Kupunguza sahani ya kuchoka kutoka pasta itasaidia mchuzi wa ladha ya tamu, inaweza kuandaliwa kwa njia mbalimbali, kujazwa na viungo vya kuvutia na vilivyovutia na kila wakati kupata tiba mpya ya awali. Ili kutekeleza wazo la kupikia ladha ya Kiitaliano itahitaji tu bidhaa rahisi na za bei nafuu.
Jinsi ya kufanya mchuzi wa cream kwa tambi?
Mchuzi wa Spaghetti kutoka kwa cream umeandaliwa kwa urahisi, tumia bidhaa ya msingi ya mafuta ya kati, chemsha mpaka ueneze, uongeze na viungo tofauti: viungo, vitunguu, wiki. Hata katika toleo hili, pasta itakuwa ladha zaidi.
- Spaghetti na mchuzi wa cream ni mafanikio yanayoongezewa na viungo vya nyama, katika kesi hii kwanza ni nyama iliyoangaziwa, basi cream huletwa na imejivunia hadi tayari na kuenea.
- Chaguo nzuri, na kupendezwa na wengi, - mchuzi wa mchuzi kutoka kwa cream na jibini, karibu kila mapishi ya sahani ni pamoja na jibini Parmesan, nyingine ngumu au melted cheese.
- Uyoga ni pamoja na cream, sahani ya kitamu hutoka na fungi ya misitu: nyeupe, chanterelles, uyoga, lakini pia kununuliwa uyoga au uyoga wa oyster utafanya.
- Chakula cha baharini, kwa namna ya kitambaa au chachu moja kwa moja, ni msingi kamili kwa sahani ya awali.
- Chagua cream katika mchuzi inaweza kuwa maziwa ya mafuta, cream ya sour au mtindi unsweetened, lakini unahitaji katika kesi hii kuelewa kwamba ladha ya mwisho ya chakula itakuwa tofauti na classical.
Mchuzi na uyoga na cream kwa tambi
Jambo la kupendeza ni tambi na uyoga kwenye mchuzi mzuri. Kwa hakika kwa sahani, chanterelles zinafaa, katika toleo la classical, uyoga nyeupe hutumiwa, lakini ikiwa hakuna uyoga wa misitu, wala haipatikani, wala havivu, wala haijatiwa, hutumiwa viungo vya kununuliwa au uyoga wa oyster. Safi ni tayari haraka, wakati wa kuandaa mchuzi unahitaji kupika tambi.
Viungo:
- tambi - 300 g;
- chanterelle - 200 g;
- cream - 250ml;
- chumvi, pilipili;
- vitunguu - ½ pcs;;
- mafuta kwa kukata.
Maandalizi
- Chemsha tambi.
- Wakati huo huo, katika sufuria ya kukata, salama vitunguu, kaanga uyoga.
- Mimina cream, chumvi, pilipili.
- Fry, kuchochea daima mpaka mchuzi unene.
- Kuzuia tambi, kuchanganya na mchuzi, kuchochea na kutumikia mara moja.
Kuku katika mchuzi wa cream na tambi
Safi ya moyo, kamili-kamili ni tambi na kuku katika mchuzi wenye mchuzi ambao hauhitaji virutubisho. Kuku ni kukaanga kwanza, halafu hupandwa katika cream, kwa sababu kifua hakitakuwa kavu kabisa, kinyume na vipande vitatoka na maramu maridadi, ya spicy na cream. Ongeza mboga kwenye sahani ikiwa unataka mwisho wa kupikia.
Viungo:
- tambi - 300 g;
- fillet - 250 g;
- cream - kipengee 1;
- mimea kavu "bouquet garni" - 1 tsp;
- chumvi, pilipili;
- Frying mafuta.
Maandalizi
- Chemsha tambi.
- Katika sufuria ya kukata kaanga vipande vidogo vya fillet mpaka rangi ya dhahabu.
- Chumvi, chaga katika cream, msimu na pilipili na mimea.
- Kupika hadi kuenea, kuchanganya na tambi.
Sauce kwa dagaa kwa tambi na cream
Spaghetti na dagaa katika mchuzi unaofaa ni kichocheo kinachohitaji ujuzi fulani. Kutumia cocktail ya bahari, ni muhimu sio kuharibu, kwa sababu baada ya kuwapunguza moto, kuna hatari ya kupata "mpira" kutibu. Kutoka kwa manukato unaweza kutoa upendeleo kwenye basil na kavu, kavu hii imeongezwa kwa makini, kwa sehemu kubwa ya bakuli na ¼ tsp ya kutosha.
Viungo:
- tambi - 300 g;
- cocktail bahari - 400 g;
- cream - vitu 2;
- vitunguu - meno 2;
- shallot - vipande 3;
- mafuta kwa kukataa;
- Muscat - ¼ tsp;
- basil kavu, chumvi na pilipili nyeusi.
