Wengi hawapendi supu kwenye mchuzi kwa sababu wanazichukulia kuwa za juu sana. Lakini nyama ya Uturuki yenyewe ni bidhaa ya chini ya kalori, hivyo unaweza kupika bila hofu supu kutoka kwa Uturuki na kwa watoto, na kwa wale ambao hufuata kwa bidii takwimu.
Uturuki supu na vitunguu
Unaweza kufanya supu ya Uturuki na nyanya mwanga na uwazi, ikiwa unaongeza kiasi cha maji, au kuifanya nene - kama unavyopenda.
Viungo:
- shank Uturuki - 600 g;
- karoti - vipande 3;
- maharagwe ya kijani - 150 g;
- vitunguu - 100 g;
- chumvi, manukato - kulawa;
- vitunguu ya kijani, limao - kulawa.
Maandalizi
Jaza nyama na maji baridi, weka sufuria juu ya moto, uleta chemchemi, kutupa jani la jani na mbaazi za pilipili. Juu ya moto mdogo kupika kwa saa moja.
Nyama tayari hutoka kwenye sufuria, kuruhusu baridi na kukata vipande vipande. Karoti hukatwa katika vipande si zaidi ya nusu 0.5 cm. Katika supu ya kuchemsha hukatwa karoti zilizokatwa, maharagwe ya kijani na tambi. Pika hadi wakati ambapo tambizi zifikia hali ya "al dente", na upole wa karoti.
Acha nyama tayari katika mchuzi na kuruhusu kuchemsha kwa dakika kadhaa. Wakati utumikia kwenye sahani moja, ongeza wiki zilizokatwa.
Badala ya vitunguu unaweza kutumia mchele daima - hutapata supu isiyo ya chini ya Uturuki. Mchele lazima kwanza atoe na kumwagika kwa maji ya moto kwa dakika 5-10.
Supu ya Uturuki
Ikiwa unapenda supu ambazo zinazidi, basi huandaa supu-puree kutoka Uturuki. Ladha yake itajaa zaidi na inaweza kuchukua nafasi hata sahani ya pili.
Viungo:
- Uturuki - kilo 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- mizizi ya celery - 1 pc;
- unga - 150 g;
- siagi - 120 g;
- kijiko - kipande 1;
- cream - 3/4 ya bidhaa;
- chumvi, sukari - kulahia;
- wiki - kulawa.
Maandalizi
Kuzuia Uturuki na maji baridi, kuleta kwa chemsha, kuondoa povu, kuongeza vitunguu na mizizi iliyopigwa na kupika kwa masaa 1-1.5 juu ya moto mdogo. Kumaliza Uturuki, suka massa katika blender. Ongeza yai ya yai, cream, nusu ya siagi na kuchanganya vizuri. Kupitisha unga kwenye mafuta iliyobaki, baridi, kuongeza mchuzi, kuchochea, kupika kwa muda wa dakika 10, basi shida. Kwa kupita kwa chumvi, ongeza chumvi, sukari na uturuki wa rubbed. Panua sufuria juu ya moto na upika kwa muda wa dakika 10. Wakati wa kutumikia, ongeza wiki za kung'olewa.
Uturuki supu na uyoga
Kichocheo cha kufanya supu ya Uturuki na uyoga ni pamoja na kupitisha uyoga na mizizi - karoti, vitunguu, celery. Kwa mchuzi, ongeza kitambaa kilichopangwa tayari na kupamba supu na mimea.Supu na mpira wa nyama wa Uturuki
Viungo:
- fillet Uturuki - 700 g;
- vitunguu - vipindi 3.;
- karoti - kipande 1;
- viazi - pcs 4;
- mchele - 100 g;
- cream 35% - 1 st. kijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mchanga wa bizari, parsley, vitunguu - kula.
Maandalizi
Suuza mchele vizuri na kumwaga maji ya moto kwa dakika 5-10. Piga kipande cha Uturuki na balbu mbili kwa njia ya grinder ya nyama, kuongeza chumvi, pilipili, cream, mchele uliochapishwa na kuchochea vizuri. Fomu za mpira wa nyama ukubwa wa walnut au kidogo zaidi.
Katika sufuria kwa lita 2.5, kumwaga maji, kuleta kwa chemsha, kuongeza karoti iliyokatwa kwenye grater kubwa. Katika maji ya moto unyea karoti iliyokatwa na iliyokatwa kwenye grater kubwa, vitunguu iliyokatwa vizuri, baada ya dakika 5 kutupa viazi zilizokatwa na kuchemsha kwa dakika nyingine 5. Katika mchuzi wa kuchemsha, ongeza mpira wa nyama na upika kwenye joto la chini hadi mchele uwe tayari. Chumvi, pilipili, mwishoni mwa kupikia unaweza kuongeza vitunguu kilichokatwa, kama unapenda. Wakati utumikia kila sahani, kupamba na vidole vilivyochaguliwa vyema vya bizari au parsley.