Kazi iliyopambwa kwa ham katika tanuri daima huweza juisi, kitamu na piquant. Kutoka kwa kipande kinachovutia, kwa kuzingatia kuonekana kwake na harufu ya kushangaza, tu wafuasi wa mboga wanaweza kusimama.
Baridi ya kuchemsha kwenye tanuri kwenye foil
Maelekezo mengi ya vitafunio ni kuhusu kuoka nyama kwa msaada wa vifaa vya jikoni vya kawaida, huku kuruhusu kuweka juisi ndani ya kipande cha nyama iwezekanavyo. Kisha, utajifunza jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nguruwe iliyopikwa kwenye tanuri, ambayo itahakikisha juiciness ya bidhaa, na hivyo kuchangia kupata ladha nzuri.
Nyama ya nyama ya nguruwe katika tanuri
Ham hutengenezwa katika tanuri inaweza kufanywa kutoka kwa aina mbalimbali za bidhaa za nyama. Mojawapo ya tofauti ya kawaida ya uchumbaji ni bidhaa ya nguruwe. Kuhusu hilo na itajadiliwa katika mapishi yafuatayo. Malighafi bora katika kesi hii itakuwa sehemu ya mbali ya mguu wa nguruwe wa nyuma, hivyo "apple ya nguruwe". Kutoka humo utapata nyama ya nguruwe ya kuchemsha na ya juicy katika tanuri.
Viungo:
- nguruwe - kilo 1.2;
- karoti - 60 g;
- karafuu vitunguu - pcs 5;
- mafuta - 30ml;
- pilipili, mtungi, haradali, paprika - 5 g;
- maji - 1 l;
- chumvi - 60 g.
Maandalizi
- Kipande cha nyama kinamwagika kwa maji ya chumvi.
- Baada ya siku mbili, nyama ya nyama ya nguruwe imekauka, imefunikwa na karoti, yametiwa mafuta, vitunguu, viungo, na kuruhusiwa kuruka kwa saa kadhaa.
- Weka kipande cha kazi kwenye karatasi, pakiti na uitumie kwenye tanuri yenye moto kwa hadi digrii 185 kwa dakika sitini.
Kituruki cha moto cha nyama ya nguruwe kilichomwa moto katika tanuri
Unataka kufanya chaguo la vita cha mlo? Kisha kupikia nguruwe ya kuchemsha kwenye tanuri kwenye foil iliyofanywa kutoka kwenye mchuzi wa Uturuki ni tu unayohitaji. Ladha ya kipekee na sifa za thamani za malighafi hii waziwazi katika kutekeleza mapishi hapa chini. Chakula cha ladha zaidi ni iwezekanavyo, ikiwa unachukua kama msingi wa nyama ya hip ya ndege, na malazi - wakati wa kutumia kifua cha kifua.
Viungo:
- Uturuki - kilo 1.4;
- karafuu vitunguu - pcs 5;
- mafuta - 35ml;
- haradali - 20 g;
- mchanganyiko wa ardhi ya pilipili, coriander, basil kavu na oregano, paprika - gramu 5 kila mmoja;
- maji - 1 l;
- chumvi - 70 g.
Maandalizi
- Nyama ya ndege hutiwa kwa masaa mawili na saline ya baridi ya salini.
- Nyama ya Nashpigovyvayut na vitunguu na kuchanganywa na mchanganyiko wa siagi, haradali, pilipili, coriander ya ardhi na paprika, kuongeza oregano na basil kavu.
- Acha mavuno kwa siku ya kusafirisha.
- Ufungashaji wa Uturuki na karatasi na uoka kwa muda wa dakika 35 kwa joto la digrii 240.
Nguruwe ya nyama kutoka nyama ya nyama katika tanuri
Mashabiki wa ladha ya nyama ya nyama ya ng'ombe hupenda tofauti ya chakula kutoka kwa bidhaa hii, lakini si kila mtu anapenda texture ya nyuzi ya vitafunio. Ifuatayo, utajifunza jinsi ya kuoka ham iliyochemwa kwenye tanuri iliyofanywa kutoka kwa nyama ya nyama au nyama ya veal kwa usahihi, kuhakikisha upole na upole wa kukamilisha kumaliza. Ili kufikia matokeo yanayohitajika itasaidia marinade yenye mafanikio ya kuchomwa kwenye tanuri.
Viungo:
- nyama - 900 g;
- karafuu vitunguu - pcs 4;
- divai nyekundu kavu - 90 ml;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- Mchuzi wa Dijon - 25 g;
- mchanganyiko wa ardhi ya pilipili, coriander, basil kavu na rosemary, paprika, turmeric na kadiamu - 5 g;
- chumvi.
Maandalizi
- Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya kondoo iliiweka na vitunguu, ikashikilia haradali, mafuta, divai, iliyochukizwa na manukato.
- Weka billet katika mfuko na uondoke kwa siku kwenye jokofu.
- Weka bidhaa juu na karatasi na upeleke kwenye kifaa kilichochomwa hadi digrii 180 kwa dakika sitini.