Maandalizi
- Kupika tambi.
- Sparce vitunguu na vitunguu, kutupa shellfish thawed. Kaanga kwa dakika 2-3.
- Mimina cream, msimu na viungo na chumvi, mchuzi wa simmer kwa chumvi kwa dakika 5.
- Changanya na pasta, joto kwa pamoja, fanya mara moja.
Shrimp katika mchuzi wa cream na tambi
Spaghetti na shrimps katika mchuzi wa kikavu ni kichocheo kinachouzwa kwa hesabu mbili. Wilaya za Crustace hupika kwa haraka sana, mchuzi wa kitamu huwafanya kuwa na zabuni zaidi, na manukato itaongeza ladha ya sahani na maelezo ya spicy. Ili wasiharibu shrimp, wao hupikwa kwanza, wamewekwa kwenye sahani na mchuzi umeandaliwa, basi mollusks huongezwa kwenye kitovu kilicho tayari.
Viungo:
- tambi - 300 g;
- Shrimp - 400 g;
- cream - 30 ml;
- vitunguu - meno 2;
- mafuta kwa kukataa;
- chumvi, pilipili;
- rosemary kavu - pinch 1.
Maandalizi
- Spaghetti ni kupikwa al dente.
- Vitunguu hupunjwa katika mafuta, kusafishwa baada ya kuonekana kwa harufu ya tabia.
- Kutupa shrimp iliyokatwa, kaanga kwa dakika 2, funika sahani.
- Katika sufuria hiyo ya kukataa iliwagiza cream, iliyohifadhiwa na chumvi, manukato na rosemary, ilipigwa kwa dakika nyingine 5.
- Kuleta shrimp, kisha tambi, kuchanganya, joto kwa dakika kadhaa.
Mchuzi wa cream na cheese kwa tambi
Alfredo ni cheese maarufu ya jibini kwa tambi, utungaji wake ni mdogo sana, ladha ni insanely iliyojaa, ambayo wakati mwingine vipengele vingi vinakuwa visivyofaa. Wapishi wengi wa nyumbani hutumia kichocheo hiki, kuongezea na kuku au nyama nyingine, ni ladha na kuridhisha, lakini katika toleo la classical haikubaliki.
Viungo:
- cream 30% - 100 ml;
- Parmesan - 100 g;
- siagi 82% - 50 g.
Maandalizi
- Katika sufuria, joto mafuta.
- Kuanzisha cream na Parmesan iliyokatwa.
- Kupika, kuchochea, mpaka laini.
- Nyanya, bila kuongeza moto, hadi kuchemsha (usiwa chemsha!), Mchuzi wa cream kwa tambi utakuwa kama custard, uondoe kwenye joto.
- Mimina mchuzi na mchuzi mara moja wakati bado ni moto.
Salmon mchuzi na cream kwa tambi
Spaghetti na lax katika mchuzi wa kikavu ni wazo la asili kwamba kila mhudumu anahitaji kutambua. Safu itakuwa ladha, moyo, na ladha iliyo na tajiri. Kutoka mimea unaweza kupendelea thyme na rosemary, wao ni pamoja na samaki. Parmesan inabadilishwa na Dziugas jibini yenye bei nafuu zaidi, ni rahisi zaidi, lakini kwa sifa muhimu na ladha sawa.
Viungo:
- fillet ya lax - 250 g;
- cream - 250ml;
- vitunguu - jino 1;
- siagi - 25 g;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
- Parmesan - 100 g;
- chumvi, pilipili, thyme.
Maandalizi
- Katika sufuria, suuza siagi, panua kwenye mboga.
- Kutupa vitunguu kilichokatwa, kaanga kwa dakika 2, kupunguza joto.
- Ingiza vizuizi vya kukatwa, kaanga mpaka kufanyika.
- Mimina cream, kuongeza cheese iliyokatwa, thyme, chumvi na pilipili.
- Baada ya kuchemsha, kupika mchuzi wa cream na samaki kwa tambi kwa dakika nyingine 3.
- Wakati mchuzi ulipo tayari, uchanganya na pasta, mchanganya na umtumikie mara moja.
Mchuzi wa vitunguu ya kitunguu kwa mapishi - mapishi
Mchuzi wa kitunguu cha tamu kwa tambi unaweza kuwa na ujasiri kuwa msingi, katika utungaji wake huongeza viungo vya nyama, uyoga, samaki au dagaa. Haiwezekani kuiharibu, haitachukua dakika 10 kupika. Jibini hutumiwa chochote kilicho imara, ambacho kinayeyuka vizuri wakati wa joto, ni muhimu kuwa ilikuwa na ladha nzuri ya maziwa.
