Shchi kutoka kabichi safi ni sahani ya ibada ya vyakula vya Urusi. Kwa kushangaza, zaidi ya miaka mingi ya kuwepo kwake, haijawahi mabadiliko yoyote maalum na, bado, hutoa tajiri, kunukia, kupikwa kwenye mchuzi wenye nguvu ya nyama, mboga mboga, juisi na sukari-nyeupe moto, ambayo ni ya kitamu, yenye kuridhisha na yenye lishe kwa majira ya baridi.
Jinsi ya kupika supu kutoka kabichi safi?
Siri la supu ya kabichi ladha ni katika mchuzi sahihi. Kwa hili, nyama hupikwa pamoja na manukato kwa saa mbili. Mchuzi huchujwa, nyama hukatwa na kurudi kwenye mchuzi. Kuweka kabichi, baada ya dakika 10 - viazi. Wakati huo huo, kaanga vitunguu, karoti na nyanya, tuma nguo kwa supu na upika kwa dakika 10.
- Kwa kawaida, maandalizi ya supu ya kabichi kutoka kabichi safi hufanyika kwenye jiko, lakini pia atapata ladha zaidi ikiwa kabichi hutangulia moto katika tanuri. Ili kufanya hivyo, imewekwa katika sufuria, imimimina, imimimina maji kidogo na ikapigwa kwa digrii 110 kwa saa 3.
- Supu ya kitamu ya kabichi mpya itapatikana ikiwa imefunikwa kabla ya kuchemsha na maji ya moto ili kuondoa uchungu uliokithiri.
- Shchi kufungua ladha yao tu baada ya kuingizwa kwa muda mrefu. Wapishi wenye uzoefu wanapendekeza kusisitiza kwenye sahani ndani ya siku.
Supu ya kabichi safi - mapishi ya classic
Supu ya kabichi ya kawaida hupikwa kutoka mboga mboga. Njia hii imetumika kwa muda mrefu nchini Urusi: mboga hazikutegemea kupita kiasi, na zimewekwa ghafi na siku zote ambazo zilipigwa katika tanuri. Katika toleo la kisasa, wao ni wakati huo huo walipikwa katika mchuzi wa nyama kwa dakika 40, na baada ya muda supu yenye harufu nzuri, yenye harufu nzuri imeondolewa kwenye sahani.
Viungo:
- nyama nyama juu ya mfupa - 550 g;
- kabichi - 440 g;
- mazao ya viazi - maandishi 4;
- vitunguu - vipande 2;
- laurel - vipande 2;
- nyanya - 2 pcs.
Maandalizi
- Kupika nyama na manukato kwa saa.
- Ongeza mboga na simmer supu kabichi na kabichi safi kwa dakika 40.
- Dakika 5 kabla ya mwisho, ingiza nyanya.
- Acha supu chini ya kifuniko kwa dakika 30.
Kichocheo cha supu ya kabichi na kuku
Supu ya kabichi safi na kuku ni chaguo maarufu zaidi. Uhaba hupandwa na nyama ya kipekee ya kuku, ambayo ina ladha ya zabuni, inahusika na viashiria vya chakula na maudhui yaliyomo ya mafuta, ili kufanya mchuzi matajiri, mwanga na laini. Katika suala hili, ni vizuri kupika supu ya kabichi kutoka kwa mboga mboga, baada ya kuchagua sahani na limao na cream ya sour.
Viungo :
- nyama ya kuku - 1.5 kilo;
- kabichi - 500 g;
- mazao ya viazi - maandiko 2;
- Karoti 1;
- vitunguu - kipande 1;
- vipande vya limao - pcs 4;
- cream sour - 80 g.
Maandalizi
- Kupika kuku kwa dakika 90.
- Nyama tayari na kukatwa.
- Weka mboga na simmer dakika 10.
- Ongeza nyama.
- Kupika supu ya kabichi dakika 15.
- Msimu na cream ya sour na vipande vya limao.
Kichocheo cha supu ya kabichi na nyama ya nyama safi
Shchi kutoka kabichi safi na nyama ya ng'ombe ni classic ya aina. Kuoza kwa nyama ya nyama kwa nyuzi, na mchuzi huwa na nguvu. Kwa kabichi wao daima kuchukua nyama juu ya mfupa. Nyama-nyama ya konda, na katika mifupa kuna gelling vitu, kutokana na nini mchuzi inakuwa nene na saturated na kikamilifu pamoja na passerie nyanya.
Viungo:
- blade - kilo 1,5;
- kabichi - 600 g;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - vipande 2;
- Pasta kutoka nyanya - 40 g;
- viazi - pcs 2.
