Mapishi ya classic ya saladi ya Kigiriki ni kadi halisi ya biashara ya vyakula vya Kigiriki. Lakini hii haikuzuia sahani hii kutoka kwa kukaa vizuri kwenye meza za vyakula vingi duniani kote. Na katika hili, bila shaka, hakuna kitu cha kushangaza, kwa sababu saladi halisi, iliyopikwa kwa kila nuances, ni sahani ya ladha ya ajabu na harufu ya kushangaza.
Jinsi ya kufanya saladi ya Kigiriki?
Kwanza kabisa, unahitaji kuchagua bidhaa zinazofaa: nyanya zinapaswa kuwa juicy na ikiwezekana ndogo, ili iwe rahisi kuzikatwa kwenye cubes. Matango, kinyume chake, chagua muda mrefu na imara, na pilipili tamu lazima ijaa nyekundu na kuta kubwa. Kwa maandalizi ya saladi hii ni bora kutumia si nyeupe, na vitunguu violet, kabla ya scalded na maji ya moto ya moto. Mafuta ya divai ni bora kununua kile kilichozalishwa nchini Ugiriki, basi ni bora kwa sahani. Hakuna muhimu, ni aina gani ya jibini utayotumia. Ikiwa unashikilia mapishi ya classic, unahitaji kuongeza kipande nzima, lakini mara nyingi sana katika nchi yetu hukatwa vipande vidogo. Ikiwa jibini ni chumvi, basi fuia kwenye maziwa au maji ya madini kwa muda wa dakika 5. Pia kwa saladi, chagua mimea yenye harufu nzuri iliyo na ladha inayojulikana: oregano au basil. Na sasa hebu tuangalie nawe jinsi ya kufanya saladi ya Kigiriki ya kawaida.
Classic ya Kigiriki saladi na jibini
Viungo:
- Bulgarian tamupilipili - 2 pcs.;
- tango safi - 1 pc.;
- nyanya - maandiko 2;
- bulbu - kipande 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- jibini jibini - 200 g;
- mizaituni nyeusi - 200 g.
Kwa kuongeza mafuta:
- siki ya zabibu - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mzeituni - 70 ml;
- asali - kijiko 1;
- Basil na oregano - kulahia.
Maandalizi
Mboga hupandwa kabisa, kavu, kusindika na kukatwa kwa vipande vidogo, na vitunguu vilivyojaa pete nyembamba. Safi ya saladi iliyosababishwa na vitunguu iliyochapishwa, kuweka mboga zilizoandaliwa, mizeituni na kuchanganya kila kitu vizuri. Ili kuandaa kuvaa, tunashirikisha siki na mafuta katika viole, kuongeza asali, oregano na whisk mchanganyiko lightly. Mimina saladi ya mchuzi, koroga, na wakati unapotumikia, uinyunyize na basil iliyokatwa na brynza, tunjwa kwenye cubes.
Mapishi rahisi kwa saladi ya Kigiriki ya classic
Viungo:
- mozzarella jibini - 250 g;
- tango - vipande 2;
- Nyanya zilizoiva - pcs 4;
- pilipili tamu - pcs 2.;
- bulbu - kipande 1;
- Lemon - vipande 0,5;
- mizeituni - vipande 20;
- Oregano kavu - kulawa;
- wiki safi;
- viungo.
Maandalizi
Matango na nyanya vinashwa, kavu na kukatwa kwenye cubes kubwa. Pilipili ya Kibulgaria inasindika, tunachukua mbegu hizo na kuzikatwa katika pete za nusu. Bombo husafishwa, pete zimepigwa na zimefunikwa kwa dakika 5 katika maji ya moto ili kuondokana na uchungu. Mizeituni imevunjika kwa kisu, tunachukua mifupa. Uvunaji huvunjika, na mozzarella hukatwa kwenye cubes. Kutoka kwa limao itapunguza juisi. Sasa ongeza viungo vyote kwenye bakuli la saladi, msimu na maji ya limao na siagi. Nyakati hii saladi ya Kiyunani na viungo, changanya na kutumika.
Mapishi halisi ya saladi ya Kigiriki
Viungo:
- vitunguu vya rangi ya zambarau - 1 pc.;
- tango safi - kipande 1;
- pilipili tamu - kipande 1;
- nyanya - maandiko 2;
- feta cheese - 100 g;
- mafuta ya mzeituni - 80 ml;
- Lemon - kipande 1;
- saladi ya kijani - kundi 1;
- viungo;
- mizaituni ya kijani bila mashimo - 150 g.
Maandalizi
Kutoka jibini kuunganisha brine na kukata katika cubes haki kubwa. Tangozi zinaosha, zimefunikwa na zimepangwa cubes ndogo. Pilipili ya Kibulgaria ni kusindika na kung'olewa tu kama hiyo. Nyanya zangu na ukubwa wa kati uliowekwa. Vitunguu nyekundu ni nyembamba. Sasa changanya viungo vyote vipande na kuongeza mizaituni. Katika bakuli tofauti, kuchanganya mafuta na maji ya limao, kuongeza viungo na whisk. Mchanganyiko unaozalisha ni kuongeza mafuta ya jadi ya Kigiriki na kuchochea.