Mchanganyiko wa kuchemsha katika tanuri
Ladha ya pekee ya mutton inaweza kuharibiwa wakati vitafunio vya mapambo na viungo vilivyochaguliwa vizuri. Nyama inahitaji kuingizwa vizuri, kusafirishwa kwa marine na kile kilichoonekana kuwa na upungufu, kitakuwa faida isiyostahili. Maelezo ya uchafu ya vidonda vya mutton, pamoja na viungo na viungo, itaongeza ladha ya mwisho na sahani itakuwa harufu nzuri sana.
Viungo:
- kondoo - 900 g;
- karafuu vitunguu - pcs 4;
- nyeupe nyeupe-tamu au nusu-kavu mvinyo - 290 ml;
- cream sour - 95 g;
- haradali ya meza - 45 g;
- mchanganyiko wa pilipili, coriander, basil kavu - gramu 5;
- hops-suneli - 20 g;
- chumvi.
Maandalizi
- Maandalizi ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyohifadhiwa katika tanuri katika kesi hii huanza na kuingiza nyama katika divai. Panda kipande kilicho tayari cha kunywa na kuondoka kwa saa mbili.
- Ingiza ndani ya vitunguu vya vitunguu, piga hunk na viungo, viungo, cream ya siki na haradali na uondoke kwenye mfuko kwa masaa matatu.
- Bika bidhaa katika foil kwa muda wa saa saa joto la digrii 200.
Nyanya iliyohifadhiwa ya kuku katika tanuri
Ya maridadi na laini miongoni mwa bidhaa hizo ni nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyochemwa na kifua cha kuku katika tanuri. Kutokana na ladha ya neutral ya kuku, unaweza kutofautiana utungaji wa viungo, msimu na viungo, kila wakati kupata hisia mpya za vitafunio. Ni muhimu sana katika kesi hii si tu kuhifadhi juiciness awali ya nyama, lakini pia kuzidisha, ambayo itasaidia kufikia formula sahihi.
Viungo:
- kijiko cha kuku - 560 g;
- karafuu vitunguu - pcs 2-3;
- juisi ya limao - 20 ml;
- mafuta - 60ml;
- mimea kavu - 35 g;
- Pilipili chini, coriander, paprika, turmeric, curry - kuladha;
- chumvi.
Maandalizi
- Katika maji ya chumvi, kuondoka kuku kwa masaa matatu.
- Ondoa vipande na napkins na kusugua na mafuta, maji ya limao, wiki, vitunguu.
- Acha nyama ya kuku kwa siku mbili.
- Weka billet iliyochafuliwa kwenye kukata nyasi, muhuri na kuoka kwa nusu saa kwa joto la digrii 200.
Baridi ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyochemwa na mboga katika tanuri iliyopo
Nyama ya nyama ya nguruwe katika tanuri, ambayo mapishi yake yameandikwa hapo chini, itastaajabishwa na sifa za kawaida za ladha ambazo zitatambuliwa na mchanganyiko wa nyama na kavu . Inajaribu katika kesi hii si tu ladha nzuri ya ladha ya appetizer, lakini pia maridadi yake ya ajabu, yenye harufu nzuri, ambayo tayari huvutia kuoka kwa vyakula vyazuri katika tanuri, na kuenea haraka karibu na chumba.
Viungo:
- nguruwe - kilo 1.2;
- prunes kavu - 200 g;
- Coriander chini, paprika - pinches 2;
- Basil kavu na oregano - kwa siri ya ukarimu;
- karafuu vitunguu - vipande 3-4;
- pilipili, chumvi.
Maandalizi
- Mipunuko huosha na kuingizwa na kipande cha nyama.
- Salisha kipande pande zote, ukitike na pilipili, paprika na coriander, na pia ukipendekezwa na mboga kavu na vitunguu.
- Weka workpiece katika mfuko kwenye friji kwa siku.
- Bika nyama katika foil kwenye kifaa kilichochomwa kwa digrii 210 kwa saa.
Baridi ya kuchemsha nyama ya nguruwe katika tanuri
Nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe katika unga, iliyooka katika tanuri kulingana na sifa zake, sio tu duni kuliko chakula kilichofanywa kwa kuoka na sleeve, lakini kwa kiasi kikubwa kinazidi. Mbali na nyama ya juisi ya kushangaza katika kesi hii, unaweza kufurahia mtihani wa ajabu wa crispy - nje ya nje na juisi za nyama za ndani.
Viungo:
- Nguruwe ya nguruwe au shingo - 520 g;
- meno ya vitunguu - pcs 2;
- kavu basil - pinch;
- mafuta - 30ml;
- haradali - 20 g;
- maji 85 ml;
- unga - 320 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kipande cha nguruwe kilichopikwa na chumvi, viungo, vijazwa na vitunguu na kushoto kwa siku katika friji.
- Kutoka unga na maji ya chumvi, piga unga na kuruhusu kwa dakika 30.
- Panda unga, suka nyama iliyowazunguka, piga kando ya juu na upeleke kwenye kifaa kilichochomwa hadi digrii 180 kwa saa.