Mtu yeyote ambaye anapenda vyakula vya mashariki au amewahi kuwa Uturuki anajua nini Donar kebab ni. Kipengele kuu cha kutofautisha cha sandwich hii ni njia ya kupika nyama, ambayo hutumika kama sehemu kuu hapa. Lazima lazima iwe na uchafu na kaanga juu ya moto ulio wazi.
Kata vipande vya nyama hii kabla ya kuiweka kwenye sandwich. Ikiwa ungependa chakula hiki cha kituruki na ungependa kuwapiga na wapendwa wako, tutakuambia jinsi ya kufanya kebab ya wafadhili nyumbani.
Doner kebab - mapishi
Kabla ya kuanza kuandaa Doner Kebab, unahitaji kuwa na uvumilivu na subira, kwa sababu hii ni mchakato badala ya kazi, lakini matokeo yatathibitisha juhudi.
Viungo:
- nyama nyekundu - kilo 1;
- mafuta ya mzeituni - 70 ml;
- maziwa - 125ml;
- vitunguu - 3 karafuu;
- vitunguu - vipande 3;
- nyanya puree - 250 g;
- maji - ½ bidhaa;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu, thyme kwa ladha;
- yoghurt ya asili - 200 g;
- pide (mkate wa tureksi) - 1 pc.
Maandalizi
Vitunguu na vitunguu vitunguu, suka na kuweka katika kofia. Mimina katika maziwa na mafuta, mimina katika viungo na kuchanganya kila kitu vizuri. Osha nyama na kukata vipande vipande kadhaa. Weka kwenye sufuria na mchanganyiko, funika na filamu ya chakula na friji kwa masaa 3-4. Kisha mimina marinade, fanya vipande vya nyama kwa ukali, na uifungwe tena kwenye filamu. Kuwaweka usiku moja katika friji.
Baada ya hapo, tune nyama na sahani nyembamba na kaanga katika sufuria ya kukata hadi ufanyike. Maji, puree nyanya na siagi, kuchanganya, kuleta kwa chemsha, kuongeza pilipili na chumvi na simmer mchuzi kwa dakika 3-4.
Pide kukatwa ndani ya cubes, joto katika sufuria kavu kaanga kwa dakika chache na kuiweka katika bakuli. Mimina juu na mchuzi wa nyanya, halafu kuweka nyama na kumtumikia meza pamoja na mtindi na ikiwa unataka na mimea safi. Jihadharini kuwa badala ya mkate wa kituruki unaweza kutumia nyingine yoyote, ladha ya hii haitakuwa mbaya zaidi.
Dener kebab
Ikiwa hutaki kutumia muda mwingi kwenye sahani hii, tutashiriki mapishi ya jinsi ya kupika kebab ya wafadhili kwa haraka.
Viungo:
- Pita - pcs 2-3;
- nyanya ya kuku - 500 g;
- nyanya - 2 pcs.;
- matango - kipande 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- viungo - 2 tsp.
- Ziba - 1/3 ya kijiko;
- sumac - 1 pin;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- kefir - 150ml;
- mchanga wa bizari na parsley kwa ladha;
- chumvi na pilipili nyeusi chini ya ladha.
Maandalizi
Changanya mafuta ya mafuta na viungo, zira na sumac. Osha kitambaa na kukatwa vipande vipande, vilivyowekwa katika marinade iliyoandaliwa kwa nusu saa. Kisha msimu na kuku na kaanga hadi kufanyika. Vitunguu, tango na nyanya kukatwa katika cubes ndogo na kuchanganya. Kata wiki na kuchanganya na kefir.
Pete ina joto katika sufuria ya kukata kwa dakika kadhaa, kisha kata kutoka upande mmoja na kuweka vipande vya kwanza vya chumbani, kisha saladi ya mboga, na uimimishe yote na kefir mchuzi. Tumikia kwenye meza katika fomu ya joto.
Mtoaji kebab
Viungo:
- fillet ya kondoo - 400 g;
- nyama iliyokatwa - 200 g;
- Yoghurt - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - kipande 1;
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
- manukato, chumvi na pilipili kwa ladha.
Maandalizi
Kata kondoo vipande vipande, kama vile steaks na kupiga. Vipande vipande vya nyama katika bakuli, vinyunyiza na manukato, vikeni katika mtindi na mafuta na uondoke kwa muda wa saa 2.
Kuchukua sura ya mstatili, kuifunika na filamu ya chakula na kuweka chini ya vipande vya steak, na juu ya wingi wa nyama iliyokatwa na vitunguu. Strand tabaka kwa njia hii mpaka chakula inatoka, jambo kuu ni kwamba safu ya mwisho ni kufanywa kutoka Steak. Punga kila kitu katika filamu, tampu na kuweka kwenye friji kwa siku moja.
Baada ya wakati unaofaa, chukua nyama hiyo, kutoa kinga kidogo, kisha ukate vipande nyembamba na kaanga katika sufuria hadi tayari. Kutumikia kwa mboga, kama kujaza kwa pita, au lavash ya kawaida.