Nyama ya nguruwe ya nyama ni kamili kwa ajili ya kupikia kebab shish. Inaweza pia kuwa mbadala bora kwa nguruwe au kuku.
Vipindi vya shashlik ya vifuniko
Viungo:
- Vipu (punda) - 985 g;
- vitunguu - 55 g;
- vitunguu safi ya kijani - kikundi 0.5;
- mayonnaise nyumbani - 20 ml;
- viungo .
Maandalizi
Veal nikanawa na kukatwa katika vipande. Vitunguu vinatakaswa, vilivyopigwa na pete, na vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri kwa kisu. Sisi kuweka nyama katika bakuli, usingizi na vitunguu tayari, msimu na viungo, kuongeza mayonnaise na kuchanganya kila kitu vizuri. Tunatumia mchana kwa muda wa masaa 3, na kwa sasa tunapunguza barbeque mpaka. Kisha, funga vipande vipande vya skewers na kaanga shangi ya shish kwa ukonde mwingi.
Jinsi ya kupika kebab shish kutoka kwa veal?
Viungo:
- mchuzi wa veal - 455 g;
- kunywa sigon - 195 g;
- mafuta ya mboga - 45 ml;
- basil - kulahia;
- viungo.
Kwa mchuzi:
- pilipili tamu njano - 95 g;
- pilipili pilipili - pcs 0,5;;
- mizizi ya tangawizi safi - 1 cm;
- siki ya divai - 45ml;
- sukari - 15 g.
Maandalizi
Ili kutengeneza mchuzi, pipi na tangawizi, ongeza pilipili iliyokatwa, chagua kila kitu na siki, mafuta na kuondokana na maji. Tunatuma sahani kwa mchuzi kwenye moto na chemsha kwa dakika 10. Kisha tunatupa sukari na dhaifu kwa dakika 5-7 bila kifuniko. Veal na mafuta hukatwa katika cubes ndogo, iliyohifadhiwa na manukato, na kusambaza, kamba kwenye skewers. Maslice iliyochanganywa na basil iliyokatwa, mimina mchanganyiko huu wa kebab shish na uende kwa muda wa dakika 20. Kisha kaanga kwenye grill na utumie na mchuzi wa tangawizi.
Je, ni kitamu gani cha kusafirisha veal kwa shish kebab?
Viungo:
- Vifuni - 805 g;
- pilipili ya moto - 2 pods;
- soya giza mchuzi - 20 ml;
- mafuta - 25 ml;
- viazi wastani - 1.5 kilo;
- divai nyekundu - vitu 0,5;
- sukari - 10 g;
- Cumin - 5 g;
- Lemon - 65 g;
- paprika - kulahia;
- viungo.
Maandalizi
Nyama iliyoosha, kavu na kukatwa vipande. Katika scoop sisi mchuzi wa soya na divai nyekundu, sisi kutupa sukari, pilipili na cumin. Tunatia kijiko katika sufuria, kumtia marinade ya joto, kufunga kifuniko na kuiweka kwa muda wa masaa 4 katika baridi. Tunawasha viazi vijana, tukupe vipande vya nusu na uwaongeze kwenye bakuli. Tunamwaga mafuta ya mizeituni, tunatupa paprika na chumvi kwa ladha. Wote walichanganywa na kutumwa kwa baridi kwa saa 2. Baada ya hayo, kaanga nyama na viazi juu ya wavu, nyunyiza sahani na maji ya limao.
Jinsi ya kunyakua kilele kwenye shangi kebab katika juisi ya mazabibu?
Viungo:
- kivuli - 995 g;
- Grapefruit - vipande 2;
- Bulgarian pilipili njano - 65 g;
- apple sour - 1 pc;;
- viungo;
- vitunguu - 45 g.
Maandalizi
Vimbi hukatwa vipande vipande na kuongeza kwenye bakuli la kina. Kisha kuongeza juisi ya mazabibu moja, msimu na viungo na kuondoa nyama usiku kwa baridi. Pilipili, mazabibu, vitunguu na apple hukatwa vipande vipande na kuweka skewers. Tofauti kuandaa skewers na nyama na kaanga kila kitu mpaka kupikwa. Nyama kabla ya kuhudumia ni chumvi.
Vipodozi vya shish kebab katika mtindo wa Caucasian
Viungo:
- vidonda - 985 g;
- vitunguu - 145 g;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- siki ya meza - 95 ml;
- viungo.
Maandalizi
Kata nyama ndani ya cubes na uwaongeze kwenye bakuli. Kisha kuinyunyiza na manukato, kutupa vitunguu kilichochongwa, chagua siki na kuchanganya vizuri. Marinuem mahali pa baridi kwa masaa 3, na kisha kamba nyama juu ya skewers, ikichanganya na vitunguu, na uchaze kila kitu kwa mafuta ya mafuta. Fried shrib kebab kwenye grill kwa muda wa dakika 15 na aliwahi na mboga mboga.
Veal shish kebab katika bia
Viungo:
- Vipu (punda) - 1225 g;
- bia giza - chupa 1;
- vitunguu - 95 g;
- viungo.
Maandalizi
Tuna kata kiba katika cubes na kuziweka kwenye bakuli. Kisha kuongeza vitunguu, pete iliyokatwa na kumwaga bia yote ya giza. Msimu na viungo, marina nyama kwa muda wa dakika 30, halafu kamba kwenye skewers na kaanga mpaka rouge.