Pike ni samaki ya juisi, yenye harufu nzuri na ladha. Kwa kuongeza, pia ni muhimu sana, hivyo inapaswa kuingizwa katika mlo mara nyingi iwezekanavyo. Hebu tuangalie kwa undani zaidi na wewe nini kinachoweza kupikwa kutoka kwenye vijiti vya pike.
Cutlets kutoka kwenye sehemu ya pike
Viungo:
- vidole vya pike - 520 g;
- nguruwe ya nguruwe - 110 g;
- mkate mweupe - 110 g;
- maziwa - 90 ml;
- coriander safi - kulahia;
- mikate ya mkate;
- mafuta ya mafuta - kwa kuchoma;
- vitunguu nyeupe vitunguu - 45 g;
- viungo.
Maandalizi
- Tunakata mkate kutoka kwenye ukonde, tumia maji maziwa ya joto na kuondoka kwa muda wa dakika 20 ili ueneke.
- Tunapitia vidonge vya pike kupitia grinder ya nyama na wavu mkubwa.
- Salo na kuchapwa vitunguu vyema na kuongezea vitu vinavyochanganywa na mkate.
- Tunatuzunguka tena kwa pamoja.
- Ongeza manukato, cilantro iliyokatwa na kunyunyiza yai ya kuku.
- Tunachanganya kila kitu kwa makini, tengeneze vipande vya vipande na tukupe pande zote katika mikate ya mkate.
- Katika sufuria ya kukataa mimea kiasi kidogo cha mafuta ya mafuta, kusha moto, kueneza vipande vya vipande na kuangaa kwa muda wa dakika 3 kila upande.
Filamu ya pike katika mapishi ya batter
Viungo:
- vijiti vya pike safi - 410 g;
- yai - kipande 1;
- unga - 20 g;
- mayonnaise - 20ml;
- mafuta ya mboga - 30 ml;
- viungo.
Maandalizi
- Jibini wavu juu ya grater na mashimo makubwa.
- Kuongeza kwao yai ghafi kuku na mayonnaise.
- Baada ya kumwagilia manukato kwa ladha, unga kidogo na kuchanganya vizuri hadi msimamo wa sare.
- Kata vipande vya samaki kwa sehemu ndogo na uingizwe katika dumplings kupikwa.
- Fry pike katika mafuta ya moto kwa pande zote mbili mpaka hali ya mzee.
Vipande vya pike katika tanuri
Viungo:
- vijiti vya pike - 550 g;
- vitunguu nyeupe vitunguu - pcs 2;
- cream sour - 155 ml;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- Lemon - 20 g;
- unga - 20 g;
- manukato - kulawa;
- parsley safi - 0.5 kikundi.
Maandalizi
- Kabla ya kukata pike, vijiti vinaosha, vimevuliwa na vipande vipande.
- Cream ya mafuta hutiwa ndani ya bakuli, itapunguza vitunguu kwa njia ya vyombo vya habari na nusu ya limau.
- Tunatupa chupa na viungo na kumwaga marinade iliyoandaliwa.
- Wakati pike ni marinated, sisi safi mboga na kukata karoti na majani, na pete vitunguu - nusu. Fry yao binafsi katika mafuta, podsalivaya kulawa.
- Baada ya dakika 25, kueneza kitambaa kwenye sufuria ya kukausha na siagi na kaanga kidogo kutoka pande mbili.
- Ifuatayo, fanya vipande vipande ndani ya mold, uwavike na vitunguu na karoti.
- Weka mabaki ya vijiko vya marinade na vya kupikia na mboga katika tanuri kwenye digrii 185 kwa muda wa dakika 25.