Mara nyingi, jibini la kuhifadhi ni ghali sana. Lakini kuna nafasi ya pekee ya kupata bidhaa hii, ambayo ni chanzo muhimu cha kalsiamu kwa mwili wetu, kwa kujitegemea. Jibini inaweza kufanywa hata nyumbani kutoka kwenye jibini la kawaida la Cottage. Itakuwa muhimu kama kivutio muhimu na rahisi kwa kifungua kinywa au chakula cha jioni, na kama sehemu muhimu ya sandwiches ya kawaida na ya moto.
Mapishi ya asili kwa ajili ya jikoni ya nyumbani iliyofanywa jibini kutoka kwenye jibini la Cottage
Ikiwa una mengi ya jibini au kondari katika jokofu, na casseroles mbalimbali na keki za kamba zimekuwa zenye boring, ni wakati wa kuingiza sahani hii katika chakula cha nyumbani. Wageni wako pia watafurahia vipaji vyako vyema vya upishi.
Viungo:
- vitunguu - jino 1;
- maziwa - lita 1.2;
- kamba nzima - kilo 0.5;
- chumvi - 0.75 vijiko;
- paprika - 0,5 tsp.
- bizari - 0.5 tbsp. vijiko;
- cumin - 0.75 vijiko;
- Soda ya kuoka - kijiko 1;
- yai - kipande 1;
- basil - 0.5 tsp.
- Butter - 70 g.
Maandalizi
Ikiwa bado una mtaalam wa upishi usio na ujuzi na usijui jinsi ya kufanya jibini la zabuni kutoka kwa jibini la jumba, kuanza na operesheni rahisi: chemsha maziwa katika kazanke. Jibini la kamba hupiga katika grinder ya nyama au uangalie kwa makini. Katika maziwa ya kuchemsha, pata jibini la Cottage na uendelee kupika, usisahau kuchochea, kwa moto mdogo halali. Hii itachukua angalau dakika 10-15.
Mchanganyiko, ambayo ni seramu yenye vipande vidogo vidogo, viiweke kwenye jani lenye mnene na uweke kwa maji bora ya maji. Wengi wao huvua kwa dakika tano hadi saba.
Funga siagi safi, uongeze kwenye jibini vizuri jibini, yai, soda, chumvi kidogo na kuchanganya kila kitu kwa haraka na haraka mpaka mchanganyiko wa uwiano sawa unapatikana. Wakati wingi hupata plastiki, nenda moja kwa moja ukipika jibini kutoka kwenye jibini la Cottage, ambayo inawezekana nyumbani. Kuhamisha wingi ndani ya udongo, kugawanya katika sehemu nne. Ongeza viungo kwa kila mmoja wao: vitunguu na basil, kinu, cumin, paprika. Kisha kuweka kila kitu mahali pa baridi ili kuimarisha kwa saa mbili.
Jibini iliyosafishwa kutoka jibini la kisiwa nyumbani
Kivutio hiki kinageuka kuwa ya asili zaidi na ya maridadi kuliko vidonge vinavyotumiwa kwa jibini. Kwa kuongeza, unaweza kueneza hii jibini kwa mkate badala ya siagi, na wakati unapoongeza viungo, huvutia msisimko vizuri. Ili kuelewa jinsi ya kupika jibini hili la kawaida laini la nyumbani kutoka kwenye jibini la cottage ni rahisi sana: inapatikana na wasio na ujuzi kwa mtaalam wa upishi.
Viungo:
- soda - 0.5 tsp.
- Cottage cheese mafuta - 550 g;
- yai - kipande 1;
- chumvi - 0,5 tsp.
- siagi - 150 g;
Maandalizi
Jogoo jibini, changanya na mayai na siagi iliyosafishwa, ongeza soda na uinyunyiza kidogo. Whip kila kitu kwa kutumia blender, mpaka misa nzima ni sare. Weka mchanganyiko wa kamba katika sufuria ndogo na mahali pa kuoga maji. Huko, ni kupikwa kwa kuchochea kuendelea mpaka mwanzo wa kuyeyuka. Weka fomu kwa mafuta na uhamishe mchanganyiko huko. Sasa yeye lazima amesimama mahali pazuri kwa angalau masaa 8-10 mpaka tayari.
Jibini curd cheese nyumbani
Bidhaa za maziwa kulingana na maziwa ya mbuzi zina vyenye vitamini katika mkusanyiko wa juu, hivyo mara nyingi hupendekezwa kuingia kwenye orodha ya watoto. Kutoka jibini la bidii lenye ngumu kutoka kwenye jibini la Cottage hakutakata mtoto yeyote.
Viungo:
- maziwa ya mbuzi - 2 lita;
- siki - 1 tbsp. kijiko;
- kondoo wa mbuzi - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - kijiko 1;
- cream cream - 2.5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Jua maziwa kwa joto la takriban 40-50 digrii. Futa vizuri jibini la cottage, uisongeze kwa kiasi kidogo cha maziwa, na uipunguza na maziwa ya joto. Mchanganyiko wa chumvi, kuweka kwenye jiko na kutarajia chemsha. Sisi kufunga moto na kuongeza cream sour. Bila kuacha kusisimua, kumbuka wakati ambapo maziwa huanza kuongezeka. Ikiwa baada ya robo ya saa hii haikutokea, unahitaji kuongeza siki. Kazi ya curd imewekwa katika ungo, kufunikwa na chachi, tunaifunika kutoka hapo juu na kitambaa cha nguo na kuweka mzigo mdogo juu. Acha cheese kwa saa katika fomu hii, baada ya hapo unaweza kujaribu.