Pasaka ya Lenten kwa pies, iliyopikwa kwa mujibu wa mapishi yoyote, itatoa fursa ya kufurahia kufurahia kufurahia vyakula vilivyopenda wakati wa kufunga. Msingi sawa pia unafaa kwa ajili ya vitu vya mapambo kutoka kwenye mboga ya mboga, kwani haina bidhaa zilizozuiliwa.
Jinsi ya kufanya unga wa unga kwa pies?
Kichocheo chochote cha unga wa unga wa pies kinapaswa kufanywa kwa mujibu wa mahitaji yaliyo imara, ambayo ni maamuzi ya kupata utungaji sahihi na sifa bora za ladha ya kuoka.
- Katika mtihani, mayai, bidhaa za maziwa na mafuta ya wanyama hawawezi kuwapo: sehemu tu za asili ya mimea.
- Kulingana na uundaji, msingi unaongezwa kwa ajili ya unyevu wa bidhaa za chachu kavu au safi iliyochafuliwa, siki iliyozimwa soda au nyingine zenye kuharibika.
- Kutumia mbinu mbalimbali, unaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa ladha safi ya bidhaa: unga bora wa lenten utafanywa kwenye mchuzi wa viazi, brine, maji ya madini.
- Usisahau kusafisha unga kabla ya kukwama - hii itaimarisha muundo wa unga na kuifanya zaidi ya zabuni na laini.
Panya unga kwa pies bila chachu
Pamba ya chunky ya maziwa ya pies imeandaliwa na kuongeza ya soda, ambayo lazima izimishwe na siki au juisi ya limao. Unaweza pia kutumia unga wa kuoka, kuongeza kiwango cha bidhaa kwa mara moja na nusu. Ikiwa unataka, sukari ya vanillini au vanilla inaweza kuongezwa kwenye msingi, ambayo itaimarisha sifa za ladha ya bidhaa za kumaliza.
Viungo:
- unga - vikombe 3;
- maji - kioo 1;
- mafuta ya mboga - kikombe ¼;
- sukari granulated - 2-4 tbsp. vijiko;
- soda - kijiko 1 bila slide;
- chumvi - ¼ tsp.
Maandalizi
- Pua unga, changanya na chumvi na soda.
- Ongeza mafuta na maji, piga mafuta.
- Toa kipande kwa sehemu 2, kila moja kwa unene wa sentimita 1 na uweke moja juu ya nyingine.
- Waandishi wa tabaka, fungia kwenye roll na uweke unga wa konda kwa ajili ya filamu kwenye friji kwa dakika 30.
Mchuzi wa laini ya laini kwa pasties katika tanuri
Mchuzi wa pembe kwa chachu kavu utakuwa msingi bora wa bidhaa zilizooka katika tanuri. Jambo kuu sio kukabiliana na molekuli na unga, ili iwe laini na plastiki, hata fimbo kidogo, basi bidhaa zitakuwa nzuri sana na zitafurahi na ladha nzuri, ambayo haiwezi kuzalisha bidhaa kwa muffin nyingi.
Viungo:
- unga - kilo 1;
- maji - vikombe 2;
- chachu kavu - pakiti 1;
- mafuta ya mboga - kikombe ½;
- sukari - 4 tbsp. vijiko;
- Vanilla sukari - pakiti 1;
- chumvi - ½ tsp.
Maandalizi
- Chachu, sukari na chumvi hupasuka katika maji yenye joto hadi digrii 40.
- Mimina katika unga, panua ndani ya mafuta na kuchanganya wingi na kijiko, na kisha mikono kwa angalau dakika 10.
- Acha kifua chini ya kitambaa katika bakuli katika joto kwa angalau saa.
- Pamba ya konda ya pies imepigwa kwa dakika tano na kutumika kwa madhumuni yaliyokusudiwa.
Ponda unga kwa pies za kukaanga
Kahawa safi ya kondoo iliyohifadhiwa iliyoandaliwa na mapishi yafuatayo hauhitaji uthibitishaji mrefu na yanafaa kwa ajili ya usindikaji wa bidhaa za kukaanga. Kama poda ya kuoka katika kesi hii, vodka hutumiwa, ambayo inaweza kubadilishwa na cognac, rum, brandy, ambayo itaongeza ladha ya ziada na ladha kwenye kuoka.
Viungo:
- unga - glasi 4;
- maji 250 ml;
- Vodka - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 8 tbsp. vijiko;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - ½ tsp.
Maandalizi
- Katika unga uliopigwa, fanya mboga, kuongeza maji, kufuta ndani ya chumvi kabla na chumvi.
- Mimina katika vodka na siagi, fanya knead ya unga mzuri.
- Acha kifua kilichopendeza chini ya kitambaa kwa dakika 30.
- Tumia unga usiotiwa chachu kwa patties kama ilivyoagizwa.
Pombe ya Lenten kwa pasties
Lenten keki ya keki kwa pies itakuwa msingi wa bidhaa za kushangaza laini na lush, ambayo inaweza kufanywa na kujaza yoyote. Teknolojia isiyo ya kawaida ya maandalizi ya msingi hutoa matokeo mazuri, ambayo itapendeza hata connoisseurs wengi wanaohitaji na yenye kupendeza ya mikate ya mazoezi.
Viungo:
- unga - 600 g;
- maji - kioo 1;
- maji ya moto - kioo 1;
- chachu safi au kavu - 50 g au 1.5 pakiti;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
- Changanya sukari, chumvi, 3 tbsp. vijiko vya unga, kumwaga glasi ya maji ya moto, kuchanganya, kutoa baridi.
