Tart na berries

Tart ni keki ya wazi ambayo inaweza kupikwa na kujaza yoyote. Misingi kwa pai ya wazi inaweza kufanywa kutoka unga tofauti, lakini mara nyingi hutumia muda mfupi. Leo tutazungumzia juu ya matunda ya berries na kukuambia baadhi ya mapishi kwa dessert hii yenye maridadi.

Tart na berries

Viungo:

• siagi - 100 g;
• mayai - vipande 2;
• sukari - 0.5 kikombe;
• sukari ya unga - 0.5 kikombe;
• unga - 200 g;
• unga wa kuoka - kijiko 1;
• juisi ya limao - 1 tsp;
• currant - kioo 1;
• gooseberries - kioo 1.

Maandalizi

Hebu bake msingi wa tart, kwa hili, kupiga viini na sukari na siagi, kuongeza unga na unga wa kuoka. Unga hupelekwa baridi kwa dakika 25. Baada ya hapo, unga hutolewa kwa mujibu wa fomu, tunaifunika kwa ngozi iliyo juu kutoka hapo juu, panua croup yoyote na kuoka kwa muda wa dakika 15 kwenye tanuri iliyofuatiwa vizuri. Kwa kujaza whisk ya protini na unga wa sukari na juisi ya limao kwa kilele kali na kuchanganya na currants nyekundu. Kutoka kwenye tanuri tunachochukua msingi, tumia karatasi, tengeneza gooseberry, na usambaze kwa makini cream. Weka keki yetu, kwa joto la digrii 160, mpaka protini itaangaza. Tart kumaliza ni kilichopozwa na kuondolewa kutoka mold.

Tart na berries safi

Viungo:

Kwa mtihani:

• unga - 200 g;
• siagi - 100 g;
• sukari - 50 g;
• Kijiko - vipande 3;
• cream - kioo 1.

Kwa cream:

• Kijiko - vipande 4;
• cornstarch - 50 g;
• sukari - 70 g;
• maziwa - 300ml;
• siagi - 40 g;
• vanilla;
• berries safi.

Maandalizi

Tunakata mafuta ndani ya cubes na kuiweka kwenye chombo kirefu. Kuna sisi kuongeza unga, sukari, mayai ya yai na kuchanganya unga. Wakati unga umewekwa kwa upole kwenye safu, kwa makini kusambaza unga katika sura, tunafanya sketi. Upepo wa unga hupigwa kwa uma na kuweka kwenye jokofu kwa dakika 60. Tanuri huwaka moto hadi 200 ° C. Tunachukua fomu na unga kutoka kwenye jokofu, tifunika kwa karatasi ya ngozi na kuweka mzigo na uikate kwa muda wa dakika 15, baada ya kuondoa mzigo na kuoka kwa dakika 10. Wakati msingi unapooka, hebu ufanye kabisa kabisa.

Kwa wakati huu, tutashughulika na cream. Katika sufuria ya kumwagilia maziwa, ongeza vanillin na joto la maziwa ya vanilla vizuri na kusababisha kuchemsha. Kuwapiga bakuli la kina la viini vya whisk na kuchanganya na wanga na sukari. Juu ya molekuli huu, panua maziwa na kuondokana na mchanganyiko kwa whisk, kisha uimimishe mzigo mzima ndani ya sufuria na kuuweka kwenye moto mpaka unene. Katika cream iliyokamilishwa, ongeza siagi kukatwa vipande vipande, daima koroga mpaka kufutwa kabisa. Kwa keki kilichopozwa sisi huenea cream, kuenea na kufunika kamba yetu na mjeledi, kwa kuimarisha kwa cream. Sisi kuondoa keki yetu katika jokofu kwa usiku mzima. Asubuhi tunapamba tart na berries safi na tena tunasukuma kwenye friji, lakini kwa muda mfupi tu kuifanya berries. Baada ya hayo, kata vipande.