Recipe lobio katika Kijojiajia kutoka maharagwe nyekundu

Lobio si jina la Kijojia tu la maharagwe yenyewe, bali pia sahani zilizoandaliwa kutoka kwao. Kama kanuni, ni maharagwe yaliyokatwa, ambayo yanaweza kutumiwa tu au kupunjwa, pamoja na mboga na mkate safi. Katika nyenzo hii, tutashiriki mapishi ya lobio kutoka maharagwe nyekundu.

Lobio kutoka maharagwe katika mapishi ya Kijojiajia

Katika tofauti ya classic ya lobio, hakuna mahali pa viungo visivyofaa kama nyama, viungo vya jadi, mboga mboga, mimea huongezwa kwa maharagwe: cilantro, vitunguu, vitunguu, fenugreek na kadhalika.

Viungo:

• maharagwe nyekundu - 420 g;
• vitunguu - 95 g;
• coriander - 45 g;
• meno ya vitunguu - vipande 2;
• fenugreek - 1/2 tsp;
• majani ya lauri - vipande 3;
• mafuta ya mboga - 65 ml.

Maandalizi

Kabla ya kupika, maharagwe yanapaswa kuingizwa kwa muda wa saa kadhaa, baada ya hapo maji hutolewa, na maharagwe hupikwa kwa upole pamoja na majani ya bay. Kusaga vitunguu, kaanga na kuiweka kwenye stupa pamoja na vitunguu, wiki ya coriander, fenugreek na chumvi chumvi. Pound viungo katika kuweka. Maharage nyekundu yanapaswa kusafishwa kwa kioevu kidogo. Ongeza mchanganyiko wa vitunguu na vitunguu kwenye puree ya maharagwe na kumwaga 200 ml ya maji. Weka lobio katika Kijojiajia kutoka maharagwe nyekundu kwa moto na kupika kwa dakika 7.

Mapishi ya lobio ya Kijojiajia na maharage ya nyanya

Katika toleo la marekebisho ya mapishi, maharagwe yanazima na mboga mboga kama vile karoti, leeks / vitunguu na nyanya. Safi hiyo imetoka kwa asili sio mbali sana, lakini inatofautiana na ladha ya safu na tofauti.

Viungo:

• walnuts - 65 g;
• mafuta ya mzeituni - 65 ml;
• meno ya vitunguu - pcs 6;
• vitunguu - 45 g;
• leeks - 85 g;
• karoti - 65 g;
• mbegu za coriander - vijiko 2;
• paprika - kijiko 1;
• maharagwe nyekundu - 480 g;
• mboga ya coriander, bizari, parsley - wachache;
• divai ya divai nyekundu - 45 ml.

Maandalizi

Nern kernels kugeuka kuwa crumb na nusu ya mafuta yote na blender. Nusu iliyobaki hutumiwa kwa kuvaa mboga. Mara baada ya kuwa dhahabu, ongeza wiki na paprika, na baada ya dakika, panua maharagwe na uimimishe na lita 3 za maji. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto hadi kati na kupika maharagwe kwa masaa 2/2. Baada ya muda, chukua baadhi ya maharagwe, uwapige na blender na urejee kwenye brazier. Katika mwisho, kuongeza pureu ya noo, mimea na siki. Weka kila kitu kwa ladha, tumie kwa lavash.

Lobio kutoka maharagwe ya Kijojiajia yanaweza kufanywa katika multivark, kwa hii, kwanza kaanga mboga katika "Baking", na baada ya kuongeza kioevu, kubadili "Kuzima" kwa kipindi hicho cha wakati.

Lobio kutoka maharage ya makopo katika Kijojiajia

Ili kupunguza muda wa kupika, unaweza kutumia maharagwe nyekundu, nyeupe nyeupe au mchanganyiko wao.

Viungo:

• maharagwe ya makopo - 530 g;
• vitunguu - 145 g;
• meno ya vitunguu - pcs 4;
• wachache wa coriander ya kijani;
• majani ya lauri - vipande 3;
• fenugreek, coriander - kijiko 1;
• walnuts - 85 g.

Maandalizi

Futa kioevu kikubwa kutoka kwenye maharagwe ya makopo na uondoke. Kusaga na salvage vitunguu. Nutty Kernels kugeuka blender katika kuweka. Ongeza kabichi kwa karanga, tumia karafuu za vitunguu, fenugreek na coriander. Kata mchanganyiko wa nut na maharagwe katika viazi zilizopikwa, kuongeza kidogo kidogo ya maji ya kushoto ili kupunguza wiani wa mchanganyiko. Weka lobio kwenye jiko na uondoke kuchemsha kwa dakika 10 baada ya kuchemsha. Tayari lobio hutumiwa na vipande vya mkate wa pita.

Kuchukua kichocheo hiki kwa msingi, unaweza pia kuandaa lobio kutoka maharagwe katika Kijojiajia na kuku, kwa hili, awali hukusanya kuku ya kuchemsha kwenye nyuzi, na kisha kuongeza wakati wa joto la juu ya sahani.