Ikiwa chagua kati ya watumiaji, kuwa na nia ya maoni yao kuhusu nini "mayai katika mfuko", basi, baada ya kuchambua matokeo, mtu anaweza kuona picha ya kupendeza. Baadhi wanaamini kuwa mayai katika mfuko hupikwa bila shell, kuwachanganya kwa mayai yaliyopigwa . Kiasi kikubwa cha wale waliopimwa kwa uaminifu wanaamini kuwa "katika mfuko" - hii ina maana ya mayai yenye protini yenye mnene na kiini cha kioevu kabisa. Kwa hiyo, mayai huonekanaje kama katika mkoba na jinsi ya kupika vizuri? Hii ndio hasa makala yetu kuhusu leo. Ndani yake, tutafuatilia chaguzi zote zinazowezekana kwa mayai ya kupikia ili kupata kiwango cha kutayarisha, pamoja na siri na hila ambazo zitasaidia kuepuka makosa iwezekanavyo na kupunguza uwezekano wa kushindwa kwa kiwango cha chini.
Kwanza kabisa, tutaondoa mashaka juu ya uamuzi wa usahihi wa nenosiri na tathmini ya kiwango cha utayari wa yai kwa kuwapa tabia ya "bag". Ili kupata sahani hiyo, unahitaji kuchemsha mayai mpaka wakati ambapo protini iko tayari kabisa na pingu ni "inachukuliwa" kwa nusu. Katika kesi hiyo, sehemu ndogo tu ya yolk inabakia katikati ya kioevu. Jinsi ya kupata matokeo haya? Kuhusu hili na mambo mengine mengi katika mapishi hapa chini.
Jinsi ya kupakua mayai katika mapishi ya mfuko
Viungo:
- mayai safi ya kuku;
- maji safi;
- chumvi ya jiwe kubwa - 2 tbsp. vijiko kwa lita moja ya maji.
Maandalizi
Mayai ya kuku kwa kupikia huchaguliwa tu na kwa hakika ni safi. Ikiwa ulinunua bidhaa kwenye soko au katika duka na hauna uhakika wa ubora wake, basi ni vyema kuwa si wavivu na uangalie usafi wa mayai kwa kuzamishwa kwa maji. Mayai safi ya ubora utazama chini ya chombo, na haifai kwa sampuli za chakula zitashuka mbele. Ikiwa wale walipatikana, wanapaswa kuwa na tabia mbaya, wakitupa katika takataka.
Sasa juu ya jinsi ya kupika mayai na aina gani ya maji ya kuwapeleka kwa hili - katika baridi au tayari imewasha. Ikiwa tulikuwa tunakabiliwa na kazi ya kuchemsha mayai yenye kuchemsha, jibu la kutosha katika kesi hii litakuwa pendekezo la kuzama mayai kwa joto la kawaida katika maji baridi kwa ajili ya joto zaidi na kupika. Ni pamoja na njia hii ya maandalizi kwamba uwezekano wa nyufa ni ndogo.
Lakini tunahitaji kupata kiwango fulani cha utayari, ambayo hutegemea tu maji ambayo mayai yaliyowekwa awali, lakini pia juu ya kiwango cha joto, pamoja na muda wa kuchemsha na joto la maji. Mwisho unaweza kupungua kwa ukuaji wa juu juu ya usawa wa bahari kutokana na kupungua kwa shinikizo la anga. Wakati wa kupika katika kesi hii utakuwa mrefu kwa dakika kadhaa kuliko kawaida. Ikiwa uko kwenye milima au kwenye kilima, kisha uzingatia taarifa hii, ni kwa ajili yako.
Kwa hiyo, ili kuandaa mayai ya ukubwa wa kati katika mfuko, tunawaingiza vizuri katika chombo na maji ya moto yaliyotokana na maji machafu (vidonge 2 kwa kila lita ya maji) na baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika tano. Ikiwa mayai ni kidogo kidogo au zaidi kuliko ukubwa wa kawaida, wakati unapaswa kupunguzwa kwa mtiririko au kuongezeka kwa nusu dakika. Kama ilivyo kwa kuchemsha kwa kawaida, wakati wa kupikia katika mfuko baada ya muda uliopangwa, mara moja uhamishe mayai kutoka kwenye sufuria kwenye chombo cha maji ya iced kwa dakika, hivyo itakuwa rahisi kuwasafisha.
Ili kupunguza hatari ya kupoteza wakati wa kupika, mayai lazima ihifadhiwe kwa joto la kawaida kwa saa angalau kabla, na pia ukipoteze kioevu safi kwa pande zote mbili (kutoka mwisho mkali na mkali).
Sasa unajua jinsi ya kuandaa vizuri yai katika mfuko. Mayai ya kuchemsha ni tayari kuzingatia mapendekezo hayo, lakini kwa ajili ya maandalizi yao baada ya kuchemsha itachukua dakika tatu tu.