Bagels ni pastries ladha na kujaza mbalimbali, ambayo alipewa jina kwa sababu ya sura yake inayofanana pembe ya wanyama. Waliokawa kutoka kwa aina tofauti za unga, na kwa kujaza jam ya matumizi, maziwa yaliyopunguzwa, jam, nene au karanga. Hebu tujue na wewe leo jinsi ya kuandaa bagels lush na tajiri juu ya kefir.
Bagels na kefir bila chachu
Viungo:
- kefir - 250ml;
- unga - 600 g;
- siagi - 200 g;
- yai - vipande 2;
- sukari ya unga - 4 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga;
- sukari vanilla - sachet 1;
- chumvi, soda - pinch;
- jam - kwa kujaza.
Maandalizi
Sasa nakuambia jinsi ya kuandaa bagels kwenye mtindi. Kwa hiyo, siagi huchelewa kidogo, kuongeza mayai, chumvi na sukari, vanilla ili kuonja. Changanya kila kitu kwa mchanganyiko kwa kasi ya chini mpaka sare.
Kefir akamwaga ndani ya bakuli tofauti, kutupa soda ya soda, kuchanganya na polepole kuimwaga ndani ya mchanganyiko wa mafuta na kuifuta. Tunaifuta unga kabla ya mchanga na hatua kwa hatua tukaimimina kwenye mkusanyiko ulioandaliwa. Sasa tunapiga unga mwembamba na wa elastic, ambao ni kwa dakika 30 tunayo safi katika jokofu, limefungwa kwenye filamu ya chakula. Na kwa wakati huu tunatengeneza tanuri na kuwaka hadi joto la digrii 150.
Kisha sisi huiweka unga ulioozwa kwenye safu nyembamba, 5 mm nene, kata ndani ya pembetatu sawa na kuenea jam kidogo mno juu ya upande wa pana wa kila mmoja.
Kisha funga kwa upole pembetatu katika bagels na uziweke kwenye karatasi ya kuoka, mafuta na mafuta ya mboga. Bika bidhaa katika tanuri kwa muda wa dakika 30, hadi kupikwa. Baada ya hapo, upole kuweka nje bagels moto na jam kwenye kefir kwenye sahani nzuri na kuinyunyiza kwa mapenzi na sukari ya unga.
Mapishi ya bagels kwenye mtindi
Viungo:
- kefir - 250ml;
- siagi - 200 g;
- chachu kavu - 5 g;
- unga - 650 g;
- yai - vipande 2;
- vanillin - 1 sachet;
- sukari ya unga - kulahia;
- kuoka poda - pinch;
- kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa - kwa kujaza.
Maandalizi
Mimina siagi kabla ya jokofu na uondoke kwa masaa kadhaa ili kuacha joto la kawaida. Kisha kuiweka katika bakuli, uifanye kwa uma, uongeze mayai, chumvi na vanillin. Kefir ni mchanganyiko na unga wa kuoka, tunazidisha chachu ndani yake, kuchanganya na kumwaga kila kitu kwenye mchanganyiko wa mafuta. Punguza hatua kwa hatua katika unga na kuikanda unga mpaka inakuwa fimbo na elastic.
Halafu, tunaigawanya katika sehemu kadhaa, kila mmoja huunda mpira, akaiingiza kwenye keki na kukatwa katika sekta 8. Sasa weka maziwa ya kuchemsha na kuifunga pembetatu katikati. Tunapatia tray ya kuoka na karatasi ya kuoka, kuweka nje ya bagels iliyoandaliwa na kuituma kwenye tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 30. Bika bidhaa kwa joto la digrii za juu zaidi ya 160 kwa rangi ya dhahabu. Baada ya hayo, jishusha poda ya sukari na piga simu kila mtu kwenye meza!
Bagel kwenye kefir na majarini
Viungo:
- cream sour - 200 ml;
- margarine ya maziwa - 200 g;
- unga - 350 g;
- mdalasini ya ardhi - kijiko 1;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- yai - kipande 1;
- jam - kulahia.
Maandalizi
Viungo vyote, isipokuwa jamu, vinachanganywa katika bakuli na kuikanda unga wa mno uliochanganywa. Tunauondoa kwa muda wa dakika 15 kwenye friji, na kisha uifungeni kwenye safu kuhusu mlimita 3. Kisha ukatekeleze kwenye sekta, jitenga vitu vingine na ugeuke kwenye bagels. Sisi kuhamisha bidhaa zote zinazosababisha kwenye tray ya kuoka, iliyowekwa na mafuta, na kutumwa kwenye tanuri kwa muda wa dakika 30. Tunawasha mabaki kwa digrii 180 hadi kupikwa.