Siri ya salted - favorite vitafunio Kirusi, ambayo wakati mwingine hutumiwa kama kiungo kuu kwa ajili ya maandalizi ya salads sherehe. Leo tutakuambia mapishi machache kwa salting nyumbani-style style katika brine.
Recipe ya salting herring katika brine
Viungo:
- herring freshly waliohifadhiwa;
- sukari - 10 g;
- chumvi iodized - 20 g;
- mafuta ya mboga - 10 ml;
- juisi ya limao - 10 ml;
- maji ya kuchemsha - 990 ml.
Maandalizi
Ili kunyunyizia herring katika brine, jitayarisha jar kabla mapema: umeosha, sterilized na kavu. Tufuta samaki, tondoa gills, tumbo na tupate kichwa. Kisha sisi tunaweka herring katika chupa kioo. Katika maji baridi, sisi kufuta chumvi nzuri, sukari na kuleta suluhisho kwa chemsha. Baada ya hayo, sisi huipunguza na kumwaga katika mafuta ya mboga. Jaza brine inayotokana na samaki wetu na uifunge na cap cap mnene. Tunaondoa chombo kwenye friji na baada ya siku 3 tunapunguza shambani na vipande na kuinyunyiza maji ya limao kwa mapenzi.
Salting herring nyumbani kwa brine
Viungo:
- herring freshly waliohifadhiwa - pcs 2;
- karafu - pcs 3.;
- sukari - 10 g;
- chumvi ni nzuri - 20 g;
- jani la kauri la kavu - pcs 2.;
- maji 990 ml;
- pilipili na mbaazi ndogo - pcs 5.
Maandalizi
Tunawaosha samaki, tuondoe mizizi na tuweke mizoga kwenye sufuria kubwa. Katika sahani nyingine ya kumwaga maji baridi, kufuta manukato yote, sukari na kutupa laurel. Brine brine kuchemsha, na kisha baridi kwenye joto la kawaida. Jaza sherehe na ufumbuzi baridi, funika kwa kifuniko na usafi kwa muda wa siku 5 kwenye jokofu. Kisha, samaki hupunguka kwa upole, kukatwa vipande vipande na kuweka sahani ya salted kwenye sahani.
Salting herring kabisa katika brine
Viungo:
- herring waliohifadhiwa;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- kiini cha acetiki - 10ml;
- chumvi - 5 g;
- jani la bay;
- pilipili nyeusi - mbaazi 3;
- maji - 255 ml.
Maandalizi
Herring ni nikanawa, gills makini ni kuondolewa na sisi kuweka mizoga kwenye sahani. Ifuatayo tutakuambia jinsi ya kuandaa brine kwa safu ya salting. Katika sufuria ndogo, chagua maji yaliyochujwa, tunatupa chumvi, pilipili, laureli na kuleta mchanganyiko wa kuchemsha. Kuondoa kwa makini sahani kutoka jiko, baridi maudhui na kumwaga siki kidogo na mafuta ya mboga. Katika suluhisho la kusababisha, kueneza samaki na kuondoka kwa nusu ya siku kwenye joto la kawaida. Sasa tunapanga upya herring katika friji na tambue kwa saa 7 zaidi. Baada ya hapo, uiteme, uikate vipande vipande na uitumie viazi vya kuchemsha.