Maandalizi
- Kupika supu kutoka nyama, vitunguu na karoti kwa masaa 2.
- Msuzi mchuzi, kata nyama.
- Ongeza kabichi, pasta, kwa dakika 10 - viazi.
- Weka mchuzi na simmer supu ya kabichi kutoka kabichi safi kwa dakika 15.
Kichocheo cha supu ya kabichi na nyama ya nguruwe
Shchi kutoka kabichi safi na nyama ya nguruwe ni matajiri katika pombe na daima hupendeza vizuri. Siri ni kwamba wao hupikwa kwenye namba. Mwisho, neutral na ladha, ni mafuta na wakati wa kupika, kuchochea extractives, hivyo kwamba mchuzi hugeuka kuwa harufu nzuri na kujazwa. Wale ambao hawapendi supu ya kabichi ya mafuta, wanaweza kuongeza maudhui ya asidi ya pasta na siki.
Viungo:
- namba za nguruwe - 750 g;
- kabichi - kichwa 1/2;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- Pasta kutoka nyanya - 20 g;
- viazi - pcs 3;
- karafuu ya vitunguu - vifungu 4.
Maandalizi
- Kupika mchuzi kutoka kwenye mimea, vitunguu na vitunguu.
- Mafuta huondoa, na kukata nyama.
- Weka kabichi, viazi na upika kwa dakika 15.
- Weka mboga iliyobaki katika pasta.
- Weka mboga na nyama katika mchuzi na simmer kwa dakika 10.
Supu ya kabichi na kichocheo cha nyama
Shchi na kitoweo cha kabichi safi ni sahani rahisi na ya haraka zaidi. Nyama ya makopo awali ina kila kitu muhimu ili kukabiliana na moto katika wakati wa rekodi. Kwa kufanya hivyo, ongeza kitovu katika supu dakika 10 kabla ya mwisho wa maandalizi yao. Chaguo hili ni muhimu kwa wale ambao wanapenda kutembea au hawataki kusimama kwenye jiko.
Viungo:
- kula nyama - 400 g;
- kabichi - kichwa 1;
- viazi - pcs 5;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- nyanya - majukumu 3.
Maandalizi
- Viazi ya kupikia na kabichi kwa dakika 10.
- Fry mboga iliyobaki na nyanya.
- Ongeza mboga kwa kuvaa, kitoweo na nyanya kwa dakika 10.
Kabichi supu na kabichi safi
Shchi na kondoo na kabichi safi ni sahani ya jadi ya vyakula vya Finnish. Finns haimwakilisha nyama bila aina hii ya nyama, ikipendelea kufurahia mboga mboga kwenye mchuzi wenye nguvu, ambayo, katika mchakato wa maandalizi, hupata viungo na ladha maalum. Ili kuongeza kiwango maalum cha sahani, imehifadhiwa na mimea na vitunguu.
Viungo:
- mbavu za kondoo - 700 g;
- viazi - vipande 2;
- kabichi - kichwa 1/3;
- karoti - kipande 1;
- nyanya - pcs 3;
- wachache wa wiki.
Maandalizi
- Kupika kondoo kwa masaa 2.5.
- Ongeza viazi.
- Supu ya kabichi ya simmer na viazi na kondoo dakika 10.
- Ingiza kuvaa kutoka vitunguu, nyanya na karoti na upikaji sana.
- Msimu na mimea.
Kabichi supu na kabichi safi
Watu wa miji hupika sufuria ya kabichi na kabichi safi na nyama, na wanakijiji hupendelea kuchochea moto. Supu hiyo ina harufu ya tabia ya mchezo, mpishi wenye nguvu na maridadi maalum. Kijadi, mchuzi hutolewa kutoka kwenye shingo, shingo na mabawa ya ndege, na kuacha sehemu bora zaidi kwa kozi ya pili. Njia hii ni ya busara na rahisi, kama mchuzi umepungua dakika 50 tu.
Viungo:
- goose - 450 g;
- kabichi - kichwa 1/3;
- tango ya kuchanga - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- Weka - 70 g;
- viazi - 250 g.
Maandalizi
- Kupika nyama ya kuku kwa dakika 50.
- Mchuzi mchuzi, kata nyama na kuirudia supu.
- Weka kabichi, viazi na upika kwa dakika 15.
- Ongeza pasta kutoka pasta na mboga mboga na simmer kwa dakika 10.
