Coho salted nyumbani

Leo tutazingatia na wewe jinsi ya haraka na ladha ya saluni nyumbani kwa sahani ya coho. Hakuna siri maalum katika mchakato huu: jambo kuu ni kuchagua samaki bora na kuwa na uvumilivu kidogo.

Jinsi ya saluni samaki coho nyumbani?

Viungo:

• coho hivi karibuni waliohifadhiwa - kilo 1;
• chumvi, kupikwa - 20 g;
• sukari ni ndogo - 2 tbsp. vijiko.

Maandalizi

1. Tunachukua samaki kutoka kwa gesi kabla na kuondoka kwenye joto la kawaida.
2. Kisha safisha haraka chini ya maji na kauka kwa kitambaa.
3. Tunachunguza samaki, tuchuze kitongoji cha kati na uikate vipande kadhaa, ili iwe rahisi kwa chumvi.
4. Katika bakuli, changanya chumvi na sukari.
5. Vipande vya samaki vinawekwa kwenye chombo cha plastiki kilichofunikwa na kikamilifu kilichochapishwa na mchanganyiko uliowekwa tayari.
6. Funga chombo na kifuniko na kuiweka mbali kwa siku katika jokofu.
7. Siku inayofuata, ufungue vyenye chombo hiki na ugeuke vipande vya samaki. Tunaondoka kwa siku nyingine kwenye jokofu.
8. Baada ya hapo sisi kuchukua coho kutoka brine, kavu na napkins karatasi na kuifunga katika karatasi ngozi.
9. Sisi kuhifadhi samaki ya chumvi si zaidi ya siku 5 katika friji.

Jinsi ya chumvi coho na pilipili nyumbani?

Viungo:

• coho safi - kilo 1;
• chumvi - 40 g;
• sukari - 2 tbsp. vijiko;
• juisi ya limao ;
• dill safi;
• jani la bay;
• pilipili nyekundu na nyeusi.

Maandalizi

1. Tusafisha samaki safi, tukatwa kichwa, mkia na mapafu.
2. Kuchukua kwa makini mgongo na mifupa yote ya karibu.
3. Kata ngozi nzima na ukate vipande vipande vipande.
4. Katika bakuli, changanya chumvi ya meza na sukari, kutupa pinch nyekundu na nyeusi pilipili.
5. Sasa fanya samaki kwenye chombo kidogo, ukisonge kila kipande kwa mchanganyiko wa viungo.
6. Kisha, chagua maji ya limao juu kidogo na kuweka majani ya jani la kavu la kavu. Funga kifuniko na uacha sahani kwenye meza kwa dakika 30. Baada ya kuondoa chombo kwenye friji na samaki ya chumvi kwa muda wa siku 2.

Jinsi ya chumvi coho katika mafuta?

Viungo:

• Vidonge vya sahani safi ya coho - 550 g;
• sukari - 120 g;
• chumvi ya kawaida - 120 g;
• vitunguu - maandiko 2;
• mafuta ya mzeituni - 225 ml.

Maandalizi

1. Katika bakuli la kioo, weka kitambaa cha coho, kilichokatwa.
2. Kila safu huchafuliwa na sukari na chumvi.
3. Sisi kufunga chombo na kifuniko na kusafisha kwa siku nzima katika jokofu.
4. Vitunguu vinatakaswa, pete zilizopigwa.
5. Siku ya pili tunachukua samaki, tuchanganya na vitunguu na uimimishe mafuta.
6. Tena, tunaondoa coho, hupitishwa nyumbani, kwenye jokofu kwa saa masaa 24, na kisha tukahudumia meza.