Hakuna watu ambao hawapendi pipi, na hasa mikate safi ya nyumba. Moja ya vipengele kuu vya kuoka yoyote, iwe ni keki, pie au keki - ni cream. Ladha zaidi itakuwa, bora itakuwa sahani yako. Kwa hiyo, ni muhimu sana kuitayarisha kwa usahihi.
Maelekezo ya cream inaweza kuwa mengi, lakini pengine ni mpole na ya jumla - cream na aina zake, ambazo tutakuambia.
Cream cream cream
Ikiwa unataka kupika, kwa mfano, asali ya nishati, tutashiriki mapishi jinsi ya kufanya cream kwa ajili yake ambayo itakuwa kikamilifu permeate keki yako.
Viungo:
- cream sour - 800 g;
- siagi - 200 g;
- sukari - kioo 1.
Maandalizi
Kumbuka kwamba viungo vyote vinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida na mafuta hupungua. Sisi kuchanganya na sukari na kusaga ili kuunda molekuli homogeneous. Baada ya hayo, tunaingiza katika cream yetu ya mchuzi wa sour, lakini sio wote kwa mara moja, lakini kijiko kimoja, kuchanganya vizuri mchanganyiko unaozalishwa, ili tena tupate molekuli sawa. Wakati athari ya taka inapatikana, cream iko tayari.
Creamy cream na gelatin
Aina hii ya cream pia ni nzuri kwa mikate na mikate, lakini upekee wa kufanya cream na gelatin ni kwamba inapaswa kutumika mara moja, bila kuacha hata kwa muda mfupi.
Viungo:
- cream ya 35% maudhui ya mafuta - 500 g;
- gelatin - pakiti 1;
- sukari ya unga - 150 g.
Maandalizi
Punguza gelatin katika vikombe 0.5 vya cream na kuondoka kwa dakika 40. Wakati huu, gelatin inapaswa kuenea, na baada ya hapo sahani hiyo inapaswa kuwekwa katika chombo cha maji ya moto katika umwagaji wa maji na koroga hadi kufutwa kabisa. Kisha basi iwe baridi kidogo.
Vipande vya cream vinapaswa kupigwa na mchanganyiko mpaka povu nyembamba, yenye unene, hutengenezwa, halafu kuongeza kwa sukari ya unga wakati waendelea kuwapiga, na kumwaga gelatin kidogo ya baridi kwenye mchele mwembamba. Cream yako iko tayari, lakini inapaswa kupendezwa ili kuondoa ladha ya gelatin. Unaweza kufanya hivyo kwa njia nyingi, kwa mfano, kuongeza juisi ya machungwa ya ½ kwa cream, utapata cream ya machungwa, na ukimimina ndani ya kijiko 1 cha cognac - basi brandy. Lakini, kwa kweli, kila mtu anaweza kuchagua harufu ya kupenda kwake.
Creamy yoghurt cream
Viungo:
- Chuma 30% maudhui ya mafuta - kipengee 1;
- yoghurt - kipengee 1;
- sukari ya unga - 6 tbsp. vijiko;
- thickener kwa cream - 1 sachet.
Maandalizi
Changanya cream na mchanganyiko, hatua kwa hatua uongeze poda ya sukari kwao. Kisha tuma mtungi kwa cream na kupiga vizuri tena. Kwa wingi huu, ongeza mtindi, na uchanganya vizuri. Chembe yako ya mwanga na mpole iko tayari, ni kamili kwa ajili ya kufanya dessert na matunda au kwa mikate ya sifongo yenye kulainisha.
Chocolate cream cream
Viungo:
- cream si chini ya 35% maudhui ya mafuta - 400 ml;
- Chokoleti ya uchungu - 200 g.
Maandalizi
Chokoleti ya kusaga, cream iliyotiwa kwenye sufuria na yenye moto, lakini hakikisha hawana kuanza kuchemsha. Ongeza chokoleti kilichowaangamizwa na cream na kuchochea, kuendelea na joto juu ya moto.
Kisha ufute sufuria kutoka kwenye moto, lakini endelea kuchochea mpaka chokoleti yote imefutwa kabisa. Hebu ni baridi kwa joto la kawaida na upeleke kwenye jokofu kwa masaa 2-3. Baada ya hapo, ongeza cream na chokoleti kwenye bakuli la mchanganyiko na kupiga mpaka cream yenye lush itaundwa. Cream tayari tayari kutumika kwa kujaza confectionery, au kama dessert huru na karanga au matunda.
Protein-cream cream
Viungo:
- cream - kipengee 1;
- wazungu wa yai - pcs 4;
- sukari - ½ tbsp.
Maandalizi
Whisk squirrel pamoja na mchanganyiko mpaka povu nyeupe inapatikana, kisha uendelee whisk, kuongeza sukari na, hatimaye, cream. Endelea kupiga mpaka misawa inakuwa sare na nyekundu. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza sukari kidogo ya vanilla kwa cream na kuitumia kwa dessert zaidi.