Viungo:
- cream 30% - 150 ml;
- jibini ngumu - 200 g;
- vitunguu - meno 3;
- chumvi na pilipili.
Maandalizi
- Changanya jibini iliyokatwa na cream.
- Warm katika bath ya maji mpaka cheese huyuyuka kabisa, kuchochea mpaka laini.
- Ondoa kwenye moto, ingiza vitunguu kilichokatwa, msimu na chumvi na pilipili, changanya.
- Iliyotumiwa na mchuzi unaofaa na vitunguu kwa tambi, fir ni baridi sana, unaweza kuifungua kidogo katika umwagaji wa maji au kwenye tanuri ya microwave.
Mchuzi wa maziwa ya cream kwa tambi
Jitayarisha tambi na mchuzi wa cream, na bila kuongeza cream yenyewe, mchuzi mzuri utatoka kwa maziwa, unaongeza kwa viungo vyenye tajiri: nyama, uyoga, mboga au viungo. Ladha itakuwa tofauti kidogo na jadi, lakini sahani itakuwa chini ya kalori.
Viungo:
- maziwa - 200ml;
- jibini ngumu - 100 g;
- vitunguu - jino 1;
- chumvi, pilipili nyeusi;
- fenugreek - 1 tsp;
- Butter - 20 g.
Maandalizi
- Warm mafuta, kuweka katika vitunguu kung'olewa, changanya.
- Mimina katika maziwa, cheka kwa dakika 5.
- Kuanzisha cheese iliyokatwa, kuchochea kupika mpaka mzunguko unaopatikana unapatikana.
- Msimu na fenugreek, chumvi na pilipili. Kutumikia joto.
Nyanya-cream mchuzi kwa tambi
Mchuzi wa cream kwa tambi, kichocheo chake kinachoelezwa hapo chini, isiyo ya kawaida sana, lakini kwa uzuri. Sahani hii ni bora kupikwa katika majira ya joto, wakati nyanya kuwa na ladha tajiri, wao ni blanched na kuletwa katika gravy kwa njia ya puree si sare, unaweza tu kukata mwili na kisu, ili mchuzi ni waliona vipande vipande.
Viungo:
- cream - 200 ml;
- siagi - 50 g;
- nyanya - pcs 3;
- vitunguu - ½ pcs;;
- vitunguu - meno 2;
- sukari - 1 tsp;
- chumvi, pilipili na mafuta maonda.
Maandalizi
- Sparce vitunguu na vitunguu.
- Nyanya zilizokatwa hukatwa, na kuongeza kwenye sufuria ya kukata, koroga, simmer kwa muda wa dakika 5-7.
- Mimina cream, msimu na chumvi na pilipili, na kuongeza sukari.
- Kuleta kwa chemsha, kuweka kando.
- Changanya na tambi ya kuchemsha, piga dakika kadhaa.
Supu na bakoni na cream kwa tambi
Mchuzi wa Carbonara na cream kwa tambio sio mapishi ya jadi, kama sheria, hakuna viungo vya maziwa na nyama katika sahani ya classic, na kivuli-msingi gravy ni kuwa tayari. Lakini sahani ya msingi ya cream ilipenda sana gourmets na imekuwa ya kawaida kwa ulimwengu wote, bacon kukaanga mpaka crunching itakuwa kuongeza nzuri yake.
Viungo:
- cream 33% - ½ st;
- Bacon - 200 g;
- mafuta kwa kukataa;
- vitunguu - meno 2;
- vijiko - vipande 4;
- jibini ngumu - 50 g;
- chumvi na pilipili.
Maandalizi
- On mafuta ya kaanga iliyokatwa na vitunguu na kung'olewa.
- Tofauti kuchanganya jibini, viini na cream. Chumvi na pilipili.
- Katika spaghetti ya kuchemsha, kutupa bacon, chaga mchuzi, sunganya. Joto litaanza kufahamu pasta ya moto na kuacha.
Creamy sour cream mchuzi kwa tambi
Mchuzi wa cream bila cream kwa tambi ni kichocheo ambacho kitakuwa rufaa kwa mama wa nyumbani. Sahani imeandaliwa haraka sana, bila ya ziada, na kwa ajili ya satiety yake inaweza kuongezwa na uyoga kaanga, ham au kuku. Ni muhimu sio kunyunyiza cream ya sour ili haipatikani, katika mchuzi huongezwa mwisho.
Viungo:
- cream cream - kipengee 1;
- champignons - 300 g;
- vitunguu - ½ pcs;;
- jibini ngumu - 100 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Fry uyoga na vitunguu, chumvi, pilipili.
- Changanya cream ya sour na cheese iliyokatwa, uweke kwenye uyoga.
- Fry, si kuchemsha, kuchochea daima, mpaka cheese huyuya.