Supu za tamu na zachu ni za kawaida katika jikoni mbalimbali na tofauti ya Kirusi ni hodgepodge. Chakula kitamu kinaweza kutayarishwa kwa misingi ya samaki, uyoga au nyama. Katika mapishi, tutazingatia ijayo toleo la mwisho la supu na kupika hodgepodge ya nyama na wingi wa bidhaa za kuvuta sigara.
Supu "nyama ya solyanka" - mapishi
Ikiwa haukupikwa au hujaribu supu ya nyama ya kawaida - solyanka, tunapendekeza uandike mapishi yafuatayo. Hii ni toleo la kipande cha sahani, ambayo, kama sheria, imeandaliwa baada ya sikukuu yoyote ya sherehe kutoka kwa nyama hizo ambazo zinapatikana.
Viungo:
- Nyama mfupa - 530 g;
- nyama yoyote ya kuvuta sigara - 75 g;
- salami - 135 g;
- ham - 135 g;
- vitunguu - 145 g;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- Nyanya ya nyanya - 15 g;
- matango ya matanga - 130 g;
- capers - 1/3;
- mizeituni - vitu 1 1/2;
- wachache wa parsley ya kijani;
- majani ya lauri - vipande 2;
- sukari granulated - 5 g;
- Lemon na sour cream kwa ajili ya kuwahudumia.
Maandalizi
Kwa mchuzi, chemsha ng'ombe na majani ya laurel kwa muda wa nusu saa, mara kwa mara kufanya kelele. Tayari nyama baridi na disassemble vipande vipande. Kata viungo vyote vya nyama bila shaka. Jitayarisha supu kutoka vitunguu vya chumvi, vitunguu, cubes ya tango za kuchonga, capers, nyanya na mizeituni. Flick mchuzi mdogo kufanya panya ya nyanya, na baada ya msimu wa dakika 5 na sukari na kuchanganya na mchuzi. Ongeza bidhaa za nyama zilizokatwa na kupika viungo vyote kwa dakika 10 kwa joto la chini. Baada ya kuchukua supu kutoka kwenye moto, nyunyiza supu iliyokusanywa ya nyama na mimea safi na uondoke kusimama chini ya kifuniko kwa dakika 15.
Jinsi ya kupika supu "supu ya nyama" na uyoga?
Kwa nini usiunganishe mapishi mawili ya chumvi ili kuunda kozi kamili ya kwanza: moto, moyo na matajiri katika ladha.
Viungo:
- bidhaa za kuvuta sigara - 170 g;
- champignons - 380 g;
- karoti - 135 g;
- vitunguu - 135 g;
- nyanya puree - 195 g;
- mizeituni - 1/3 ya karne;
- matango ya machungwa - 115 g;
- cream sour, mboga safi, lemon - kwa ajili ya kuwahudumia.
Maandalizi
Maandalizi ya supu "safu ya nyama" huanza na maziwa ya vitunguu, uyoga na karoti kwenye kivuli kivuli. Wakati kuchoma ni tayari, kuchanganya na nyama ya kuvuta na kuiruhusu. Mimina puree yote ya nyanya, ongeza vipande vya mizeituni na tango, na baada ya dakika 7, mimina kwa lita moja ya maji na kuondoka supu kwa joto la chini kwa muda wa dakika 45-55. Safi iliyokamilishwa hunyunyizia wachache wa wiki na kuondoka kwa dakika 15 kabla ya kutumikia.