa sababu unaweza kuchanganya salama muundo wa compotes, jams au jams.
- Matunda yana kiasi kikubwa cha pectini, kwa sababu sahani za makopo ya maharage ya baridi hazihitaji kuongezewa kwa gelatin na viungo vingine vya kuimarisha.
Pears katika syrup kwa majira ya baridi
Pears nzima katika siki kwa baridi huhitaji maandalizi ya makini ya viungo. Ni muhimu kuchagua matunda ya ukubwa mdogo, wiani wa kati, kwa sababu ukichukua pears ngumu sana au kinyume chake laini sana, matokeo hayatakuwa bora. Matokeo yake, matunda yanapaswa kuja nje ya maridadi, ya kitamu na ya tamu sana.
Viungo:
- peari - kilo 1;
- maji - 2 l;
- sukari - 500 g;
- sukari vanilla - 5 g;
- asidi citric - 5 g.
Maandalizi
- Pears safisha, kuondoa mkia.
- Jaza makopo na peari kwa 2/3 ya kiasi.
- Chemsha syrup kutoka maji na sukari.
- Mimina vyenye na syrup, soak kwa dakika 5, futa kioevu, chemsha tena, kurudia syrup kupika katatu.
- Wakati wa kuchemsha mwisho, ongeza lemonade na sukari ya vanilla, jaza mitungi, shika pears katika syrup kwa majira ya baridi na vifuniko.
Compote ya pears kwa majira ya baridi - mapishi rahisi
Nzuri sana na uwiano kwa ladha unaweza kupata compact makopo ya apples na pears kwa majira ya baridi. Kwa ajili ya kuvuna kuchagua matunda mengi, apples lazima kuchukuliwa sour, kidogo harufu. Saminoni, ambayo imeongezwa katika mchakato wa kupika syrup, haitakuwa ya juu, lakini kwa ladha kubwa itapungua sprig ya mint.
Viungo:
- peari - kilo 1;
- maua - kilo 1;
- mdalasini - vijiti 3;
- nguzo - matawi 2;
- sukari - 400 g;
- maji - 6 l;
Maandalizi
- Pears na apples hukatwa kwenye robo, kuondoa mikia na masanduku ya mbegu.
- Jaza mitungi iliyochapishwa kwa 1/3.
- Kutoka kwa maji na sukari, chemsha syrup, ongeza mdalasini na mint. Kupika kwa dakika 15.
- Jaza matunda na siki, kusubiri dakika 10, futa kioevu na chemsha tena.
- Kujaza makopo na syrup, cork na vifuniko vilivyotengenezwa.
Jam jam ni mapishi ya baridi
Jamu yenye kitamu sana hufanywa kwa peari kwa majira ya baridi . Ili kutekeleza mapishi haina kuchukua muda mrefu kwa kupikia na kuchochea. Urahisi huandaliwa haraka, bila shida, na matokeo yake daima ni bora - vipande vidogo vya matunda katika syrup ya nene ya uwazi. Billet hii hutumiwa kwa kujaza nyumbani kuoka.
Viungo:
- peari - kilo 2;
- sukari - kilo 2;
- asidi citric - 5 g;
- maji - 1 tbsp.
Maandalizi
- Matunda safisha, kuondoa mkia na sanduku la mbegu. Kata katika vipande.
- Ongeza sukari na kuondoka kwa masaa 5.
- Chemsha jamu kwa kuchemsha, chaga ndani ya maji na tone lamonade.
- Chemsha kwa dakika 15, kuchochea.
- Kusambaza katika mitungi iliyoboreshwa, cork na kuweka chini ya vifuniko. Weka jamu kutoka kwa peari ya baridi wakati wa baridi.
Gem kutoka pears kwa mapishi ya majira ya baridi
Jiti kubwa na homogeneous kutoka pear ya baridi ni tayari haraka, bila frills yoyote na complementing viungo gelling. Wakati wa kuhifadhi, uchumba huo utafikia uthabiti unaotaka. Katika jamu lazima kuonekana vipande, hivyo kusaga blender matunda au grinder nyama si thamani yake, ni bora kutumia muda kidogo na kukata yao na mchemraba ndogo.
Viungo:
- peari - kilo 2;
- sukari - 1,5 kg;
- sukari ya vanilla - 5 g.
Maandalizi
- Pears safisha, peel, kata finely.
