Jina "zrazy" lilikujia kutoka vyakula vya Kipolishi. Hapo awali, ilikuwa inaitwa vidogo vidogo, vilivyotengenezwa kutoka nyama iliyochaguliwa na aina mbalimbali za kujaza, lakini kisha hatua kwa hatua, vipande vya nyama vilibadilishwa na nyama iliyopikwa. Hebu tutafute pamoja na wewe maelekezo ya kuvutia kwa kuandaa zraz na uyoga, ambayo haitapamba sio chakula cha jioni tu, bali pia meza ya sherehe.
Mapishi ya wanga ya viazi na uyoga
Viungo:
- viazi - 800 g;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- mikate ya mkate - 5 tbsp. vijiko;
- yai - kipande 1;
- champignons - 300 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Kwa mchuzi:
- cream sour - 6 tbsp. vijiko;
- vidogo vya kijani - 50 g;
- vitunguu - 2 karafuu.
Maandalizi
Jinsi ya kuandaa zrazy na uyoga? Kwa hiyo, viazi hutolewa vizuri, hutiwa maji baridi na kuchemsha mpaka kupikwa. Vitunguu vinatakaswa na kusagwa katika cubes. Champonsons ni yangu, kavu na kukatwa vipande vidogo. Viazi za kuchemsha zilikamilishwa hupigwa na kuzikwa kwenye kitambaa kilichochujwa, na kuongeza yai ya kuku, chumvi na pilipili ili kuonja. Kisha, fanya mafuta ya mboga kidogo kwenye sufuria ya kukata na kaanga uyoga na vitunguu mpaka hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 15 kwa joto la chini. Jaza na chumvi, pilipili na uache baridi. Kutoka kwenye molekuli ya viazi, tunaunda keki ndogo ya gorofa, kuweka kitu kidogo katikati na kuimarisha kwa ukali, na kuifanya sura ya kamba.
Tunaanza kuandaa mchuzi: kwa cream hii ya mchanganyiko wa sour, iliyopigwa kwa njia ya vitunguu vya vyombo vya habari na dill iliyokatwa vizuri. Cutlets kuingilia ndani ya yai kabla ya kupigwa, kuanguka katika breadcrumbs na kaanga katika mafuta ya mboga kwa pande zote mbili mpaka rangi nyeusi. Tunatumia zrazy kutoka viazi na uyoga moto na mchuzi ulioandaliwa kabla ya sour cream.
Mapishi ya koo za kuku na uyoga
Viungo:
- kuku ya kuku - 600 g;
- yai - vipande 2;
- maziwa - 150ml;
- mkate mweupe - 100 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- yai - kipande 1;
- chanterelle - 200 g;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Vitunguu vinatakaswa na, pamoja na uyoga, hupunjwa vizuri, na kisha kaanga katika mafuta ya mboga mpaka hudhurungi ya dhahabu. Yai moja ya kuchemsha kwa bidii, kusafishwa kwa vifuko na kung'olewa. Katika bakuli ndogo, changanya uyoga na vitunguu, yai, vidole vya kung'olewa na parsley, chumvi, pilipili ili kuonja na kuchanganya vizuri. Kipande cha mkate kinachochezwa kwa maziwa na, baada ya kuifinya vizuri, tunaiongeza kwa nyama iliyochujwa pamoja na mayai yaliyopigwa, kuchanganya kila kitu kwa uwiano sawa. Nyama ya nyama iliyochangwa imegawanywa katika mikate machache, katikati ya kila sisi tunaweka mambo ya juu na zalepljayem. Kuku zrazy na uyoga roll katika breadcrumbs na kaanga kutoka pande zote mpaka tayari.
Kichocheo cha nyama na uyoga
Viungo:
- nyama iliyopangwa - 500 g;
- yai - kipande 1;
- mkate mweupe - 50 g;
- maziwa - vitu 0.5;
- mafuta ya mboga;
- uyoga - 200 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- yai - vipande 2;
- siagi - 50 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kwanza sisi kufanya stuffing: vitunguu na uyoga ni kusafishwa, finely kung'olewa na kukaanga katika sufuria kukausha.
Kwa frying sisi kuongeza kabla mapema kupikwa na faini kung'olewa mayai. Kujaza kunachanganywa vizuri, chumvi na pilipili.
Tunatumia zrazy na uyoga na mayai moto, na mapambo ya pasta, viazi zilizochujwa au mboga.
Ufahamu na mapishi mengine ya tapestries unaweza katika vipandikizi vyetu vya viazi vya viazi na uyoga na zrazy na jibini