Vitunguu na karoti ni pekee na, labda, kuongeza zaidi kwa vilo vya nyama, ndiyo sababu tuliamua kuzingatia viungo vile ambavyo hujulikana na kuelezea jinsi ya kupika ini na vitunguu na karoti.
Kuku ya ini na vitunguu na karoti
Viungo:
- kuku ya ini - 500 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 25 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- unga - 2-3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Sisi sifuta unga na kuchanganya na chumvi na pilipili. Mimina vipande vya ini ya ini katika mchanganyiko unaochangia. Katika sufuria ya kukata, tunapunguza joto na husha nyama ya ini kwa dakika 4-5. Futa vipande vya kukaanga ndani ya sahani na kufunika na foil, ili usifanye.
Katika sufuria hiyo kaanga vitunguu na karoti, kata vipande nyembamba, mpaka laini. Chumvi na pilipili huongeza ladha, pamoja na siagi, mara tu mboga ziko tayari. Changanya mboga zilizopangwa tayari na ini moja kwa moja kwenye sufuria ya kukausha, joto kwa dakika kadhaa na kuitumikia kwenye meza.
Ini iliyokatwa na vitunguu na karoti hutumiwa kwenye meza tofauti, au kwa kupamba ya viazi zilizopikwa.
Kibe kilichochomwa na vitunguu na karoti
Viungo:
- ini ya nyama - 500 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- pilipili tamu - kipande 1;
- vitunguu - 4 karafuu;
- Nyanya ya nyanya - 4 tbsp. vijiko;
- kunyunyiza ham - vipande 4;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- paprika - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Kabla ya kukata nyama ya ini na vitunguu na karoti, ini yenyewe inapaswa kusafishwa kwa filamu, mishipa na mishipa ya bile, na kisha kusafisha na kukatwa.
Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga na kaanga vipande vya ini na rangi ya dhahabu juu yake. Mara tu ini inavunjwa, ongeza vitunguu vilivyochapwa, vipande vidogo vya pilipili na karoti iliyokatwa kwenye grater kubwa. Kupitisha mboga kwa dakika 4-5 na kuongeza nyanya na vitunguu.
Kwa sahani iliyotiwa na ladha na harufu ya kuvuta sigara, tunaweka baada ya vipande vya mboga za ham au bakuli ya kuvuta. Nyama bakuli ladha na chumvi, pilipili na paprika, funika kwa kifuniko na simmer kwa juisi yake kwa muda wa dakika 10, baada ya hiyo sahani inaweza kutumika kwa meza. Ikiwa kioevu kwenye sufuria ya kukata haitoshi - ongeza maji kidogo au mchuzi wa nyama.
Ki ini, kilichotengenezwa na vitunguu na karoti, hutumiwa pamoja na gravy ambayo ilipikwa, pamoja na sahani ya pili iliyotokana na nafaka, pasta au mboga.