Watu wengi wanatarajia msimu wa msimu wa kuvuna mazao ya farasi na kuihifadhi kwa majira ya baridi, na kisha kufanya msimu wa ladha. Lakini unajua kwamba si mimea yote inayofaa kwa kusudi hili? Baada ya yote, ni bora kuchimba rhizomes, ambao umri wao ni karibu miaka 3, wakati uso wao lazima iwe mwanga, hata na ukata nyeupe. Kama kwa hifadhi yenyewe, kuna njia kadhaa. Sasa tutakuambia jinsi ya kuhifadhi mizizi ya horseradish nyumbani, na wewe mwenyewe huchagua zaidi.
Jinsi ya kuhifadhi horseradish nyumbani?
Ili kuhifadhi radish ya farasi kwa mwaka mzima, chagua mizizi mzuri, bila uharibifu, kukataa vielelezo vilivyoharibiwa, kata vipande, uziweke kwenye sanduku na uwafunike kwa mchanga ili wasiwasiliane. Katika kesi hii, safu ya chini ya mchanga inapaswa kuwa karibu sentimita 7. Karibu mara moja kwa wiki, tunaimarisha mchanga na maji ili iwe uchavu kidogo. Hivyo rhizomes zitabaki safi hadi msimu ujao, na utakuwa na msimu safi kwenye meza kila mwaka.
Ikiwa huna mahali pa kuweka sanduku la horseradish, tunashauri kujaribu jitihada nyingine ya kuhifadhi farasi. Mizizi ya kuchimba huwashwa na kuweka mahali pa joto kwa kukausha. Baada ya kulia, chukua chokaa na kutikisa ndani ya unga.
Njia inayofuata ni kama ifuatavyo: kwanza, mizizi huosha ndani ya maji baridi, kisha kusafishwa na kukatwa kwenye vipande nyembamba. Baada ya hayo, uwaweke kwenye karatasi ya kuoka na kuweka katika tanuri, moto hadi digrii 60. Baada ya dakika 40, tunawachukua nje, tuwafishe, tuwape kwenye blender na uhamishe mchanganyiko kavu kwenye chupa kioo, uifunika kwa kifuniko. Hebu fikiria ukweli kwamba kabla ya matumizi, poda ni ya kwanza inakabiliwa na maji na kushoto kwa saa moja. Wakati huu, huongezeka vizuri, na unaweza kujaza gruel ya kusababisha na siki au cream ya sour.
Jinsi ya kuhifadhi horseradish iliyokatwa?
Lakini njia hii ni nzuri kwa kuhifadhi muda mrefu wa mizizi. Kwa hiyo, chukua mzizi wa radish farasi, uifanye na uikate kwenye thyme ndogo. Baada ya hapo, tuliiingiza katika siki ili matokeo yake ni gruel kioevu. Kisha sisi huiingiza ndani ya jar na kuifunga vizuri.
Jinsi ya kuhifadhi horseradish kwenye jokofu?
Shukrani kwa njia hii ya kuhifadhi, wewe huandaa haraka horseradish, tu "ataishi", kwa bahati mbaya, si zaidi ya wiki tatu. Kwa hiyo, chukua mizizi ya vijana ya mizizi, si zaidi ya sentimita 30 kwa muda mrefu na uitakasa kutoka kwenye ardhi. Baada ya hayo, tunawaingiza kwenye mifuko na kuiweka kwenye friji. Ikiwa utaweka mizizi ya horseradish sio kwenye jokofu, lakini kwenye friji, itaendelea kwa muda wa miezi 5. Hata hivyo, katika kesi hii ni lazima ikatwe vipande vipande.
Jinsi ya kuhifadhi horseradish iliyopotoka?
Kwa msaada wa grinder ya nyama tunapiga horseradish na kuiweka katika mitungi. Katika kesi hii, unaweza kuongezea juisi ya beet, kumwaga chumvi, sukari na kumwaga siki. Sisi kuziba mitungi na kuziweka kwenye jokofu ili kuhifadhi.
Jinsi ya kuhifadhi salama mpya?
Horseradish, kama mboga nyingine nyingi, inaweza kuhifadhiwa safi, kwa kutumia pishi. Kwa hili, mizizi ya hii
Jinsi ya kuhifadhi horseradish kwenye friji?
Naam, na njia ya mwisho. Horseradish imeosha, kavu, imetenganishwa, kisha ikaenea kwenye mifuko yote ya polyethilini na imefungwa ili waweze kupata hewa, imara sana. Sasa tunawaondoa kwenye friji na kuwachukua kama inavyohitajika. Njia hii ni rahisi kwa sababu kama unataka kuitumia kwa ghafla, basi tunatupa tu kwenye canteen na tuongeze kwenye sahani inayotakiwa.