Ni wazi kwamba wengi wetu wamejaribu karoti, kabichi, maharagwe na mboga nyingine, marinated kwa njia ya mashariki. Lakini je! Unahitaji kujaribu uyoga wa pickled katika Kikorea? Hapana, basi makala hii ni hasa kwa ajili yako, kwa sababu ndani yake tutakuambia kwa undani jinsi ya kupika uyoga katika Kikorea.
Uyoga wa mapishi katika Kikorea
Viungo:
- uyoga - 500 g;
- mchuzi wa soya - 2 tbsp. vijiko;
- siki ya mchele - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya sesame - 1 tbsp. kijiko;
- Tangawizi (iliyokatwa) - kijiko 1;
- chumvi kwa ladha.
Maandalizi
Kabla ya kufanya uyoga katika Kikorea, uyoga hutolewa kwa kitambaa cha uchafu kutoka kwenye mabaki ya dunia, na kukata vipande vidogo vya kawaida.
Katika chombo cha plastiki chaga mchuzi wa soya, uipindule na siki, kuongeza mafuta ya sesame, tangawizi iliyokatwa na vitunguu. Tunatoa uyoga mtangazaji kwa saa angalau, lakini inawezekana na usiku wote. Sasa uyoga ni tayari kutumika.
Ikiwa unaogopa kula uyoga wa mbichi - chagua yaliyomo ya chombo pamoja na mchuzi ndani ya sufuria na kaanga kwa dakika 5, mpaka unyevu wa ziada unapoongezeka.
Uyoga wa marine katika mtindo wa Kikorea
Viungo:
- siki ya mchele - 1/4 ya bidhaa;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- juisi ya laimu - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - 1/4 tsp.
- vitunguu - 4 karafuu;
- jani la machungwa - kijiko 1;
- mafuta ya sesame - kijiko 1;
- champignons - 500 g.
Maandalizi
Changanya siki ya mchele, sukari, juisi ya mchuzi , mchuzi wa soya na sukari katika sufuria. Sisi kuweka stewpan juu ya jiko na kupika mpaka sukari kufuta. Tunachukua sufuria kutoka sahani na kuongeza vitunguu, rangi ya machungwa na mafuta ya sesame yaliyotokana na vyombo vya habari.
Tunamwaga marinade kwenye bakuli tofauti na kuiweka uyoga. Kuchanganya kila kitu na kubadili uyoga na marinade kwenye mfuko wa plastiki. Panua unyevu kupita kiasi kutoka kwenye mfuko na uweke kwenye friji. Katika siku, uyoga katika Kikorea watakuwa tayari kwa matumizi.
Uyoga wa marine katika mtindo wa Kikorea
Viungo:
- mchuzi wa soya - 1/2 tbsp;;
- myrin - karne ya nusu;
- siagi ya karanga - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya sesame - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mizizi ya tangawizi - 3 cm;
- uyoga - 600 g;
- pilipili pilipili - kulahia.
Maandalizi
Katika bakuli kioo, changanya mchuzi wa soya, kioo, siagi, vitunguu iliyokatwa, tangawizi na pilipili. Uyoga ni kusafishwa, au kufuta kwa kitambaa cha uchafu. Sisi kukata uyoga na sahani na kuzama ndani ya marinade. Sisi kwa makini kuchanganya uyoga na marinade, funika sahani na filamu na uziweke kwenye friji.
Baada ya masaa 3, uyoga utakuwa tayari. Safi hii ni nzuri yenyewe na kwa namna ya viungo vya saladi. Kwa mfano, changanya uyoga marinated na parsley iliyokatwa, capsicamu na tango, kwa matokeo utapata saladi nyepesi na iliyo na kitamu, ambayo ni bora kwa sahani zilizofanywa na nyama na kuku.
Mapishi ya uyoga wa Shiitake katika Kikorea
Viungo:
- uyoga shiitake kavu - vitu 2;
- sukari - kipengee 1;
- mchuzi wa soya - kipengee 1;
- siki ya divai nyeupe - kipengee 1;
- mizizi ya tangawizi - 4-5 cm.
Maandalizi
Sisi kuweka uyoga kavu katika maji ya moto na kuondoka kuponda kwa dakika 15. Mara tu shiitake inakuwa laini, itapunguza unyevu kupita kiasi na ukata uyoga na majani.
Kioevu, ambacho uyoga umeenea, sio mchanga, lakini imechanganywa na mchuzi wa soya, sukari, siki na tangawizi iliyokatwa. Changanya uyoga na marinade na ulete marinade kwa kuchemsha. Kupika uyoga kwenye marinade kwa dakika 30, na kisha uache baridi kabisa. Uyoga tayari kwa matumizi!