Supu ya mboga

Supu ya mboga ni mojawapo ya supu za jadi zinazopendwa kwa wenyeji wa eneo la Carpathia. Sawa hii ya lishe, yenye lishe na yenye lishe haina dawa maalum. Katika kijiji hicho katika kila familia, supu hii inaweza kupikwa kwa kutumia viungo mbalimbali na mbinu za kupikia.

Supu ya kawaida ya uyoga huko Zakarpattia imeandaliwa kutoka kwa uyoga mweupe. Kuimarisha ladha na kutoa msimamo maalum, wakati mwingine hutumia unga wa uyoga (uyoga kavu). Katika kipindi hicho wakati hakuna uyoga mpya, supu ya uyoga ni tayari kutoka kwa uyoga kavu ambayo huvunwa kwa matumizi ya baadaye, ambayo ni rahisi sana.

Inapaswa kuzingatia kipengele muhimu: supu ya uyoga haina karibu kuhitaji kuongeza ya viungo, kwa sababu bila ya hayo hugeuka kuwa kitamu na ya kunukia. Kwa hivyo, usiongeze chochote kwenye sahani hii isipokuwa pilipili nyeusi na kiasi kidogo cha wiki. Viungo vingine vitapotosha kupoteza ladha ya tabia ya supu hii.

Uyoga nyeupe uyoga uyoga - mapishi

Viungo:

• uyoga ni nyeupe - 300-400 g;
• viazi - vipande 3-4;
• vitunguu - 1 pc.;
• sour cream - 3-4 tbsp. vijiko;
• unga wa ngano high-grade - 1 tbsp. kijiko;
• uyoga wa unga - 2-3 tbsp. vijiko;
• chumvi - kulahia;
• pilipili nyeusi - kulawa;
• kijani (parsley, bizari);
• mafuta ya mboga (au asili ya creamy ghee) - karibu 20 g.

Maandalizi

Tutaosha viazi, tisafishe, tukate vipande vipande na uvike kwenye lita 2 za maji. Tutakuwa na uyoga wakati wa maji baridi, kukatwa kwenye shredding kubwa (au kuponda kisu), safi na faini kukata vitunguu. Tutaosha wiki, tutauka na kutuka.

Vitunguu harufu kwa mafuta katika sufuria ya kukata. Tutaongeza uyoga na tutazima, kuchochea mara kwa mara, mpaka karibu kioevu vyote kikiingizwa. Punguza kidogo, pilipili na kumwaga kijiko cha unga wa ngano, kisha uendelee, kwa kuchochea, kwa dakika 3-5. Wakati viazi ni karibu tayari, kuongeza yaliyomo ya sufuria kwenye sufuria na kujaza supu na unga wa uyoga. Koroa na kupika kwa dakika 3 zaidi.

Sisi kumwaga supu tayari ya uyoga katika bakuli nzuri za kauri, msimu na mboga ya sour na mboga zilizokatwa. Unaweza, bila shaka, na msimu wa vitunguu.

Kwa supu ya uyoga unaweza kutumika kioo cha gorilka ya spicy, shina, tincture kali au berry.

Kufurahia supu ya uyoga, unaweza kujaribu na mapishi mengine bila supu ya chini ya ladha, kwa mfano vidonda vya uyoga , au supu ya mbolea ya uyoga .