Wakati unahitaji chakula cha mchana rahisi, lakini cha kuridhisha na muhimu au cha jioni, hakuna kitu bora zaidi kuliko samaki na mboga zilizopikwa kulingana na mapishi maalum. Safu hii inachanganya mali nyingi muhimu na wakati huo huo, ni kwa haraka na kwa urahisi.
Ni ladha gani kupika samaki na mboga?
Viungo:
- hake au kuzaa - pcs 2-3;
- Pilipili ya Bulgarian - pcs 2-3;
- nyanya - pcs 3;
- karoti - vipande 3;
- vitunguu - vipande 2-3;
- wiki ya parsley ili kuonja;
- mafuta ya mboga - 5 tbsp. vijiko;
- msimu wa samaki - 1.5 tbsp. vijiko;
- Lemon - 1 pc.
Maandalizi
Kwanza kuandaa samaki na mboga - safi na safisha. Pilipili, nyanya na vitunguu hukatwa katika vipande, na karoti - majani. Samaki hukatwa vipande vipande 3-4 cm. Fanya kikamilifu wiki. Katika sufuria kubwa ya juu ya mafuta ya mafuta, na kisha kuweka vitunguu, nyanya, parsley, pilipili, karoti na samaki.
Kila safu, usisahau kunyunyiza kidogo na kuinyunyizia msimu wa samaki. Kisha kurudia tena na kuweka vipande vichache vya limao kwenye safu ya mwisho ya samaki. Mimina karibu nusu ya kioo cha maji kwenye pua, kifuniko, uletee chemsha, kisha upe joto na upika kwa muda wa dakika 30-40. Kutumikia samaki na joto la mboga, kama unahitajika kwa sahani ya upande wa mchele au viazi.
Samaki na mboga katika nyanya
Ikiwa unataka kupata samaki tu, lakini pia mchuzi wa ladha, tutakuambia jinsi ya kuweka samaki na mboga mboga kwenye nyanya.
Viungo:
- Vidokezo vya haki - 800 g;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- majani ya bay - 1-2 pcs;;
- pilipili harufu nzuri - pcs 5;
- pilipili nyeusi na chumvi kwa ladha;
- karafu - pcs 5.
Maandalizi
Futa safu za samaki na uzipe vipande vidogo. Na vitunguu na karoti huondoa ngozi. Kata vitunguu ndani ya pete, na wavue karoti kwenye grater kubwa. Kuchanganya samaki na mboga mboga, na kuwaweka pamoja katika sufuria ya kukausha na mafuta ya awali. Kupika chini ya kifuniko kilichofungwa kwa joto la chini kwa dakika 10-15.
Baada ya hayo, kuongeza samaki kila manukato yaliyoorodheshwa kwenye mapishi, kuweka nyanya na kupika kwa dakika 15. Hebu samaki katika nyanya baridi kidogo na kutumika kwenye meza na sahani yoyote ya upande au kama sahani tofauti.
Samaki, hunyunyiza na vitunguu
Viungo:
- vidole vya samaki yoyote nyeupe - 700 g;
- vitunguu - vipande 2;
- majani ya bay - pcs 6;
- pilipili tamu - mbaazi 8;
- chumvi;
- maji na mafuta - 1/3 tbsp.
Maandalizi
Punguza vitunguu na ukipanda pete za nusu. Osha samaki na ukawache. Chini ya sufuria, panua mafuta kidogo na kuweka safu ya vitunguu, kisha safu ya samaki. Mchelea na kuweka mbaazi chache za pilipili na majani ya laureli juu. Kurudia mara kadhaa sawa mpaka viungo vikimbie. Safu ya mwisho inapaswa kuwa na vitunguu, inapaswa kumwagika na mafuta.
Baada ya hapo, panua maji ndani ya sufuria na kuiweka kwenye moto. Zima samaki kwa muda wa dakika 30-40 chini ya kifuniko kilichofungwa, kisha uondoe na upika sahani kwa dakika 20-25. Kutumikia samaki hii ni kilichopozwa vizuri au hata baridi.
Samaki nyekundu hupikwa na mboga
Viungo:
- samaki yoyote nyekundu - 700 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - vipande 2;
- haradali - 1,5 tbsp. vijiko;
- nyanya - pcs 3-4;
- unga - 1,5 tbsp. vijiko;
- maji baridi - 0,75 st ;;
- chumvi na pilipili nyeusi chini ya ladha.
Maandalizi
Samaki safi, safisha na kugawanya vipande vipande. Chumvi na pilipili kila mmoja wao, hupanda unga, kisha kaanga katika mafuta ya moto hadi kupasuka kwa mchanga. Kata vitunguu katika pete nyembamba, pia kaanga kidogo
Baada ya hayo, chukua samaki na uhamishe kwenye sahani nyingine, na mahali ambapo ulipikwa, ongeza unga uliogawanywa, chumvi na pilipili. Kuleta mchuzi kwa chemsha, kumwaga samaki na kutibu wageni.
Naam, ikiwa una hisa sio tu, lakini samaki nzima, unaweza kupika kwa mapishi maalum zaidi. Kumbuka makala "Dorado katika tanuri . "