Uyoga wa marini yanaweza kununuliwa tayari, na yanaweza kupikwa kwa kujitegemea. Jinsi ya kunyakua chanterelles ya uyoga kwa majira ya baridi, soma hapa chini.
Vipande vya mawe ya kuchanga kwa mapishi ya baridi ya crispy
Viungo:
- chanterelle safi - 1,5 kg;
- karafu - pcs 2.;
- kiini cha acetiki - 10ml;
- pilipili harufu nzuri na mbaazi nyeusi - pcs 5;
- sukari ya mchanga - 50 g;
- maji safi - 700ml;
- chumvi, kupikwa - 30 g.
Maandalizi
Chanterelles ya mboga hujazwa maji na kutoa masaa kadhaa kusimama, kisha huosha, maeneo yaliyoharibiwa hukatwa. Kisha chemsha uyoga tayari. Ikiwa kuna chanterelles kubwa, kata vipande vipande. Wakati uyoga uko tayari, wao wenyewe watazama chini ya sufuria. Kisha sisi kuanza kuandaa marinade: chagua 700 ml ya maji katika pua, kuongeza chumvi, sukari na kuiweka kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, tunaweka uyoga na kuchemsha. Tunatoa chemsha kwa muda wa dakika 15, halafu kumwaga katika kiini cha siki. Katika jarani iliyopangwa tayari, upole kuweka uyoga, kisha uwageze marinade. Sisi kuimarisha jar, kuondoka kwa baridi, na kisha kujificha katika baridi.
Mboga chanterelle marinated - mapishi
Viungo:
- mchanga chanterelle - kilo 1;
- Pepesi ya harufu nzuri - pcs 5;
- maji safi - 100 ml;
- chumvi - 30 g;
- siki - 140ml;
- mdalasini , mchanga wa sukari - kijiko 1 kila;
- jani la bay.
Maandalizi
Tunachosha maji kwa chumvi na siki. Sisi kupunguza uyoga iliyoosha ndani yake na kuleta kwa chemsha. Kisha tunaondoa moto na kuleta uyoga tayari. Ni rahisi kuamua - wakati wanapigwa, wao wenyewe watazama chini, na mchuzi ambao wanapikwa, watakuwa karibu uwazi. Ongeza viungo, kupika kwa dakika 3 na kuondoa sufuria kutoka sahani. Tunaweka uyoga kwenye mitungi iliyotengenezwa tayari, mimina marinade iliyoandaliwa, mimina mafuta ya mboga iliyosafishwa na kufunika na vijiti.
Chanterelles marinated - mapishi rahisi
Viungo:
- chanterelle - kilo 2;
- peppercorns nyeusi - pcs 10;
- karafuu, majani ya bay - pcs 3;
- maji iliyochujwa - lita moja;
- kiini cha acetiki - 40ml;
- chumvi - 50 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Uyoga na chemsha katika maji, chumvi kidogo. Kisha tunakimbia maji na kuweka uyoga juu ya mitungi ya mvuke. Katika maji sisi kuweka chumvi, kila manukato na kuleta kwa chemsha. Baada ya hayo, kupunguza moto na upika marinade kwa muda wa nusu saa. Kisha chaga katika siki. Jaza uyoga wa marinade ulio juu ya kila jar ungea juu ya kijiko 1 cha mafuta ya mboga na ukikaribia na vifuniko vya kuchemsha. Sisi kuweka uyoga marinated katika baridi.
Chanterelles maridadi marinated - mapishi
Viungo:
- maji safi - lita 1;
- pesa ya harufu nzuri na nyeusi - 3 pcs.;
- karafu - pcs 2.;
- majani ya bay - pcs 2;
- chumvi, sukari ya mchanga - 1,5 st. vijiko;
- kiini cha acetiki - kijiko 1;
- mchanga chanterelle - kilo 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- maambulizi ya bizari.
Maandalizi
Uyoga hutiwa na maji, tunatoa saa na nusu kusimama, basi ni mzuri wangu, tunayauka, tuongeze, tuijaze na maji baridi, tupeni kwenye jiko, basi tuwabike na uikate kwa muda wa nusu saa, uondoe povu. Sasa katika sufuria, jimina ndani ya maji kwa marinade. Ongeza viungo, sukari, chumvi, kuleta chemsha, mwishoni mwingi wa siki ya mzabibu. Kunywa uyoga huponywa kwenye colander, mgodi, tunaweka kwenye sufuria, tumia maji moto ya kuchemsha, ulete tena na kuchemsha kwa dakika 20. Vitunguu hukatwa kwenye sahani nyeupe. Katika kila jar tunaweka kwenye mwavuli wa bizari, sahani ya vitunguu, uyoga na kujaza marinade. Funga kofia ya capron na uifanye kabisa kabisa. Chanterelles marinated na vitunguu inapaswa kuhifadhiwa katika baridi.
Mafanikio mafanikio!