- Jaza sukari, kuondoka kwa saa 4.
- Weka chemsha, baada ya kuchemsha kumwaga katika vanilla.
- Jamu la jamu kwa nusu saa, dakika 10 za mwisho ziingilia kati sana.
- Kusambaza katika vyombo vyenye maji, cork jam kutoka pear kwa majira ya baridi na vifuniko vya kuzaa.
Jam kutoka pears kwa majira ya baridi
Vifungo vile kwa majira ya baridi kutoka kwa peari huhifadhiwa kwa muda mrefu na hutumiwa sana na mama wa nyumbani kwenye confectionery ya nyumbani. Jam itakuwa ni kujaza bora kwa pies na mboga nyingine, kwa sababu haina kuenea wakati wa kuoka. Urahisi unaweza kufanywa kama unyevu na unene, na kwa vipande vidogo katika siki nyeupe.
Viungo:
- peari - kilo 2;
- sukari - kilo 1.
Maandalizi
- Pears safisha, safi, kuondoa mbegu na shina.
- Chemsha matunda katika maji hadi laini, kuepuka kuchemsha.
- Toka pears kupitia grinder kubwa ya siki, ongeza nusu ya sukari na ukae moto.
- Tender jam kwa saa 2, kuchochea.
- Mimina sukari yote na chemsha kwa saa 1.
- Cork katika chombo kilichochapishwa, kuweka kwenye joto kwa kupungua kwa kasi.
Puree kutoka pears kwa mapishi ya majira ya baridi
Wafanyabiashara wenye busara huja kwa usahihi wa pea iliyopandwa kwa majira ya baridi. Kupika juu ya mapishi hii, uchafu unaweza kuwapatiwa kwa watoto wakati wa vyakula vya ziada, kwa sababu hauna vyenye vihifadhi visivyofaa na mchakato wa usindikaji matunda ni mpole sana. Utungaji wa billet una sukari kidogo (kihifadhi kikubwa), hivyo unahitaji kuongeza pinch ya asidi ya citric na uhifadhi peke yake kwenye friji.
Viungo:
- peari - kilo 1;
- sukari - 200 g;
- asidi citric - ½ tsp.
Maandalizi
- Pears safisha, peel, kuondoa mbegu, kata katika cubes ndogo.
- Nyunyiza sukari na lemonade, simmer jam kwa joto la chini kwa dakika 15, baridi chini.
- Baada ya saa, kurudia mzunguko wa kupikia na baridi.
- Chemsha kwa mara ya tatu kwa dakika 10.
- Punch molekuli na blender, kisha kuifuta kwa njia ya ungo.
- Chemsha tena, chemsha kwa dakika 5, usambaze kwenye vyombo vilivyotengenezwa, cork.
Juisi ya peari kwa majira ya baridi
Njia rahisi kabisa ya kuandaa juisi kutoka kwa peari kwa majira ya baridi ni kupitia juicer. Pamoja na vifaa, maandalizi yote ya matunda yanapunguzwa kwa vitendo vidogo - kuosha na kuondoa mbegu. Ili kudumisha kivuli cha kunywa, wakati wa kupikia, ongeza limau, ambayo pia huwa na mizani ya ladha baada ya kunywa. Ya idadi hii ya peari itakuwa juu ya lita 3 za maji ya makopo.
Viungo:
- peari - kilo 5;
- sukari - kilo 3;
- juisi ya limao - 100ml;
- maji - 2 lita.
Maandalizi
- Miti ya kukata, kuondoa mbegu.
- Pitia juicer, ponya maji ya limao mara moja.
- Ongeza sukari, maji na ukipika kwa kiwango cha chini kwa muda wa dakika 40, uondoe povu.
- Kuweka juisi kutoka peari katika chupa, kwa majira ya baridi, kuiweka katika chumba cha baridi.
Pears katika juisi zao - mapishi ya baridi
Pears tayari katika maji yao wenyewe kwa ajili ya baridi ni rahisi sana, kwa sterilization. Ili kutekeleza mapishi itahitaji sufuria kubwa ya maji, kiasi cha sukari na asidi ya citric imehesabiwa kwa lita moja ya lita. Pears huchagua, lakini si laini, ikiwa ngozi ni mnene sana, inapaswa kukatwa.
Viungo:
- pears;
- sukari - 2 tbsp. l.;
- asidi citric - 5 g.
