Tunatoa njia rahisi na za haraka za kupika bakuoni, ambayo unaweza kupika vita bora, vyema vyema vyema, kabla hata wale ambao si shabiki wa bidhaa hii katika fomu yake safi hawatasimama.
Mapishi ya kitunguu cha pickling na vitunguu kwenye jar
Viungo:
Kuhesabu kwa jar moja ya lita tatu:
- mafuta - kilo 2;
- chumvi si iodized - 210 g;
- maji safi - 1 l;
- vitunguu - vichwa 1,5-2;
- peppercorns nyeusi - 1 wachache;
- majani ya laureli - vipande 4-5;
- paprika nzuri paprika - kulahia;
- pilipili nyekundu - kuladha;
- pilipili nyeusi - kuladha.
Maandalizi
Kwanza tutafanya brine. Ili kufanya hivyo, mimina vodka katika pua ya pua, kuongeza chumvi, koroga hadi kufutwa kabisa, joto la mchanganyiko kwa kuchemsha na kuruhusu liwe baridi. Wakati maji yanapungua, mafuta hukatwa kwenye vipande vya mviringo vya ukubwa huu ili waweze kufanikiwa vizuri kwenye shingo la chupa. Sasa tunatakasa vitunguu, tutaa ndani ya nusu au robo, na tupate kwa vipande vya mafuta, na kupunguzwa kwa kisu na kuingiza sehemu za tayari za meno ya vitunguu ndani yao.
Tunatupa mafuta kwenye jar safi ya kavu ya lita tatu, kuchanganya na mbaazi ya pilipili nyeusi na majani ya laurel, na kumwaga tayari brine kilichopozwa. Baada ya workpiece imesimama kwenye joto la kawaida kwa siku tatu, tunaiondoa kwenye rafu ya chini ya friji. Baada ya wiki, mafuta yatakuwa tayari kabisa, lakini unaweza kuiweka kwenye brine hadi wiki tatu ikiwa ni lazima. Siku moja kabla ya matumizi yaliyotarajiwa, tunachukua vipande vya brine, tumevuke, vichike kwa ukarimu na mchanganyiko wa pilipili nyekundu na nyeusi na paprika tamu, amefungwa kwa ngozi, ngozi au kufuatilia karatasi na kuwekwa kwenye friji .
Haraka kavu ya saladi iliyokaa kavu nyumbani
Viungo:
Kuhesabu kwa jar moja ya lita tatu:
- mafuta - kilo 2;
- chumvi si iodized - kilo 1;
- mazao ya harufu nzuri - 0.5 handfuls;
- vitunguu - meno 8-10;
- peppercorns nyeusi - 1 wachache;
- majani ya laureli - pindi 8-10.
Maandalizi
Mchuzi safi huosha, umekaushwa kwa uangalifu, umeweka kitambaa na kuruhusiwa kukauka kwenye joto la kawaida kwa saa mbili. Kisha ukate vipande vipande kwa ukubwa unaofaa kwa kujaza jarida la lita tatu.
Katika bakuli, changanya mbaazi ya pilipili nyeusi na harufu nzuri, gramu ya mia mbili ya chumvi, karatasi za laurel zilizovunjika na karafuu za vitunguu zilizopigwa. Chini ya chombo cha kavu na safi tunamwaga nusu ya mchanganyiko ulioandaliwa, na kisha kuweka vipande vya mafuta, ukimimina kila safu ya chumvi kwa ukarimu. Juu na mchanganyiko wa mchanganyiko wa spicy, karibu karibu na kifuniko na kuweka jar kwenye pipa kwenye joto la kawaida mahali pa giza na uondoke masaa ishirini na nne, ukigeuka mara kadhaa kwa siku. Kisha sisi kuweka chupa ya kitunguu katika friji na kuruhusu kukaa kwa siku tatu zaidi. Mwishoni mwa wakati, tunaosha mafuta, kuifuta vizuri na kujaribu. Ikiwa ungependa, unaweza kutazama bidhaa na mchanganyiko wa nyekundu ya ardhi, pilipili nyeusi na paprika. Kwa kuhifadhi, suka mafuta na ngozi na kuiweka kwenye jokofu.
Ladha ya haraka ya haraka katika brine ya moto
Viungo:
Kuhesabu kwa jar moja ya lita tatu:
- mafuta - kilo 2;
- chumvi sio iodized - kuhusu 220-250 g;
- harufu ya pilipili yenye harufu nzuri - pcs 10;
- vitunguu - meno 10;
- mbaazi za pilipili nyeusi - pcs 20-30;
- majani ya laureli - vipande 4-5;
- Vitunguu vya vitunguu - vidogo 1;
- pilipili nyeusi;
- pilipili nyekundu;
- chini paprika tamu.
Maandalizi
Ili kuandaa kamba, husha moto maji ya kuchemsha, ongeza chumvi na usumbue hadi utakapofutwa kabisa. Ikiwa uwiano umekutana kwa usahihi, viazi vitamu katika brine hii itaelea hadi
Kisha jitokeza jiko na uondoke kwenye kitunguu kwenye brine kwa saa kumi na mbili. Baada ya hayo, sisi huchukua vipande kutoka kwenye brine, kauka, putie kwa mchanganyiko wa nyekundu ya ardhi, pilipili nyeusi na paprika, weka juu ya karatasi ya ngozi au ngozi, funika na karafuu za vitunguu, sufunga kwa ukali na kuiweka kwenye friji kwa siku nyingine.