Beetroot ni mmea muhimu sana, una nyuzi za mimea, misombo muhimu ya potassiamu, vitamini, antioxidants na asidi folic. Kutokana na eneo kubwa la usambazaji linalotumiwa na watu kula tangu nyakati za zamani (mazao ya chakula na mizizi, na majani). Beets ni pamoja na katika viungo vya sahani nyingi ladha na afya (hasa saladi), wakati mwingine kutumika kama rangi ya asili ya chakula. Kutokana na maudhui ya juu ya vitu vya sukari kutoka kwenye juisi ya beet, unaweza kuandaa divai yenye manufaa na ya kitamu. Pia nyuki hutumiwa katika dawa za jadi. Beetroot katika fomu mpya hupunguza shinikizo la damu.
Kama tunavyojua, usindikaji wa joto wa bidhaa za chakula kwa joto la juu ya digrii 80 C hupungua chini ya manufaa yao (ubaguzi mkali unaojulikana ni nyanya). Kwa hivyo, ni muhimu kujifunza jinsi ya kutumia beets katika fomu safi (au marinated) - faida za saladi mpya ya beet kwa mwili wetu itakuwa dhahiri kuwa kubwa zaidi kuliko tukipika au kukiba.
Mapishi ya saladi yenye afya kutoka kwa beets safi
Viungo:
- beetroot na majani - maandishi 2-4. ukubwa mdogo;
- karanga yoyote - kuhusu 100-150 g;
- mbegu ya shilingi - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- siki, matunda, asili na / au maji ya limao;
- mafuta ya mboga ya baridi kali (alizeti, mahindi, haradali au mizeituni);
- mimea safi (parsley, coriander, basil).
Maandalizi
Toa mboga za mizizi kutoka kwa majani, suuza kwa makini kila mmoja na maji kwa baridi. Sisi kusafisha mboga mizizi na kisu ya mboga. Sasa ni muhimu kukata beet na majani mwembamba mwembamba, au vipande vidogo vyenye mviringo mviringo, au unaweza kuzipata beets kwenye grater maalum kwa ajili ya kufanya saladi za Kikorea.
Karanga inapaswa kusafishwa, ikiwa ni lazima, kuhesabu kidogo kwenye sufuria kavu kavu na kusaga au kukata kwa kisu kikubwa. Pia laini iliyokatwa kuchaguliwa na vitunguu, ikiwa ni pamoja na, na wiki ya beet.
Kuchanganya viungo vyote vilivyotengenezwa kwenye bakuli la saladi, uongeze mbegu ya shilingi.
Kuandaa kuvaa, kuchanganya mafuta na siki na / au juisi ya limao kwa uwiano wa 3: 1 au 4: 1 na kutumia saladi hii ya kuvaa. Hebu turudishe saladi na kuondoka dakika kwa 10-20, basi ni rahisi kupuuza masturbate.
Unaweza kutumia kama kuvaa saladi, cream ya asili ya sour, mtindi au mtindi wa asili usio na sukari (unaweza kuchukua mazao au bidhaa nyingine za maziwa sawa kwa hili).
Kwa njia sawa (kufuatia kichocheo), unaweza kuandaa saladi ya beets safi na karoti. Karoti wavu au kusaga kwa kisu.
Balkan saladi kutoka nyuki safi
Viungo:
- beets mapya (mizizi bila majani) - 2-4 pcs. ukubwa mdogo;
- jibini ya mbuzi ya kibinafsi - kuhusu 400 g;
- kabichi nyekundu - 0.5 uma ndogo;
- saladi ya vitunguu (nyeupe au nyekundu) - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mimea safi (parsley, coriander, basil, lovage);
- mafuta taabu ya mboga;
- siki ya matunda.
Maandalizi
Ondoa beets na kisu, au majani machafu nyembamba, au vipande vya mviringo mviringo. Jibini la nyama pia hukatwa vipande vidogo vidogo au, ikiwa ni
Tunakata kabichi nyekundu, tunue vitunguu katika pete za nusu. Vitunguu na wiki zilikatwa vizuri. Viungo vyote vinaunganishwa katika bakuli la bakuli. Mimina saladi kuvaa na siagi na siki (3: 1). Tunakusanya na tuachie kwa dakika 10-20.
Kwa saladi kama hiyo ni nzuri kutumikia brisket ya nyama ya nguruwe au iliyochukiwa, iliyokatwa, hominamu au mikate ya gorofa, pamoja na mvinyo nyekundu isiyosafishwa au rakiyu.