Bunduki ni nyumba , sio, upendo? Inawezekana, wengine wa familia yako pia wanawapenda na watafurahia kuwavuta asubuhi na kahawa au chai. Bun ya kibinafsi inaweza kutolewa na mtoto kwenda shule au kuchukuliwa kwa vitafunio kwenye kazi. Kuoka baks za kibinafsi ni sawa kabisa. Bila shaka, itakuwa muhimu kuifungia unga, lakini, tazama, ni nini?
Hapa, kama wanasema, chaguo linawezekana, uchaguzi ni wako.
Hapa kuna mapishi mbalimbali ya unga wa chachu kwa ajili ya buns.
Muhimu mkubwa wa nuance
Katika maandalizi ya unga wa chachu, kuna njia mbili kuu:
- juu ya opaque (kwa mara ya kwanza wanaanza sifongo, kisha uongeze wengine);
- (viungo vyote vinachanganywa mara moja, basi unga hufaa, rasstaivaetsya).
Mkojo wa bluu unapendekezwa kufanya kwenye unga (kutoka hapa na tutaendelea).
Chakula cha Lenten kwa ajili ya buns - mapishi
Viungo:
- Ngano ya ngano - vikombe 2 au kidogo zaidi;
- chachu kavu - 1 tbsp. kijiko (kuchapishwa safi - mara 3 zaidi);
- sukari - 1-3 tbsp. vijiko;
- maji au maziwa - kioo 1;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - 1 pin.
Maandalizi
Hebu tufungue mawazo kutoka kwa mawazo mabaya na yasiyofaa, tutaweza kurekebisha uumbaji wa ubunifu, wakati tunapofanya kazi na chachu hii ni muhimu. Kuahirisha ufafanuzi wowote wa uhusiano huo, hisia lazima ziwe na laini, ziwe na utulivu na zenye fadhili, na uwezekano wa kufurahisha, basi bunduki zitakuwa rahisi na zuri.
Opara ya kwanza. Katika bakuli ndogo ya changanya sukari na vijiko viwili vya unga, panua maziwa ya joto kidogo au maji. Sisi kuongeza chachu, na kuweka chombo na opaque katika joto kwa nusu saa. Kiwango cha joto cha ukuaji wa chachu ni 35-38 digrii Celsius.
Sasa unga. Wakati opara imekaribia na kuanza kuzama kidogo, uiminishe kwenye bakuli, kuongeza chumvi na kijiko cha mafuta ya mboga. Kutoa kidogo kidogo ya unga, kanda unga (pamoja na mikono au mchanganyiko na pua ya ond). Hatuna kuchanganya unga kwa muda mrefu sana, tunarudi kwenye bakuli, na, kwa kuifunika kwa kitambaa, tunaweka kwenye joto kwa dakika 20 au kidogo zaidi. Wakati huu, ni kudhani kuwa unga unapaswa kuanza, basi unapaswa kupigwa magoti, kuingizwa (kwa mikono) na tena kwenye joto kwa dakika 20. Baada ya kukamilisha pili na kukamilisha unga, inawezekana kuunda buns kutoka kwao kwa njia yoyote rahisi, ya maumbo yoyote na kuoka, au kama unga haufanani, unaweza kurudia mzunguko tena.
Bunduki wakati mwingine hufanywa na kujaza, mara nyingi hizi ni kujaza tamu, katika kesi hii, sukari ya ziada katika unga haifai kabisa.
Chakula ladha lakini sio ladha kwa ajili ya buns - mapishi
Viungo:
- Unga ya ngano - vikombe 2-2.5 au zaidi kidogo;
- chachu kavu - kuhusu 10 g;
- sukari - kijiko 1;
- maziwa - kioo 1;
- chumvi - 1 pin;
- Kuku yai - 2 pcs.;
- Vodka - 1 tbsp. kijiko (inaboresha mali ya mtihani, inakuza kuoka).
Maandalizi
Oparu kanda kutoka maziwa ya joto, 2 tbsp. vijiko vya unga, chachu na vijiko 2 vya sukari (soma mapishi ya awali, angalia hapo juu). Pia kuweka kijiko katika joto kwa nusu saa.
Karibu na mate mate, naa ndani ya bakuli la kazi, ongeza chumvi, mayai ya vodka na kuikanda unga, hatua kwa hatua uongeze unga uliopigwa. Baada ya kuchanganya kwa uangalifu tunaweka unga katika joto kwa muda wa dakika 20 katika joto. Wakati unga unaongezeka kwa kiasi kikubwa
Ili kuandaa unga wa kitamu cha mchuzi kwa ajili ya vifuniko kuongeza jibini la kufutwa jibini ndani ya unga tu baada ya uthibitisho wa pili katika joto, kwa kuwa bidhaa za mzigo ni nzito, zitakuzuia kuongezeka. Curd sisi si zaidi ya 1/4 ya jumla. Kuanza na, ni bora kuchanganya jibini la kottage ndani ya unga kwa kutumia uma au mchanganyiko.