Kila mtu anajua dawa za hawthorn , ambayo kwa muda mrefu imekuwa imetumiwa na makampuni ya dawa, huzalisha kutoka kwa matunda madawa maarufu na yenye ufanisi. Thamani kubwa pia ina maandalizi ya nyumbani kutokana na matunda yenye rangi nyekundu yenye kuvutia.
Ni nini kinachoweza kuandaliwa kutoka kwa hawthorn kwa majira ya baridi, na jinsi ya kufanya hivyo kwa haki, huku ukihifadhi upeo wa mali muhimu na uponyaji wa matunda? Hili ndilo tutakalojadili zaidi, na tutatoa baadhi ya maelekezo rahisi zaidi.
Compote ya hawthorn kwa majira ya baridi - mapishi rahisi ya kupikia
Viungo:
Mahesabu kwa moja ya uwezo wa lita 3:
- Hawthorn safi - 400 g;
- maji safi - lita 2;
- sukari ya mchanga - 240 g;
- asidi citric - pinch 1 kati.
Maandalizi
Kuvunja compote kutoka hawthorn ni rahisi sana. Jambo kuu ni kuchagua matunda yenye rangi nyekundu, yenye rangi nyekundu, bila udhaifu na uharibifu wowote. Tunasukuma chini ya maji ya kuendesha, kuondoa shina na waache ikauka kidogo. Sasa tunaeneza hawthorn kwenye vyombo vya kavu na vipimo na kujaza maji ya kuchemsha kwa maji yaliyotakaswa. Sisi hufunika vyombo na vichwa vya kuzaa na kuacha kwa dakika ishirini na tano.
Mwishoni mwa muda uliopangwa, tunapunguza maji, kuongeza pembe ya asidi ya citric, na uirudie tena. Katika jar, panua kiasi kikubwa cha sukari ya granulated. Jaza vilivyo na maji yaliyomwagika yaliyomwagizwa, muhuri muhuri, tembea chini hadi juu na kuifunika kabisa kwa blanketi ya joto au blanketi kwa baridi ya kupungua na asili ya kuzama.
Ikiwa unataka, matunda ya hawthorn yanaweza kuongezwa na apples, chokeberry nyeusi au berries nyingine muhimu, na hivyo kuondokana na ladha ya billet.
Jinsi ya kuandaa jam kutoka hawthorn kwa majira ya baridi?
Viungo:
- hawthorn (peeled) - 995 g;
- sukari ya mchanga - 995 g;
- asidi citric - pinch 1 kati.
Maandalizi
Kama vile kwa compote, kwa ajili ya maandalizi ya jam ni muhimu kuchagua matunda na ubora wa hawthorn bora, safisha na kavu. Sasa tunaokoa kila berry kutoka shina na mikia, kata vipande viwili na kuvuta mifupa. Pulp kuweka katika bakuli, yanafaa kwa ajili ya kupikia jamu ndani yake, na kumwaga sukari. Uzito wa matunda ya mwisho na tayari ya peponi hawthorn lazima iwe sawa. Tunawapa muda wa kunywa chini ya hali ya chumba na nusu ya hawthorn ili kutenganisha juisi.
Sisi kuweka chombo kwenye jiko na joto yaliyomo na kuchochea mara kwa mara mpaka fuwele zote za sukari zimefutwa na kutibu ni kuchemsha. Baada ya dakika tano, futa moto na uondoke hawthorn kwenye syrup ili baridi.
Tena joto la msingi wa jamu kwa chemsha, kupika kwa dakika tano na baridi, ukiacha kwenye jiko. Baada ya hayo, chemsha mara ya kupendeza kwa mara ya mwisho, tunaiongezea na asidi ya citric katika hatua hii, ongezeko hilo, ili fuwele zote zifutwe kabisa na zitokewe kwenye mitungi ya kioo na kavu. Baada ya vyombo vilivyopozwa polepole kwenye mtazamo wa chini-chini chini ya blanketi ya joto, tunawatuma kwa kuhifadhi kwenye maandalizi mengine katika pantry.
Jinsi ya kukausha hawthorn kwa majira ya baridi?
Ikiwa hakuna wakati wa kuvuna kutoka compote ya hawthorn au jam, basi uhifadhi matunda ya thamani kwa baridi kwa kufungia au kukausha. Maswali haipaswi kutokea kwa kufungia. Lakini vizuri kavu hawthorn, unahitaji kujua udanganyifu.
Mazao yaliyochapwa na kavu ya hawthorn, ikiwa inawezekana, na hali nzuri ya hali ya hewa, inaweza kukaushwa chini ya jua moja kwa moja, kuenea kwenye tishu kukatwa kwenye safu moja. Na katika ghorofa au katika hewa ya baridi na baridi, ni bora kutumia tanuri au dryer umeme kwa kusudi hili. Joto wakati wa kukausha lazima iwe katika kiwango cha digrii sitini.
Mara kwa mara, tunaangalia utayarishaji wa hawthorn kavu, baada ya kufuta matunda kadhaa katika kifua cha mkono wako. Ikiwa wanashika pamoja, basi tunaendelea kukausha zaidi. Vipande vilivyobaki kwenye kifende tofauti huonyesha kiwango sahihi cha utayari. Sasa ni muhimu kuweka kazi ya kazi katika mfuko wa tishu au karatasi na kuiweka kwenye kavu na kulindwa na harufu ya harufu mahali.