Maandalizi
- Pears safisha, safi, kata katika sehemu 4-6.
- Kwa uwazi (bila fanaticism) kuweka kopo katika jar iliyopangiwa.
- Ongeza sukari na lemonade, funika na kifuniko.
- Weka pears katika sufuria, jaza maji, usijaza zaidi ya 2/3 ya urefu wa jar.
- Juu ya joto la kati, kusubiri mpaka kuchemsha, sterilize dakika 25.
- Cork hemothetically, safi chini ya cover ya joto kwa baridi baridi.
Pears marinated kwa majira ya baridi
Pears ya makopo kwa toleo la unsweetened lina ladha isiyo ya kawaida kabisa. Matunda ya marinari ni bora kwa sahani za mchezo au chipsi cha nyama rahisi. Ili kupata vitafunio bora, ni bora kutumia siki ya divai nyeupe, meza au apple inaweza kuharibu matokeo ya mwisho ya kuvuna.
Viungo:
- peari - kilo 1;
- siki ya divai nyeupe - 200ml;
- maji - ½ lita;
- Lemon - kipande 1;
- sukari ya kahawia - 300 g;
- karafu - buds 5;
- mdalasini - fimbo 1;
- pilipili - ½ tsp;
- berries kavu ya juniper - majukumu 2-3.
Maandalizi
- Pears hupunguka, shika mkia, ukike kwenye maji baridi.
- Mimina maji na siki ndani ya sufuria kubwa.
- Kutupa konda, kuponda lemon, sukari, karafuu, pilipili, juniper na mdalasini iliyovunjika.
- Wakati marinade majipu, kuweka pears ndani yake, kupika kwa dakika 10.
- Kusambaza pears na viungo.
- Chemsha tena marinade, simmer kwa dakika 10.
- Futa kwenye mabenki, cork, safi katika baridi.
Mchuzi wa nyama ya nyama kwa majira ya baridi
Uhifadhi wa peari wa kawaida na wa kawaida sana kwa majira ya baridi - mbadala inayofaa kwa ketchups ndogo na nyingine sahani zenye kununuliwa zisizofaa. Msimu huo utathaminiwa na mavuno yote ya ndani, kwa sababu ina ladha ya kushangaza-tamu yenye kushangaza na inaunganishwa kabisa na kuku na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe au ya veal. Kiasi hiki cha viungo ni cha kutosha kwa jar 1 ndogo (200 ml).
Viungo:
- juisi ya apuli - 200ml;
- juisi ya malenge - 150 ml;
- siki ya divai (nyeupe) - 100 ml;
- peari - kipande 1;
- vitunguu - jino 1;
- pilipili ya moto - 1 poda;
- badonia - nyota 1;
- hops-suneli - 1 tsp;
- marjoramu - ½ tsp;
- sukari, wanga - kijiko 1;
- chumvi - ½ tsp;
- basil ya kijani.
Maandalizi
- Panda peel, kata ndani ya cubes ndogo.
- Katika sufuria chemsha mchuzi na juisi ya apple na siki kwa dakika 20.
- Tupeni pears ya pipi, pilipili iliyokatwa, vitunguu iliyokatwa na mimea iliyo kavu.
- Katika joto ndogo, simmer kwa dakika 10.
- Weka kando ya mchuzi kwa siku.
- Chemsha tena, kuongeza chumvi na sukari, piga dakika 30, cork na safi katika baridi.
Jinsi ya kufungia pears katika friji kwa majira ya baridi?
Kufungia mapereji kwa majira ya baridi ni kazi ya kushukuru. Katika msimu wa baridi wa matunda, unaweza kuchanganya na mchuzi wa piquant kufanya. Na kujaza katika pie hakika kukukumbusha ya majira ya joto. Panga vifurushi vidogo kwa kufunga kabla, ni rahisi zaidi kuhifadhi duka la kazi, kwa hiyo haina kuchukua nafasi kubwa kwenye friji.
Viungo:
- pears.
Maandalizi
- Matunda safisha, kuondoa shina, sanduku la mbegu, kata katika vipande vyema: mchemraba, vipande, robo.
- Weka kwenye pala na safu moja. Kabisa kufungia.
- Tuma kwa mifuko yenye kufunga, kuhifadhi hakuna zaidi ya miezi 6.