Bata kuoka katika tanuri sio bure kuchukuliwa kama moja ya sahani bora kwa meza ya sherehe. Ladha ya ajabu ya nyama ya kuku, harufu ya Mungu na huduma ya kuvutia ya chakula hakika huchangia hili.
Leo tutasema kwa undani jinsi ni ladha kuoka bata katika tanuri na kutoa sahani mbili bora.
Bata kuoka katika tanuri katika foil na apples
Viungo:
- bata kamili ya ukubwa wa kati - kilo 1,8-2,2;
- apples (kwa kweli antonovskie) - 420 g;
- Lemon - 120 g;
- msimu kwa ndege - pinch chache;
- chumvi, iodized - kulawa;
- tangawizi na mdalasini - pinch 2-3 kila;
- alizeti au mafuta bila ladha - 25ml;
- pilipili ya chini - pinches machache.
Maandalizi
Mwanzoni, jitayarisha nyama ya bata kwa kuimba juu ya manyoya na nywele, ikiwa ni lazima, na kusafisha kwa uangalifu na kukausha. Sasa kuchanganya katika chumvi, tangawizi ya chumvi na pilipili nyeusi, kuongeza msimu wa ndege, kumwaga mafuta ya mzeituni au mafuta ya unga. Pamoja na mchanganyiko unaozalishwa tunasukuma ndege ndani na nje, kuiweka kwenye mfuko na kuiacha kwenye friji kwa siku. Kwa kweli, unaweza kutumia kwa pickling na viungo vingine na viungo kwa uchaguzi wako na ladha. Kwa njia, kwa mfano, ardhi ya coriander au vitunguu vichapishwa, pamoja na mimea yoyote yenye harufu ya kavu kama vile oregano, basil, marjoram, nk.
Moja kwa moja kabla ya kuoka bata katika tanuri, jitayarisha kujaza kutoka kwa mazao. Matunda, tunaondoa sanduku la ndani la mbegu na kukatwa kwenye kondomu kubwa. Wapufize na juisi ya limao, ongeza chumvi, uinamishe na mdalasini na viungo vingine na viungo na uchanganya vizuri.
Jaza mazao ya apple na tumbo la bata, usuke, uike mzoga chini kwenye sahani ya kupikia mafuta na kuifunika kwa kukata.
Ili kuhifadhi juiciness ya ndege, kuoka kwa awali kwa joto la juu kwa dakika ishirini, baada ya joto ni kupunguzwa kwa digrii 175 na kuendelea kupika kwa masaa mengine ya nusu mbili, mara kwa mara kufungua foil na kumwagilia ndege na juisi.
Dakika kumi na mbili kabla ya mwisho wa mchakato, ondoa foil na kuongeza joto tena kwa upeo.
Bata kuoka katika tanuri na prunes na viazi
Viungo:
- bata kamili ya ukubwa wa kati - kilo 1,8-2,2;
- apples (kwa kweli antonia) - 220 g;
- Prunes bila mbegu - 90 g;
- viazi - 360 g;
- karafuu vitunguu - pcs 3-4;
- juisi ya limao - 30ml;
- maua ya asali - 75 g;
- msimu kwa ndege - pinch chache;
- chumvi, iodized - kulawa;
- alizeti au mafuta bila ladha - 25ml;
- pilipili ya chini - pinches machache.
Maandalizi
Kama ilivyo katika mapishi ya awali, tunatayarisha mzoga vizuri na kuandaa mchanganyiko kwa kusugua. Sisi huchanganya asali katika bakuli, juisi ya limao, meno ya manyoya iliyochapishwa na chache chache cha msimu kwa ndege. Tunatupa mzoga uliopatikana kutoka kwa mchanganyiko wa harufu nzuri ya ndege kutoka nje na kutoka ndani, kuiweka kwenye mfuko mkali na kuutuma kwenye rafu ya jokofu kwa masaa ishirini na nne.
Kwa ajili ya kujaza tunayoosha, tunaondoa masanduku ya mbegu ya mazao, baada ya hayo tukawa kata katika sehemu kadhaa. Mipunga hutolea kabisa chini ya maji ya maji na kama ni vigumu, weka kwa dakika kadhaa katika maji ya moto. Mazao na mazao ya mboga huchanganywa katika bakuli, podsalivaem, msimu na maji ya limao na viungo ili kuonja na kulala kwenye tumbo la bata. Tunakaribia kando ya ngozi na kushona kwa thread.
Bake kuoka pia inaweza kutumika kama katika kesi ya awali katika fomu chini ya foil au kutumia kwa hii sleeve kwa kuoka. Kwenye pande karibu na mzoga wa ndege huweka peeled, kukatwa katika vipande kadhaa na maziwa na chumvi, pilipili na viungo vya viazi.
Mchakato wa kuoka katika tanuri na uchaguzi wa utawala wa joto, tulieleza kwa undani hapo juu. Katika kesi hiyo, wakati wa kuandaa ndege na maua, maua na viazi, tunategemea taarifa iliyotolewa katika mapishi ya awali.
Wakati wa kuoka bata katika sleeve, kata kwa muda wa dakika kumi na tano kabla ya mwisho wa kupikia na kuharibu ndege kwa joto la juu.