Baada ya siku ngumu ya kufanya kazi, mgomo wa njaa unaweza kuokoa chakula cha kabla ya kutayarishwa, au vitafunio vya haraka, sio muhimu, au mapishi rahisi na ya ladha, kama kichocheo cha spaghetti na uyoga, ambayo itajadiliwa baadaye.
Spaghetti na uyoga na jibini
Viungo:
- tambi - 320 g;
- mafuta ya mzeituni - 75ml;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- rosemari - tawi moja;
- matawi ya thyme - 5;
- uyoga - 250 g;
- grmes Parmesan - 50 g;
- cream - 100 ml.
Maandalizi
Wakati maji ya paste huja kwa chemsha katika sufuria, kaanga karafuu zilizokatwa na vitunguu na rosemary na thyme kwa dakika kadhaa kwenye mafuta ya moto. Tunatoa vitunguu na mimea, na kwenye mafuta ya kunukia tuliyopata tunaruhusu uyoga uliokatwa kusubiri, kusubiri wakati ambapo unyevu wote kutoka kwao hupuka. Usisahau juu ya vidokezo.
Weka kuweka kwenye maji yenye maji ya chumvi na ukipika, kufuata maelekezo kwenye mfuko.
Tunatengeneza cream na kuyeyuka vipande vya jibini ndani yao. Changanya pasta na uyoga wa kukaanga, kuenea kwenye sahani na kumwaga na cream ya jibini.
Mapishi ya tambi na kuku na uyoga
Viungo:
- siki ya balsamu - 90 ml;
- mafuta ya mzeituni - 45 ml;
- karafuu ya vitunguu;
- vitunguu nyeupe - 70 g;
- nyanya ya kuku - 150 g;
- parsley safi;
- tambi - 150 g;
- champignons - 250 g;
- jibini iliyokatwa - 40 g;
- chives.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa tambi na uyoga, jitayarisha kitambaa cha kuku kwa kusafisha kutoka kwenye kanda na kukata ndani ya cubes. Kufuatia kuku tunakula vitunguu na vitunguu, na pamoja na uyoga. Fanya kikamilifu wiki.
Baada ya kupokanzwa mafuta kwenye sufuria ya kukata, kaanga na vitunguu na vitunguu kwa dakika 2-3. Kwa kukata tutaongeza ndege, nusu ya parsley, vitunguu vya shnit na chumvi na pilipili, bila mahali popote. Baada ya dakika 5, weka tambika ndani ya maji ya moto. Tunauza kuku kutoka kwenye sufuria ya kukata, na badala yake tunataa sahani za uyoga kuwajaza na siki ya balsamic. Sisi kuunganisha kuku na uyoga kwa pasta ya kuchemsha, kunyunyiza cheese wote na kujaribu.
Spaghetti na nyama iliyokatwa na uyoga
Viungo:
- mafuta ya mzeituni - 30ml;
- Bacon - 40 g;
- champignons - 120 g;
- vitunguu nyeupe - 80 g;
- celery (mapesi) - 80 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- nyama iliyokatwa - 450 g;
- Thyme kavu na oregano - gramu 4 kila mmoja;
- nyanya kavu - 100 g;
- Nyanya katika juisi yake - 700ml;
- divai nyekundu kavu - 200 ml;
- tambi - 500 g.
Maandalizi
Kwa bakoni ikawa machafu na yenye rangi, kaanga kwa wingi wa mafuta mkali kwa dakika 3. Katika mafuta yaliyozama, tunapita mboga na uyoga, vitunguu na nyanya. Wakati unyevu wote kutoka kwa uyoga hupuka, msimu wa msingi wa mchuzi na mimea iliyokaushwa na chumvi bahari. Kwa uyoga na mboga mboga, ongeza nyama iliyochapwa, na unapokwisha, umwaga divai na kusubiri pombe ili kuenea. Katika mwisho, kuweka nyanya makopo na kavu katika mchuzi, kifunike kila kitu kwa kifuniko na kitovu kwa saa. Baada ya kupika, changanya pasta ya kuchemsha na mchuzi na kuinyunyiza na jibini.
Spaghetti na uyoga porcini - mapishi
Uyoga mweupe hauwezi kuitwa kuwa nafuu na ya bei nafuu mpaka utawakusanya katika msitu peke yako. Hii ndio jinsi watu masikini wa Italia walivyokuja na mapishi haya. Ukweli kwamba mapishi hii ilikuwa zaidi ya gharama nafuu kwa makundi yote ya idadi ya watu inasema badala ya classic basi gharama kubwa Parmesan - crusty mkate crumb.
Viungo:
- kavu kavu - 20 g;
- tambi - 200 g;
- mafuta ya mzeituni - 45 ml;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- lemon peel - kijiko 1;
- majani ya thyme;
- mkate crumb - 70 g.
Maandalizi
Uyoga kavu ulioingia katika maji ya joto. Weka pakiti, kufuatia mapendekezo kwenye mfuko.
Baada ya kupokanzwa mafuta kwenye sufuria ya kukata, kaanga juu ya sukari na vitunguu na panya ya majani ya thyme. Kwa mafuta yenye harufu nzuri tunaweka uyoga usio chini ya kununuliwa na kaanga kwa dakika 4. Katikati ya chochote sisi huongeza makombo ya mkate.
Kuenea pasta iliyopandwa kwa haraka kwenye sahani, kuinyunyiza na uyoga na kupamba na kumtumikia. Tangu jibini sio rarity leo, inaweza kuongezwa kwenye sahani. Inafaa kama Parmesan iliyokatwa kwa kawaida, na vipande vya mozzarella laini.