Spaghetti ni aina maarufu duniani ya pasta. Kuonekana kwa tambi, tunawapa waji Italia. Kwa kuwa aina hii ya pasta ni sawa na kamba za kupogoa, huko Naples, ambako spaghetti ya kwanza ilitolewa, waliitwa spago (twine).
Kulingana na viwango vya dunia, tambi - pasta yenye urefu wa angalau 15 na kipenyo cha cm 0.2.
Aina zote za sahani na tambi au pesto zinahusishwa na sahani na vidonge mbalimbali. Kwa jumla kuna mapishi zaidi ya elfu 10 ya sahani kulingana na tambi. Sehemu muhimu ya asili yao ya Kiitaliano. Kila mkoa wa Italia ina sahani yake ya "maalum" na bidhaa hii ya ajabu, pekee ya ladha hutegemea vidonge: dagaa hutolewa kwa tambio kwenye visiwa vya Sicily na Sardinia, nyama iliyochukizwa - huko Siena, mchuzi wa nyanya ya Roma - nyanya , anchovies, mizeituni na mikufu, na huko Genoa - kutoka kwa vitunguu, kondoo na karanga.
Spaghetti imekuwa sahani ya kawaida katika jikoni yetu. Pengine kiungo cha kawaida ambacho kinatumika kama kiongeza ni jibini. Jinsi ya kupika tambi na jibini hivyo ni kweli kitamu?
Tunatoa kichocheo cha tambi na cheese, ambazo zinaweza kutumiwa kama mapambo ya nyama au kuku, na zinaweza kuwasilishwa kama sahani ya kujitegemea kabisa.
Spaghetti kwa Kiitaliano na jibini
Viungo:
- pilipili - kipande 1;
- Miche - kipande 1;
- nyanya - pcs 5;
- tambi - 400 g;
- jibini ya aina ngumu - 100 g;
- mafuta ya mizeituni;
- basil - matawi machache.
Maandalizi ya tambi na cheese
Wakati wa kupikia tambi, unapaswa kuzingatia kwamba uzito wa maji unapaswa kuwa mara mbili zaidi kuliko uzito wa bidhaa yenyewe, hivyo 400 g ya bidhaa za pasta zinahitaji 800 ml ya maji. Weka pua ya maji kwenye moto. Baada ya kuchemsha, jitayarisha kwa tambika kupikia. Kawaida chombo ambacho unapaswa kupika hauna tambika kavu kabisa. Kwa hiyo, ili tusivunja bidhaa hizi za ajabu, tunaweka tambika kwa mwisho mmoja katika maji ya moto. Wakati wao hupunguza, hufafanua kidogo, kusonga zaidi, na operesheni hii hufanyika hadi wakati ambapo tambika haijaingizwa kabisa katika maji ya moto.
Macaroni iliyosababishwa ni chumvi kidogo na huchezea wakati wote, ili kuzuia kushikamana pamoja. Spaghetti kamili iko tayari kwa dakika 10 hadi 12. Kuwapa katika colander na suuza. Ongeza mafuta ya mizeituni katika tambi, ukawazungumuzia vizuri.
Maandalizi ya mchuzi
Sisi kukata pilipili katika vipande vidogo, kaanga na kuongeza mafuta. Ongeza eggplants, umetiwa. Mchanganyiko wa mboga mboga kama matokeo ya kuchochea inapaswa kupata hue ya dhahabu.
Sisi kukata nyanya na kuziweka katika mboga nyingine, kuwaweka juu ya moto mpaka kupunguza. Mwishoni mwa kupikia, kutupa sprigs ya basil na kuondoa sufuria kutoka kwa moto.
Kueneza tambi kwenye sahani, na kumwaga jibini iliyokatwa.
Ikiwa unaongeza ham iliyokatwa vizuri pamoja na jibini - ladha ya sahani itakuwa tofauti kabisa. Chakula kutoka kwa tambika ni ya kuvutia kwa sababu kuongezewa kwa viungo moja tu hutoa ladha ladha maalum, kwa hiyo kwa bidhaa hii unaweza kufuta, kuonyesha mawazo na uongo!
Kaloriki maudhui ya tambi na jibini
Kwa lishe ya chakula, tambi sio bidhaa nzuri sana. Maudhui ya caloriki ya juu yanafanywa na pasta, ambayo hufanywa na aina za ngano za laini (zinafanana na mkate). Hata hivyo, kuna aina za kuuza ambayo inaweza kutumika bila hofu ya kupata kilo - hizi ni tambi iliyotolewa kutoka kwa ngano ya durumu.
Katika gramu 100 ya pasta ya kuchemsha, iliyotengenezwa na ngano ya tverdosortovoy, takriban takriban 330. Mwingine gramu 140 itaongezwa kwa sababu ya siagi na jibini ngumu. Kwa hiyo, hata kwa shida za uzito, wakati mwingine unaweza kununua sehemu ndogo ya tambi, hasa kwa sababu husababisha hisia ya satiety kwa muda mrefu.
Tunapendekeza kuchukua jukumu kamili kwa ununuzi wa pasta,
Ishara za tambika nzuri:
- Kuwa na uwazi wa mwanga na tinge ya njano.
- Bidhaa hizo ni laini, huangaza kidogo, hazikuwepo.
- Hakuna macaroni iliyovunjika.
- Bend vizuri, lakini huvunja shida.
- Katika mchakato wa kupikia tambi, maji huendelea uwazi.
- Kuongezeka kwa ukubwa wakati wa kupikia ni kidogo sana na hauhitaji kuosha.