Tofauti na miguu na mapaja, kifua cha kuku kinahitaji zaidi njia za maandalizi na, ikiwa mbinu ni sahihi, inaweza kugeuka kuwa kavu na sio chakula. Tunashauri kupika sehemu hii ya ndege katika foil, kwa kutumia multivariate, au kupika na mboga na jibini katika tanuri.
Kuku ya maziwa kulishwa kwenye nywele katika multivark
Viungo:
- kifua cha kuku (fillet) - 0,9 kilo;
- meno kubwa vitunguu - pcs 2-3;
- haradali tayari - 45 g;
- nyanya ya ketchup - 85 g;
- mchanganyiko wa harufu ya viungo kwa kuku - 2.5 tbsp. vijiko;
- chumvi iodized kubwa - kulahia.
Maandalizi
Nyama ya kuku kwa ajili ya kuoka katika foil katika multivark inahitaji kusafishwa na kavu. Kisha tunatakasa karafuu za vitunguu, tutazike vipande kadhaa vya muda mrefu na uziweke na nyama ya kuku. Katika bakuli kuchanganya haradali, ketchup na mchanganyiko wa harufu nzuri ya kuku, kuongeza chumvi kubwa kwa ladha na kuchanganya. Sisi husababisha wingi wa maziwa ya kuku kutoka juu na kuondoka saa kwa hali ya chumba.
Sasa kuweka kifua cha kuku juu ya kukata nywele na kuifunga kwa mfuko, ukinyogea juu. Tunaweka vifunguko katika ganda kubwa, ambalo tunamwaga maji kidogo tu ili ifunike kidogo tu.
Ili kupika kifua, tutatumia hali ya "Baking" ya kawaida, ambayo inapatikana katika mifano yote ya multivariate. Baada ya dakika ya harufu ya kupikia, futa kivuli, basi kifua cha kuku kukuweke kidogo, kiweke kwenye sahani na ukikatwa vipande kabla ya kutumikia.
Kuku ya maziwa kuoka na viazi, nyanya na jibini katika tanuri
Viungo:
- kifua cha kuku (fillet) - 920 g;
- viazi - 920 g;
- balbu vitunguu - 135 g;
- nyanya - 165 g;
- mayonnaise nene - 110 g;
- meno kubwa ya vitunguu - pcs 1-2;
- jibini piquant ya aina ngumu - 95 g;
- seti ya mimea ya Italia au Provencal yenye harufu - pinch 2-3;
- jiwe chumvi kubwa ya iodized na ardhi ya pilipili nyeusi - ladha;
- alizeti au mafuta bila harufu - 35ml;
- wiki safi.
Maandalizi
Tofauti na kichocheo kilichopita, ambako sisi tulichochoma kifua cha kuku wote, katika kesi hii tunaikata vipande vipande karibu nusu ya sentimita na kuikata kabisa na nyundo ya jikoni, iliyofunikwa na filamu ya chakula. Tunatulia vipande vya chumvi, pilipili, msimu na mboga kavu na kuondoka kwa dakika ishirini juu ya meza ili kuharakisha.
Wakati huu tutaandaa mboga. Bombo husafishwa, kata ndani ya pete za nusu na kuonyeshwa kidogo kwenye sufuria ya kukausha na alizeti au mafuta bila harufu. Viazi pia husafishwa, kukatwa ndani ya mugs na kupelekwa kwenye chombo na kuchemsha, kulawa maji ya chumvi kwa muda wa dakika 5 hadi saba. Mboga inapaswa kupikwa mpaka nusu ya kupikwa, kwani inachukua muda mdogo sana wa kitungi cha kuku ili kupikwa katika tanuri kuliko kwa viazi.
Sasa tunaweza kuendelea na mpango wa sahani. Katika chombo cha kuoka mafuta, tunaeneza uvimbe wa kifua cha kuku kwenye paja, kutoka juu husawanya vitunguu vichafu na kuifungua mugs za nusu za viazi, ambazo tunachochea na mimea yenye kunukia kidogo.
Nyanya suuza chini ya maji ya kuendesha, kuifuta kavu, kukatwa kwenye mugs na kuziweka juu ya viazi. Mayonnaise imechanganywa na kuchapwa na kufungwa kwa njia ya vyombo vya habari vya vitunguu, kuenea kwenye nyanya na kufungiwa vizuri. Mwishoni, tunasukuma utungaji na jibini iliyokatwa na kuiweka kwa kuoka katika tanuri ya preheated kwa dakika 200 kwa dakika arobaini.
Tunatumia kuku ya kuku, kuoka na mboga mboga, moto moja kwa moja katika fomu, kuinua uso wake na mimea safi iliyokatwa.