Viazi za viazi na nyama ni sahani ya vyakula vya Kibelarusi. Wakati mwingine huitwa dranics. Ni pancake ya viazi na kujaza nyama (mara nyingi nyama ya nyama ya nguruwe) inajitokeza. Safi ni kitamu sana na yenye kuridhisha, na kwa hiyo si maarufu tu katika Belarusi, bali pia katika Ukraine, Russia, Moldova na nchi nyingine za Mashariki mwa Ulaya. Katika jikoni la Kiyahudi, maganda ya ardhi pia ni moja ya sahani zinazopendwa (bila shaka, nyama sio nyama ya nguruwe, lakini, kwa mfano, mchuzi, kuku au Uturuki).
Jinsi ya kupika turtle bila nyama?
Viazi hupunjwa na kuchapwa kwenye grater ya kati. Kisha uzito uliopokea kuongeza mayai ya kuku (kwa kiwango cha yai 1 kwa viazi 4-5 za ukubwa wa kati) na kiasi kidogo cha unga wa ngano. Kila kitu kinachanganywa na kinaweza kupikwa (bila nyama iliyopikwa).
Jinsi ya kufanya deruny? Tunapunguza mafuta ya mboga au mafuta ya nyama ya nguruwe kwenye sufuria ya kukata (unaweza kufunika sufuria ya kukata moto na kipande cha nyasi). Tunaunda kijiko kikubwa na kijiko. Fry kutoka pande zote mbili. Bila shaka, ni bora kutumia mafuta au mafuta - kisha vipunguzi vya viazi vitakula badala ya kuchomwa, na njia hii ya matibabu ya joto ni bora.
Deruny na nyama
Kwa sisi, hata hivyo, kuna mazungumzo juu ya turf na nyama. Katika kesi hii, unahitaji kuandaa nyama iliyopikwa, unaweza na vitunguu, viungo kavu na vitunguu. Ni vizuri kuitayarisha kabla ya kutengeneza viazi, ili kwamba mwisho hauna wakati wa kuacha. Vitunguu vilivyotengenezwa kwa ajili ya nyama iliyopikwa inaweza kuwa kabla ya kuokolewa.
Mpango wa hatua ni kama ifuatavyo. Kwanza, safu ya kwanza ya yai ya viazi-yai-unga huenea juu ya sufuria ya kukata kavu na sukari, kuiweka katikati na kuweka kipande cha nyama ya nyama, ambacho kinapaswa kupunguzwa kidogo, lakini haipatikani kando ya safu ya kwanza. Kisha tena kuweka safu ya kuweka viazi na kuweka kando. Fry kutoka pande zote mbili. Inageuka patti ya gorofa, pande zote za viazi na nyama inayozidi. Kutumikia na nyama ya ardhi, kwa kawaida na cream ya sour.
Deruny na nyama katika sufuria - mapishi
Kwa hivyo, tunawasilisha kichocheo cha turdons na nyama kwenye sufuria.
Viungo:
Kwa deruns:
- 4-8 viazi (kutoka ukubwa);
- Vijiko 5 vya unga wa ngano;
- 2 mayai ya kuku.
Kwa kujaza:
- gramu ya 200-250 nyama iliyokatwa;
- Vitunguu 1;
- kinu kidogo cha kung'olewa;
- 1-2 karafuu ya vitunguu;
- viungo kavu;
- chumvi.
Maandalizi
Deruny inaweza kutumiwa kwenye meza mara moja, kuacha sufuria ya kukata, au unaweza kupika katika sufuria (bila shaka, kwa mapishi hii wanapaswa kuwa ndogo). Hebu tupate kipande cha mafuta ndani ya minyororo. Katika sufuria ya kukata, fanya mafuta kwa nusu na kaanga vitunguu vyeusi na vidole. Weka kidogo cha mchanganyiko huu katika kila sufuria ya udongo. Kisha, tunaweka mbaazi 2-3 tayari, na juu ya vijiko 1-2 vya cream ya sour. Tunaweka sufuria katika tanuri kwa muda wa dakika 20, kisha tukawahi kutumikia, na kulia kwenye sufuria.