Supu ya samaki na kabichi safi
Supu ya kabichi safi ni kichocheo ambacho hakina kikomo cha viungo. Unaweza daima kuondoka na wasomi na kupika sahani ya samaki. Kuna chaguo nyingi: supu inaweza kufanywa kutoka kwa makopo ya samaki au samaki ya chumvi, lakini connoisseurs wanahimiza matumizi ya samaki safi ya aina nyeupe. Ina ladha kali na, unobtrusively kuchanganya na mboga, hufanya supu yenye maridadi sana.
Viungo:
- kipande cha mchanga wa piki - 600 g;
- kabichi - kichwa 1/3;
- viazi - vipande 2;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- Nyanya ya nyanya - 20 g.
Maandalizi
- Kupika viazi kwa dakika 10.
- Ongeza vipande vya samaki na kabichi.
- Baada ya dakika 10, fanya mboga iliyokaanga kwenye pasta na upika kwa dakika 5.
Supu ya mboga na kabichi safi
Shchi na uyoga na kabichi safi ni tofauti katika chaguo. Sio tu sahani inayoweza kutengenezwa kutoka uyoga mpya au kavu, hivyo inaweza pia kufanywa kwenye mchuzi wa nyama au konda. Kwa hali yoyote, supu inaonekana kuwa nyepesi na yenye harufu nzuri, kama ilivyo katika mapishi hii, ambapo ladha ya maridadi na harufu ya uyoga huwekwa na kupunguzwa kwa pua na ham.
Viungo:
- kabichi - 250 g;
- champignons - 100 g;
- kavu kavu - 30 g;
- ham - 220 g;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- prunes - majukumu 8.
Maandalizi
- Mimina uyoga kavu 500 ml ya maji kwa nusu saa.
- Katika kioevu iliyobaki, kuweka kabichi na simmer kwa dakika 10.
- Ongeza uyoga wa kukaanga na mboga.
- Ingiza mchuzi wa uyoga, uyoga na ham.
- Tiro kwa dakika 15.
- Ongeza mboga na kupika kwa dakika 10.
Kabichi supu kabichi na kabichi safi
Shchi kutoka kabichi safi bila nyama itatumika katika siku za kufunga, wakati ni muhimu kufanya jitihada za kutosha kujenga chakula. Hii ndiyo kesi wakati sahani imeandaliwa kutoka kwenye mboga moja, lakini inageuka kuwa yenye kuridhisha. Siri ni rahisi: mboga hudumu kwa moto, kwa sababu ya supu hiyo hupata mchanganyiko wa kitoweo, hivyo hupunguza haraka na kupunguza njaa.
Viungo:
- kabichi - kichwa 1;
- viazi - 300 g;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - vipande 2;
- nyanya - majukumu 3.
Maandalizi
- Blanch kabichi katika maji kwa dakika 15.
- Ongeza mboga iliyobaki, baada ya kuwaokoa.
- Simmer supu ya kabichi kutoka kabichi safi kwa dakika 30.
Supu ya kabichi kutoka kwa mapishi safi na sauerkraut
Moto kutoka kabichi safi hutofautiana na huruma, kwa nguvu, na supu ya safi na sauerkraut pamoja - haifai. Mchanganyiko wa ladha tofauti hutoa matokeo mazuri: supu hugeuka safi na spicy. Hawana hata kujazwa na mstari wa kupita: unapaswa kumwaga sauerkraut, ongeza safi na baada ya dakika 15 uondoe kwenye sahani.
Viungo:
- ng'ombe - 450 g;
- kabichi safi - 200 g;
- sauerkraut - 250 g;
- vitunguu - kipande 1;
- nyanya - vipande 2;
- siki - 20ml;
- viazi - pcs 2.
Maandalizi
- Kupika mchuzi kutoka nyama.
- Ongeza sauerkraut na upika kwa dakika 20.
- Weka safi na viazi.
- Baada ya dakika 10, ingiza nyanya na karoti.
- Baada ya dakika 5 - siki na uondoe kwenye joto.
Chakula safi cha kabichi katika Multivariate
Katika majira ya baridi, ni vitendo zaidi kupika supu kutoka kabichi safi na kuweka nyanya. Ni rahisi zaidi kuwaunganisha kwenye multivark. Msaidizi wa kisasa, sawa na tanuru, kutokana na matibabu maalum ya joto, atawafanyia sawa na nyakati za kale huko Urusi. Hii itasaidia njia za "Moto", ambapo mboga hupita, na "Supu", ambapo shchi inakuja.
Viungo:
- nyanya ya kuku - 250 g;
- kabichi - 300 g;
- viazi - vipande 2;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- Weka - 40 g.
Maandalizi
- Vidonda vitunguu na karoti Zharka kwa dakika 5.
- Weka kabichi, kuku na viazi.
- Ongeza maji, weka.
- Kupika katika "supu" kwa dakika 40.