Supu za baridi zinajulikana tangu zamani, ni okroshka yako yote favorite, na botvina , na sufuria za baridi za beet, inayoitwa "nyama ya baridi" au "beetroot". Katika mapishi ya zamani kuna maelezo ya kuvutia moja: frog ya kijani ya baridi ilitupwa katika sufuria ya supu iliyopangwa ili kuifisha sahani. Pengine tunaweza kufanya bila exotics kama hiyo, lakini baridi anahitajika kujaribu.
Baridi supu supu №1
Viungo:
- beet (kuoka) - pcs 2;
- Olea ya kuchemshwa - maandishi 4;
- tango safi - pcs 2.;
- kefir - 1 l;
- vitunguu ya kijani, bizari - kulawa;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Beet zilizochapwa zimekaushwa na kitambaa cha karatasi, kilichotiwa kwenye foil na kilichomwa katika tanuri kwa joto la digrii 180 kwa saa moja. Kisha nyuki zimefunuliwa na kuchapwa kwenye grater au kukatwa kwenye safu nyembamba. Matango na mayai hukatwa kwenye cubes, tunatupa kijani. Viungo vyote vinawekwa kwenye pua ya pua, chumvi, pilipili na kumwaga kefir kwa wiani uliotaka.
Supu ya baridi na nyuki za vijana
Katika kichocheo hiki cha supu ya baridi kila kitu kinachukua hatua - "na vichwa, na mizizi", yaani, sisi kutumia beet na vichwa vya juu (lakini kama beet si mdogo sana na vichwa ni scraped, basi si lazima kuongezea).
Viungo:
- beet - pcs 2;
- Yai ya kuchemsha - maandiko 2;
- vitunguu - 1 pc.;
- maji - 1 l;
- siki ya meza 5% - 1 - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - pin 1;
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- tango safi - pcs 2.;
- vitunguu ya kijani, wiki - kulawa;
- chumvi, pilipili, jani la bay - kula.
Maandalizi
Sisi hutenganisha beets kutoka juu, kila kitu ni vizuri nikanawa. Beets ni kusafishwa na kukatwa katika vipande (unaweza kusugua grater kubwa). Juu ya moto kuweka sufuria ya maji, kuchemsha, chumvi, pilipili, kuweka jani la bay, vitunguu (unaweza kuongeza mchemraba wa mchuzi kama unavyotaka). Wakati maji hupiga, babu huchukuliwa nje, tunaweka beetroot, kupika kwa muda wa dakika 15. Vipande vilivyochapwa vizuri hukatwa sana na kuweka kwenye sufuria, ambapo nyuki hupikwa. Kuongeza siki na meza ya siki (huna haja ya kuongeza siki nyingine, kama hii itabadilika ladha ya sahani), chemsha kwa dakika 1 na uondoe kwenye joto, baridi kwenye joto la kawaida. Matango na vitunguu ya kijani kwa kung'olewa, kuweka mboga katika supu iliyokatwa. Tunatoka kwenye friji kwa masaa kadhaa. Kutumikia na cream ya sour, yai ya kuchemsha na wiki. Kufanya sahani iwe na lishe zaidi, beetroot inaweza kupikwa kwenye mchuzi wa nyama au kuongeza viazi.
Supu ya baridi kutoka kwa nyuki za nyuki
Viungo:- kefir - 1 l;
- beets zilizokatwa - 200 g;
- tango safi - 1 pc.;
- radish - vipande 4;
- cream sour - 70 g;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- parsley - kundi 1;
- kikabila - kikundi 1;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Tunatupa nyuki za marinated kwenye grater kubwa. Nikanawa vizuri na kavu mimea yenye kung'olewa. Pamba na tango kata na miche nyembamba. Tunachanganya kila kitu kwenye bakuli la kina, kuongeza kefir na cream ya sour, changanya kila kitu, chumvi. Viazi ya kuchemsha na mkate wa mkate hutumiwa tofauti.
Baridi supu supu №2
Viungo:
- beets - 800 g;
- radish - vipande 8;
- yai - kipande 1;
- nyanya - maandiko 2;
- vitunguu ya kijani - 50 g;
- tango safi - pcs 2.;
- maji 1 l;
- chumvi, sour cream, wiki - kulawa.
Maandalizi
Beets zilizosafishwa ni nyembamba zilizopigwa. Nyanya tunayojaza na maji ya moto na kuondoa ngozi, kuifuta kwa njia ya ungo au whisk na blender. Changanya beetroot na nyanya puree na 200 ml ya maji, pandike kwenye pua ya pua na simmer kwa dakika 40 kwenye moto mdogo, hatua kwa hatua uongeze maji iliyobaki. Kisha sisi kuongeza moto, kuleta kwa chemsha, kuondoa hiyo kutoka kwa joto na kuruhusu kuwa baridi. Matango, vidogo na radishes vyema vilikatwa na kuwekwa kwenye supu iliyokatwa, chumvi kwa ladha. Maziwa kuchemsha kwa kuchemsha, vijiko vinavyomwagika na cream ya cream hadi laini, kulishwa kwa kuingia kwenye mashua ya mchanga.