Unaweza kufanya sahani nyingi ladha kutoka kwenye uyoga. Jinsi ya kufanya supu ya cream kutoka chanterelles, jifunze kutoka kwa makala hii.
Chanterelle supu cream na maziwa
Viungo:
- chanterelles safi - 200 g;
- vitunguu - 120 g;
- maziwa ya ng'ombe - 400ml;
- mchuzi wa uyoga - 1.5 lita;
- yai ya yai yai ya mayai - kipande 1;
- unga wa ngano - 30 g;
- siagi ya asili - 25 g;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
Maandalizi
Minyororo chanterelle ilikatwa vitunguu vidogo, vilivyokatwa. Ongeza mchuzi wa uyoga na kuimarisha yote kwenye sufuria inayofaa. Tunapika kwa muda wa dakika 10. Baada ya hapo, tunasukuma wingi na blender. Katika sufuria ya kukata, suuza siagi, kuongeza unga, kuchanganya na kuongeza maziwa. Kwa joto ndogo, joto kwa muda wa dakika 8 mpaka kuenea kwa wingi. Sasa tunaimina viazi zilizochujwa za chanterelles, podsalivaem na pilipili. Chemsha kwa dakika nyingine 5, na kisha kupunguza moto. Ongeza kijiko cha pua na joto kwa dakika nyingine 3, usiruhusu unyevu kwa kiasi kikubwa.
Supu ya Cream na chanterelle na jibini
Viungo:
- chanterelles safi - 300 g;
- mapumziko ya vitunguu ya kijani - pcs 3;
- viazi - 200 g;
- majani ya bay - pcs 2;
- siagi ya asili - 20 g;
- basil kavu;
- kusindika jibini la pasty - 100 g;
- karoti - 200 g;
- chumvi.
Maandalizi
Uyoga ni wangu, hukatwa kwenye vipande, tunawaingiza kwenye sufuria, kumwaga ndani ya maji na kupika kwa muda wa dakika 15, ukiondoa povu. Ondoa iliyokatwa, hebu tumia sahani kwa muda wa dakika 2, kuongeza karoti zilizokatwa na mugs nyembamba na kupika kwa dakika nyingine 2. Ongeza viazi, kata ndani ya cubes na chemsha kwa dakika 15. Kisha chumvi, fanya jani na mboga ya kahawa. Sasa ongeza cheese iliyoyeyuka, jichanganya na ukipika mpaka itakapofuta. Sisi kuzima sahani, msimu supu na Basil kavu na kutumika kwa moto.
Kifini cha chanterelle cream supu
Viungo:
- mchuzi wa mboga - 1 lita;
- cream ya asilimia 20% ya mafuta - 150 ml;
- chanterelles - 400 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- parsley - kundi 1;
- vitunguu - 170 g;
- siagi ya asili - 40 g;
- Unga ya ngano - 50 g.
Maandalizi
Melenko magugu vitunguu na vitunguu, chanterelles kukatwa katika sehemu kadhaa. Sisi melted siagi na passer ndani vitunguu na vitunguu kwa hali wazi. Ongeza chanterelles, koroga na kupika kwa muda wa dakika 5. Ongeza unga, gurudisha vizuri na kumwaga katika mchuzi wa moto. Tunaongeza chumvi, pilipili na kupika kwa robo ya saa. Sasa mimea katika cream na upika kwa dakika nyingine 5. Weka parsley iliyokatwa katika supu na kuitumikia kwenye meza.
Supu ya cream ya chanterelles na vitunguu
Viungo:
- viazi - pcs 4;
- chanterelles safi - 500 g;
- vitunguu - 100 g;
- karoti - 120 g;
- cream ya asilimia 20% ya mafuta - 150 ml;
- sprig ya bizari - pcs 4;
- maji - lita 3;
- siagi - 45 g;
- chumvi;
- vitunguu - 1 karafuu;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- pilipili.
Maandalizi
Chanterelles hupangwa, tunatakasa maeneo yaliyopandwa na brashi na mgodi kwenye maji baridi. Ikiwa uyoga ni kubwa, kata vipande vipande vipande, na uacha vipande vidogo visivyofaa. Viazi zangu, safi na kukatwa kwenye cubes ndogo. Vitunguu vinatakaswa na kununuliwa vizuri. Karoti mgodi na saga grater. Vitunguu ni safi na melenko hukatwa. Dill suuza na ngozi nzuri. Tunachosha maji, kumwaga kidogo na viazi. Kwa kuchemsha dhaifu, chemsha kwa dakika 20.
Katika sufuria ya kukata, joto juu ya 20 ml ya mafuta ya mboga, kuongeza nusu ya siagi na uachaye kuyeyuka. Sisi kuweka vitunguu na kaanga hadi laini kwa muda wa dakika 3 kwa joto la chini. Ongeza karoti na mboga za kaanga kwa muda wa dakika 2, kuchochea mara kwa mara.
Mboga iliyokatwa huwekwa kwenye sufuria ya viazi na kuendelea kupika supu kwa joto la chini. Sisi kuweka chanterelles katika sufuria sawa kukata na kuongeza chumvi. Fry yao mpaka kioevu kuenea kabisa. Kisha kuongeza siagi iliyobaki na kaanga ya duru ya uyoga 3 kwa rangi. Tunawapeleka kwenye sufuria. Pamoja na blender iliyojaa, sisi ni wingi sana. Katika sufuria hiyo ya kukata kaanga kavu iliyokatwa kwa muda wa dakika. Katika supu tunamwagilia cream na tuachie. Ili kuilahia sisi huongeza chumvi, pilipili, tunaongeza vitunguu na tunaruhusu ilichukue robo ya saa. Tunatumia sufuria ya cream ya uyoga kutoka chanterelles kwenye meza na baguette safi.