Verguny - confectionery ya Kiukreni iliyokatwa, iliyoandaliwa kutoka kwenye unga usio na batterless, kama brashi maarufu. Katikati ya mchoro wa mviringo wa mviringo, tengeneza kwa njia ambayo bidhaa imetolewa, kwanza kuruhusu kwenye makali yake, halafu kaanga.
Katika mtihani wa vergans, pamoja na unga wa ngano, mayai, sukari na siagi (au sour cream, cream) ni pamoja na, vodka (ramu au brandy matunda) pia lazima kuongeza ili kuboresha ladha, ladha na texture ya unga. Kutoka kwa kijani, vitani vina sifa ya sukari ya chini, idadi kubwa ya mayai, utungaji wa kukataa unaweza kuhusisha smallet na siagi.
Kukuambia jinsi ya kupika vitani vya ladha kwenye kefir. Zaidi ya yote kwa kefir hii ya madhumuni ya maudhui ya kati au ya juu yanafaa. Badala ya kefir, unaweza kutumia vinywaji vingine vya maziwa, bila shaka, bila shaka.
Vito vya lush kutoka kwenye unga wa kefir na mapishi ya vodka
Viungo:
- Ngano ya ngano - vikombe 2, labda kidogo zaidi;
- kefir - kioo 1;
- mayai - pcs 2-3;
- cream asili - 2-4 st. vijiko;
- chumvi - 1 pin;
- soda chakula - pin 1;
- sukari - 2-4 tbsp. vijiko;
- vodka na ladha ya neutral - 1-2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukata frying;
- sukari ya unga - kwa kunyunyizia;
Kwa kujaza cream cream:
- cream cream - kioo 1;
- sukari ya unga - 2 tsp.
- vanilla au mdalasini;
- juisi ya limao.
Maandalizi
Maziwa yanaweza kutetemeka kidogo kabla. Au hivyo: kupigwa unga umechanganywa na mtindi, cream, mayai, sukari, chumvi na vodka. Changanya unga, unaweza kuchanganya na vifungo vya ond. Hebu tujaribu umbali wa dakika 15-20.
Kutoka kwenye unga tunatoa tabaka na kukata bidhaa za shaba za mviringo. Katikati ya kila kipande cha unga, futa katikati ya sambamba na upande mkuu. Sisi kuchukua vergun kwa ncha ya anged-angled, kuteka ndani ya shimo na kugeuka nje.
Sisi hupunguza mafuta kwenye fryer ya kina (au kwenye sufuria ya kukata, kwenye sufuria, kwenye kikapu). Itakuwa ladha ikiwa unaongeza kitunguu kidogo cha nyama ya nguruwe na / au siagi iliyoyeyuka kwenye mafuta ya mboga. Katika mchakato wa kukataa, fryer haipaswi moshi, hivyo angalia kwa nguvu ya moto.
Fryeni vergens ya kina-fried kwenye hue nzuri ya dhahabu, uwaondoe kwa uangalifu na pigo la sauti. Usieneze kwa karibu kwenye sahani.
Unaweza kuinyunyiza vitani na sukari ya unga au kumwaga cream ya sour, iliyohifadhiwa na vanilla au mdalasini, kiasi kidogo cha sukari ya unga na maji ya limao. Ikiwa unataka, cream ya sour inaweza kutumika kwenye bakuli tofauti na kuna vifungo vinavyoingia ndani yake. Katika kujaza unaweza kuongeza kakaa kidogo au chokoleti iliyoyeyuka.
Kwa vitunguu ni nzuri kutumikia, chai iliyopandwa, kahawa, kakao au aina yoyote ya kinywaji. Watoto na watu wazima wengi watafurahi ikiwa utatumikia wajane na compote ya joto ya matunda yaliyokaushwa.
Vinginevyo, unaweza kuandaa unga kwa vitani kwenye kefir kwenye chachu, kwa hali ambayo watabaki laini hata zaidi.
Vidole vya chachu
Viungo:
- Ngano ya ngano - vikombe 2, labda kidogo zaidi;
- kefir - kioo 1;
- mayai - pcs 2-3;
- cream asili - 2-4 st. vijiko;
- chumvi - 1 pin;
- chachu kavu - sachet 1 (6-7 g);
- sukari - 2-4 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukata frying;
- sukari ya unga - kwa kunyunyizia;
Maandalizi
Mboga kwa vergunov kwa urahisi na bila ya zatey kufanya hivyo kwa njia ya bure-fomu.
Kuchanganya viungo vyote katika bakuli, ongeza chachu kavu. Knead unga. Kabla ya kuingia ndani ya tabaka, kutengeneza na kukata miti, basi unga huja mahali pa joto kwa dakika 40. Wakati verguns hupangwa - uwaweke kwenye ubao safi na uache umbali kuwa dakika 15-20. Ijayo - kaanga.