Tunatoa maelekezo kwa sahani, ambapo ladha ya neutral ya zucchini, kikamilifu inafanana na ucheshi katika nyanya.
Zucchini za kikapu zinatengenezwa kwa cubes katika nyanya
Viungo:
- zukini - 2.5 kilo;
- pilipili nyekundu kengele - pcs 3;
- pilipili nyekundu (ardhi) - 0,5 tsp.
- nyanya (kubwa) - pcs 5;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya alizeti - 120 ml;
- vitunguu vijana - meno 3-4;
- chumvi, sukari - kijiko 1 kila;
- mchanga wa bizari - tufts 0,5.
Maandalizi
Zukini huosha kabisa na kukata kando, na wengine wa mboga hukatwa kwa cubes angalau 2 cm. Wavike na chumvi jikoni, changanya vizuri na uhamishe joto tayari na pufu ya mafuta kwenye jiko.
Kupitia screen nzuri ya mincers kitabu nikanawa na kutengwa na mbegu ya pilipili Bulgarian na nyanya iliyokatwa. Katika mchanganyiko huu, ongeza nyanya, mafuta ya alizeti na kuongeza pilipili nyekundu. Ni vyema kuchanganya kila kitu mpaka kuweka unyevu katika misa jumla. Tunamtia yote katika kamba ya pua, haraka kama zukini inakuwa laini wakati inapigwa kwa uma. Wakati sahani yetu ya kuchemsha, sisi huinyunyizia sukari, kuchanganya na kuiweka kwenye kifuniko kilichofungwa, kupunguza kiwango cha moto. Zucchini tayari imekamilika itakuwa baada ya dakika 25, hivyo dakika 5 kabla tuwaongezee vitunguu vilivyochaguliwa vyeusi na jua safi ya bizari.
Zucchini iliyoangaziwa na vitunguu katika nyanya
Viungo:
- zukini (zukchini) - kilo 2;
- unga wa ngano - 100 g;
- mafuta ya alizeti - 100-120 ml;
- vitunguu - meno 4;
- vitunguu (kubwa) - 1 pc.;
- nyanya (kubwa) - pcs 5;
- pilipili na chumvi - ladha.
Maandalizi
Kikapu huosha, kavu na kitambaa na kukatwa kwenye mugs ili uzani wao usio zaidi ya mililimita 8. Tunawaweka kwenye kikombe kikubwa, sawasawa na chumvi nzuri na kuchanganywa na mikono safi.
Kila mzunguko wa zukini kuingilia katika bakuli na unga wa ngano. Kisha kaanga kwenye sufuria yenye kukata moto kwa kiasi cha kutosha cha mafuta ya alizeti hadi uweke pande zote mbili za dhahabu nzuri. Tulitengeneza zukchini iliyokaanga kutoka kwenye sufuria ya kukata kwenye mduara na kuiweka katika pua ya maji na kuinyunyiza kila mzunguko uliojazwa na vitunguu ulichochomwa kupitia vyombo vya habari maalum.
Nyanya, kwa njia ya juicer, sisi mchakato katika juisi, kuongeza yake vitunguu nyama, kupita kwa njia ya grinder nyama, moja kwa moja kuongeza chumvi jikoni chumvi, pilipili nyeusi, yote hii ni mchanganyiko na kuweka kwenye hotplate ya sahani iliyowekwa. Tunapika mchuzi wa nyanya kwa dakika 12, na kisha kuchanganya kabisa ndani ya bakuli na zukchini ya kuchoma. Sasa tunaweka sufuria juu ya jiko na baada ya zukini katika nyanya zitapiga kwa dakika 6-7, tunawaweka kando.
Caviar kutoka zucchini na nyanya na mayonnaise
Viungo:
- zukini - 2.8 kg;
- juisi ya nyanya - 800ml;
- mafuta ya mayonnaise - 220 ml;
- mafuta ya alizeti - 120 ml;
- vitunguu - 700 g;
- sukari granulated - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi ya kupikia - kijiko 1;
- pilipili - 0,5.
Maandalizi
Jitayarishe vizuri zukini, uikate na safu nyembamba ya peel, na wengine wote wa mboga hupuka kupitia grinder kubwa ya kusagwa. Kwa njia hiyo hiyo, saga vitunguu, kuongeza mafuta ya alizeti kwa mchanganyiko, kunyunyiza na pilipili, chumvi jikoni na sukari. Baada ya kuchanganya vizuri, uhamishe molekuli iliyosababishwa katika bakuli kubwa ya chuma cha pua na kuiweka kwenye burner, ukibadilisha mode ya moto. Wakati mboga katika kikombe kuchemsha kwa dakika 15, basi sisi kumwaga katika juisi safi nyanya na kuchanganya kila kitu. Tunapunguza moto kwa kiwango cha chini na tuwezesha ndama juu yake kwa angalau masaa 3. Mahali fulani kwa nusu saa kabla ya mwisho wa kupikia, tunaanzisha mazuri ya mayonnaise kwenye caviar.
Kila moja ya sahani zilizopikwa kwa maelekezo haya mazuri zitakuwa ni kuongeza mazuri kwa yoyote ya garnishes yako!