Njia mbadala ya kuku ya goulash ni goulash ya Uturuki, ambayo nyama yake pia ni ndogo katika kalori na ina matajiri katika protini. Pamoja na maandalizi mazuri, Uturuki katika mchuzi wa nene utaendelea kuwa juicy na laini, na ladha yake ya neutral na texture huchanganya kikamilifu na nyongeza yoyote.
Jinsi ya kupika goulash ya Uturuki na gravy?
Mchanganyiko wa goulash hii kwa ubinafsi unapendekeza kulinganisha na mapishi ya cheeseburger: nyama, mboga mboga, mchuzi wa nyanya na jibini baada ya kuzimia kwa muda mrefu kugeuka katika goulash yenye nene na ya moyo, kampuni bora ambayo itakuwa kipande cha mkate safi.
Viungo:
- mafuta - 35 ml;
- vitunguu - 70 g;
- chili vitunguu;
- Uturuki - 550 g;
- Nyanya katika juisi zao - 480 ml;
- Chili kavu, paprika, oregano - 1 tsp kila;
- jani la lauri;
- mchuzi wa kuku - 460 ml;
- wachache wa jibini iliyokatwa;
- wanga - 5 g;
- cream jibini - 55 g.
Maandalizi
Katika sufuria iliyowekwa kwenye joto la kati, mafuta ya mafuta ya mzeituni na kuokoa vitunguu vilivyochaguliwa. Wakati wa pili unapoanza rangi ya kahawia, ongeza kwenye vipande vya Uturuki, vitunguu na chumvi. Kusubiri hadi nyama ikichangwe, na kisha uinyunyize na oregano, pilipili na paprika. Mimina vipande vya Uturuki na supu, nyanya na juisi zao, fanya majani ya laurel katika finale na uiacha kupika kwa muda wa dakika 10. Katika 60 ml ya maji ya baridi, unyoosha wanga na uimimishe suluhisho ndani ya goulash. Ondoa sahani na aina zote mbili za jibini, changanya haraka, ukisubiri ukamilifu wao, kisha uondoe kwenye joto na uanze kula.
Uturuki Uturuki na uyoga
Viungo:
- mchele wa kuchemsha - vitu 2;
- mafuta ya mzeituni - 45 ml;
- vitunguu - 75 g;
- mchanganyiko wa mboga kavu za Italia - 5 g;
- pilipili tamu - 350 g;
- champignons - 240 g;
- Uturuki - 840 g;
- Nyanya katika juisi yake - 420 g;
- Mchuzi wa nyama - 380 ml;
- Mchuzi wa Worcester - 15ml;
- ketchup - 120 ml.
Maandalizi
Baada ya kuchomwa mafuta katika brazier, tumia dawa ya vitunguu. Ongeza mimea iliyokaushwa ya Italiki kwa kitunguu cha vitunguu. Piga pilipili kutoka kwenye masanduku ya mbegu na ukikatwa kwenye cubes. Ongeza pilipili kwa kitunguu cha vitunguu, kisha tuma uyoga na kusubiri hadi kutolewa kwa unyevu. Tofauti nyeusi vipande vya Uturuki na uwaongeze kwenye mboga. Mimina yaliyomo ya brazier na nyanya, kuongeza nusu lita ya maji, mchuzi, mchuzi na ketchup. Wakati kioevu katika goulash zaburlit, joto lazima kupunguzwa na kuendelea kuzima sahani kwa nusu saa. Baada ya muda uliopangwa, ongeza goulash na mchele, endelea kupika kwa dakika nyingine 10 na uondoe bakuli kutoka kwenye moto.
Ikiwa unataka, goulash kutoka Uturuki inaweza kupikwa katika multivark, kwa hii, kwanza kaanga nyama na vitunguu, kuweka pilipili, uyoga, na baada ya dakika kadhaa kumwaga supu, maji, nyanya na ketchup na mchuzi katika bakuli. Nyama ya Uturuki kwa muda wa dakika 45 juu ya "Ondoa" au katika "Soup" mode, na baada ya kuongeza mchele kuzima kifaa na kuruhusu goulash kufuta.
Goulash ya Uturuki na cream ya sour
Ikiwa bado unaogopa kwamba Uturuki unaweza kuwa kavu wakati wa maandalizi, kisha cream ya sour itasaidia kuongeza ujasiri katika ujuzi wako wa upishi, shukrani ambalo hata kipande cha mlo cha nyama hakitaka kukauka.
Viungo:
- Uturuki wa dhahabu - 480 g;
- kavu vitunguu, vitunguu - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 65 g;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- kabichi nyeupe - 460 g;
- nyanya - 750 g;
- karoti - 380 g;
- mapumziko ya celery - 4 pcs.;
- mchuzi wa kuku - 3.8 l;
- cream sour - 270 g;
- viazi vya kuchemsha - mizizi 6-7;
- basil kavu, oregano - kijiko 1.
Maandalizi
Pamoja, basi vitunguu, celery na karoti kwenye mafuta ya mboga. Ongeza meno ya vitunguu, mimea yote na viungo, kisha mboga nyingine: kabichi iliyokatwa na nyanya. Wakati nyanya zimegeuka viazi zilizochujwa, na viungo vingine vyote havizidi kunyoosha, kuweka vifuniko, basi nibibe na vikate sahani na mchanganyiko wa cream na mchuzi. Baada ya dakika 30 ya kuzima, kuweka viazi katika sahani na kitovu cha Uturuki na cream ya sour kwenye mapishi rahisi yatakuwa tayari.