Nyama - sio kujaza kawaida kwa ravioli, lakini kwa ladha sio duni kwa wengine wote. Ravioli ya nyama, kama ravioli ya kawaida, inaweza kuhifadhiwa kwa ajili ya matumizi ya baadaye na waliohifadhiwa, na kisha, ikiwa ni lazima, chemsha maji ya moto yenye maji na uchanganya na mchuzi wako unaopenda.
Ravioli Recipe na nyama
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - vitu 2;
- chumvi - kijiko 1;
- yai - vipande 3;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko.
Kwa kujaza:
- siagi - 2 tsp.
- mafuta - 2 tsp;
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 250 g;
- vitunguu - 1/2 pcs.;
- vitunguu - 1 karafuu;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- divai nyeupe kavu - 1/4;
- iliyokatwa Parmesan - 1/4 ya karne;
- prosciutto - 60 g;
- nutmeg - pinch;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Piga unga kwa ravioli. Kwa hili tunaiga unga na kuchanganya na chumvi. Katikati ya unga wa slide, fanya vizuri na uingie mayai ndani yake, umimina mafuta na uimbe unga ulio nene, ulio na laini na laini. Tunapunga unga na filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 30.
Wakati huo huo, sisi huchukua vitu vingi. Katika sufuria ya kukata, tunapunguza joto la mafuta na siagi, kaanga vitunguu juu yake mpaka ni wazi, kuongeza vitunguu na vidole vilivyotengenezwa vizuri kupitia vyombo vya habari. Mara tu vile vitunguu vinavyotoka harufu nzuri, tunaweka nguruwe ya nguruwe, msimu na chumvi, pilipili, nutmeg na kaanga hadi kuingizwa kuwa dhahabu. Baada ya hapo, piga divai nyeupe kwenye sufuria ya kukata na uacha ili kuenea kabisa. Sisi kuondoa nyama tayari kujaza kutoka joto na baridi, na kisha kuwapiga mpaka laini, kuongeza yai na Parmesan grated.
Kata unga ndani ya nusu, kisha kila nusu uwe ndani ya Ribbon nyembamba. Kwa umbali sawa kutoka kwa kila mmoja tunaweka sehemu za kujaza nyama na kuzifunika kwa karatasi ya pili ya unga. Karatasi zote zimeunganishwa pamoja ili hakuna hewa karibu na nyama. Kata ravioli, chemsha maji ya chumvi, na kisha utumie ravioli na nyama, mchuzi wa nyanya na mimea.
Jinsi ya kupika ravioli na nyama na jibini?
Viungo:
- unga kwa ravioli (angalia mapishi ya awali);
- Jibini la Ricotta - 300 g;
- yai - kipande 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- Mchanganyiko kavu wa mimea ya Italia - Bana;
- lemon peel - 1/2 tsp;
- nyama ya nyama - 200 g;
- nyanya mwenyewe juisi - 400 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 1 karafuu;
- mafuta ya mizeituni.
Maandalizi
Ricotta akapiga kwa uma na kuchanganywa na yai, chumvi na pilipili. Ongeza kwenye mboga za kavu za Italia, zest ya limao. Panda unga, kata miduara, katikati ya kila mmoja tunayoweka kijiko cha kujaza jibini. Funika kujaza na safu ya pili ya unga kutoka juu na kupoteza minyororo ili iwe hakuna hewa ndani.
Katika sufuria ya kukausha na mafuta ya samafuta kaanga vitunguu vilivyochapwa na vitunguu na nyama iliyopangwa. Ongeza nyanya kwa kaanga kwenye juisi zao na kupika kwao mpaka laini. Changanya ravioli na mchuzi wa nyama na mara moja utumie kwenye meza.
Ravioli na nyama na mchicha
Viungo:
- unga kwa ravioli (tazama mapishi ya kwanza);
- mchicha mpya - vitu 1 1/2;
- grated parmesan - 5 tbsp. vijiko;
- kahawa parsley - 1 1/4 tbsp. vijiko;
- makombo ya mkate mpya - 1/4;
- mafuta - 1/4 ya karne;
- yai - kipande 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Juu ya skewer na mafuta ya kaanga ya kaanga iliyopigwa mpaka rangi ya dhahabu. Kwa kitambaa kilichochomwa tunaongeza mchicha mpya na
Changanya nyama na Parmesan iliyokatwa, parsley iliyokatwa, makombo ya mkate safi, mafuta ya mafuta, yai, chumvi na pilipili. Ikiwa ni lazima, tunaweza pia kupiga kiwanja kwa blender ili iwe rahisi zaidi.
Ondoa unga, kata mraba au mduara kutoka kwao, katikati ambayo tunaweka kujaza. Funika kujaza kwa safu ya pili ya unga, tunapiga kando na kupika ravioli katika maji ya chumvi. Kutumikia na siagi au mchuzi wa nyanya.