- Katika mchanganyiko wa pombe la joto la chachu, maji na unga.
- Koroga unga mwembamba kwa maziwa kwa uangalifu na mikono, ugawanye katika sehemu na upeze mipira kutoka kwao.
- Kutoa vifungo umbali kidogo (dakika 5-15) na kuendelea na kubuni.
Ponda unga juu ya maji ya madini kwa pies
Unga kwa pirozhki juu ya maji ya madini inakuwa nzuri zaidi na nyepesi kuliko kawaida. Athari ya miujiza ya gesi ya gesi ina athari ya manufaa juu ya muundo wa msingi, inaifungua zaidi na inaruhusu bidhaa za kumaliza kubaki laini na kufurahisha kwa muda mrefu. Unga huu ni kamili kwa ajili ya kufanya mkate, mikate ya gorofa na pie kubwa iliyoshirikishwa na kuingiza.
Viungo:
- unga - 500-600 g;
- maji ya kupenyeza madini - 50ml;
- chachu kavu-kaimu-vijiko 2;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
- Futa chachu na sukari katika nusu sehemu ya maji, kuondoka kwa dakika 15 katika joto.
- Piga unga katika kijiko, chumvi, chaga ndani ya maji na mafuta, kanda.
- Acha substrate chini ya kitambaa kwa saa katika joto.
Panya unga juu ya pie kwa pirozhki
Chakula cha mchungaji kilicho konda sana kinaweza kutayarishwa kwenye sourdough ya mkate mzima. Bidhaa katika muundo huu sio ladha tu na laini, lakini pia ni muhimu sana, ambayo huthaminiwa hasa na wafuasi wa chakula cha afya. Wanaweza kuoka kwenye tray ya kuoka katika tanuri au kaanga katika moto wenye kuoga.
Viungo:
- unga - 600 g;
- maji - 180ml;
- kuanza kwa mkate wa chakula - 350 g;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - 4-5 tbsp. vijiko;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
- Katika chachu ya maji ya joto na sukari na chumvi kufutwa ndani yake.
- Mimina katika unga, ongeza siagi, piga unga na kuondoka kwenye joto kwa masaa 3.
Ponda unga kwenye mchuzi wa viazi kwa pies
Chakula cha viazi cha Lenten cha pies kitakuwa moja ya misingi bora za kuoka katika chapisho. Matumizi ya kutumiwa kwa viazi pamoja na mchanganyiko wa mboga hutoa matokeo ya ajabu: bidhaa si tu zenye lush, laini na za hewa, lakini pia hufanya kazi zaidi ya ladha na ya kunukia.
Viungo:
- mchuzi wa viazi - 300ml;
- unga - 650-700 g;
- viazi kuchemsha - 300 g;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- sukari granulated - 2 tbsp. vijiko;
- chachu kavu - vijiko 2.5;
- chumvi - 10 g.
Maandalizi
- Kupika viazi katika sare zao.
- Nambari muhimu ya matunda ni kusafishwa, kupigwa na kuponda, iliyochanganywa na mafuta ya mboga.
- Kwa kiasi kizuri cha mchuzi wa joto huchafua sukari, chumvi, chachu, chaga katika unga na kuingilia kati na nyama ya viazi.
- Koroga unga kwa muda wa dakika 10, kuruhusu kusimama kwa saa 2, mara moja wakati huu, piga.
Ponda unga kwa pies juu ya brine
Maandalizi ya mbolea maonda kwa pies na mapishi zifuatazo inachukua dakika chache tu, na mshangao wa matokeo na ladha bora ya bidhaa za kumaliza. Katika kesi hii, soda inazimishwa na asidi iliyopo katika brine na hauhitaji matumizi ya ziada ya siki. Ya kiasi hiki kitakuwa wastani wa pies 20 za ukubwa wa kati.
Viungo:
- brine tango, nyanya au kabichi - 300 ml;
- unga - 600 g;
- mafuta ya mboga - 5 tbsp. vijiko;
- sukari granulated - 1-2 tbsp. vijiko;
- soda - 1,5 tsp.
Maandalizi
- Katika brine, kufuta sukari na soda.
- Ongeza mafuta ya mboga na unga uliotajwa, changanya wingi kwa plastiki na sare na kuendelea na mapambo na kukataa bidhaa.
- Ili kuandaa unga mwembamba kwa pies tamu, unahitaji kuongeza kiasi cha sukari kwa nusu.
Ponda unga kwa pie katika mkate
Ni rahisi zaidi kuiganda chachu ya konda ya kamba kwa mkate wa mkate. Kwa namna hii, huwezi tu kuokoa muda na juhudi, lakini pia kuboresha ladha ya bidhaa za kumaliza. Baada ya yote, msingi wa msingi unatoa matokeo ya taka, ambayo ni rahisi kupata na matumizi ya vifaa vya jikoni.
Viungo:
- maji kwenye joto la kawaida - 320ml;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- sukari granulated - 50 g;
- unga - 600 g;
- chumvi - kijiko 1;
- kavu ya kaimu ya kaimu-1 tsp.
Maandalizi
- Pua unga kabla.
- Weka vipengele kwa utaratibu uliopendekezwa na mtengenezaji wa kifaa chako.
- Zuisha hali ya msingi ya kulagilia unga na kusubiri ishara.