Mojawapo ya supu ya baridi ya majira ya baridi ni baridi kali - sahani sio tu ya moyo na ya kufurahisha, lakini pia ni mkali sana. Kama okroshka , supu hii imeandaliwa kwa msingi wa maziwa ya sour, lakini inaongezewa na beetroot. Mbali na kefir, cream ya sour au mtindi, supu pia hupunguzwa na mboga au mchuzi wa kuku na hutumiwa na mayai ya kuchemsha.
Supu iliyokaanga ya kuku - mapishi
Viungo:
- beets - 320 g;
- viazi - 90 g;
- tango - 115 g;
- mchuzi wa mboga - 470 ml;
- yoghurt - 215 g;
- cream sour - 65 g;
- wiki - kulawa;
- mchuzi wa horseradish - kijiko 1.
Maandalizi
Wakati mrefu zaidi unafanyika kwa nyuki za kupikia. Mboga ya mizizi huosha, imwagaga maji baridi na kushoto ili kupika kwa saa, hadi laini, moja kwa moja na ngozi. Weka viazi kuchemsha. Wakati beet iko tayari, inafutwa na imefungwa kabisa. Ili kukata nyuki lazima iwe kwa hiari yako: unaweza kugawanyika katika cubes ndogo, shina nyembamba au wavu wakati wote. Beets tayari ni mchanganyiko na tango iliyokatwa, viazi na mimea, hutiwa na yoghuti, cream ya sour, iliyopangwa na kuvikwa na mchuzi. Supu iliyo tayari inaweza pia kujazwa na mchuzi wa horseradish na kutumiwa, kabla ya kuchujwa.
Mapishi ya beetroot baridi kwenye kefir
Badala ya yoghurt na sour cream, unaweza kufanya nyama baridi kwenye kefir. Supu hii itakuwa kioevu kidogo na kidogo kidogo-unachohitaji nini kwa chakula cha jioni siku ya joto ya joto.
Viungo:
- beet - 430 g;
- mchuzi wa kuku - 430 ml;
- kefir - 290 ml;
- juisi ya limao - 25ml;
- tango safi - 270 g;
- vitunguu na kijani - kuladha;
- mayai - pcs 4.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa beetroot baridi, kuacha kupika kwa wingi wa kuchemsha, maji ya chumvi kidogo, kwa nusu saa. Kuchukua beet, na kuifuta, kusafisha na kuipaga. Kwa kulinganisha na beets, tanga na tango safi. Changanya mboga mboga na mboga zilizokatwa, nyunyiza na maji ya limao na kefir kuondokana. Jaza chill na mchuzi wa kuku na kumwaga kwenye sahani baada ya kuchanganya. Kutumikia supu na barafu na nusu ya mayai ya kuchemsha.
Beetroot ya baridi kutoka kwa nyuki zilizokataliwa
Fursa za kisasa zinafanywa mara kwa mara kwenye muundo wa supu-safi, kwa kutumia kwa sahani za beets safi na zilizochafuliwa.
Viungo:
- beet - 620 g;
- mchuzi wa kuku - l1 l;
- kefir - 340 ml;
- mtindi - 165ml;
- juisi ya limao - 15 ml;
- sukari ya sukari;
- mayai ya kuchemsha, wiki - kwa kufungua.
Maandalizi
Baada ya kusafisha mizizi, saga kwenye grater kubwa na kumwaga nusu ya mchuzi. Ondoa beets kuimarisha na chemsha dhaifu mpaka zabuni. Nyaraka kwa chumvi. Wakati beet iko tayari, mchanganyiko wa mchuzi hutiwa ndani yake, sukari, juisi ya limao huongezwa na kuondolewa kutoka kwa moto. Baada ya kukamilisha kukamilika, supu imevunjwa na kupunguzwa kwa kefir. Kutumikia na mayai ya kuchemsha na sehemu ya mimea safi.
Baridi katika Kibelarusi na beetroot
Maandalizi ya nyama ya baridi na beets kulingana na kichocheo hiki hufuata mfano sawa na maandalizi ya okroshka ya kefir, nyuki tu zinaongezwa kwenye viwango vya viwango vya kawaida.
Viungo:
- beet - 390 g;
- mayai - vipande 4;
- tango - 180 g;
- kefir - 1,2 l;
- maji 540 ml;
- viazi - 380 g.
Maandalizi
Anza na kuchemsha viazi na nyuki kwenye ngozi. Wakati mizizi imetengenezwa, jipu na usaga, kisha kuchanganya na tango zilizokatwa na mayai ya kuchemsha. Punguza kila kitu kwa kefir, uiminishe kwa maji na msimu wa ladha.